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jam Groselha: cozinhar receitas

jam groselha – deleite delicioso e saudável que vai apelar para o gourmet mais exigentes. Para prepará-los é simples, mas o processo vai demorar algum tempo. Saiba como criar uma sobremesa rápida e precisa, você pode sair deste artigo.

Os benefícios de bagas

groselha preta – um armazém real do vitaminas. Ele contém uma combinação única de minerais e vitaminas. Especialmente baga útil faz um alto teor de vitamina C. É o suficiente para comer apenas vinte smorodinok um dia, e você irá satisfazer as necessidades diárias do organismo nesta vitamina. No entanto, esta não é a única vantagem das bagas. Groselha rico em vitamina P, E e complexo B, A, pectinas, taninos, ácido fosfórico, óleos essenciais, potássio, fósforo, ferro e outros.

Na culinária, estamos descrevendo uma baga valorizado e criar a partir de uma variedade de pratos: geléias, compotas, sucos de fruta, compotas, geléias, compotas. Preferência particular é geralmente dada para pratos preparados sem tratamento de calor ou com a aplicação mínima de calor. Cozinhe groselha compota, para que ambos possam ser submetido a uma cozinha berry – uma arte especial, que irá apresentá-lo.

jam Groselha com um espessante. ingredientes

Intrigado cozinhar este prato cada chef é pego em um dilema: cozinhar sobremesa rápida e torná-lo líquidos ou humidade a evaporar lentamente das bagas e saída de um produto praticamente inútil. Irá revelar-lhe o segredo de donas de casa experientes – muitos deles preparar compotas de groselha com espessantes naturais que são baseados em pectina.

Assim, para preparar-nos descrito o prato, você precisa estocar os seguintes ingredientes:

  • açúcar – 1 kg;
  • groselhas negras – 1 kg;
  • espessante para compotas "Konfityurka" (ou qualquer outro) – 1 pacote.

jam Groselha com um espessante. método de preparação

Então, chegamos agora à questão de como cozinhar jam groselha. Guia passo a passo para a ação irá desenvolver a receita para este prato sem muito incômodo.

  1. Primeiro você precisa passar por várias vezes e enxaguar as bagas.
  2. Em seguida, ele deve derramar açúcar na proporção de 1: 1.
  3. Isto é seguido por moer cuidadosamente passas com um liquidificador e colocá-lo no fogo.
  4. Então você precisa para ser misturado na espessante massa resultante "Konfetyurka".
  5. Agora você precisa trazer rapidamente a jam para ferver e cozinhe em fogo baixo por oito a dez minutos. Para aqueles que querem acelerar o processo, você pode adicionar no futuro sobremesa não é um, mas dois pacotes espessante.
  6. Posteriormente quente derramar deve jam frascos e esterilizados revestimentos de rolos de antemão prokipyachonnymi.

Aqui e pronto a nossa geléia de groselha. A receita para este prato pode ser uma boa ferramenta para qualquer hostess.

jam groselha clássico. ingredientes

Para aqueles que gostam de seguir os caminhos antigos e comprovados para criar pratos, publicamos esta receita. É muito demorado e requer certas habilidades. Você quer aprender a cozinhar jam groselha na receita de nossos avós? Em seguida, preparar os seguintes produtos:

  • groselha (vermelha ou preta) – 2,2 kg;
  • framboesas (para o sabor) – 350 gramas;
  • açúcar – 1,3 quilogramas;
  • água – um copo.

jam groselha clássico. método de preparação

  1. Primeiro você precisa para derramar as bagas em um recipiente fundo e adicione a água. Depois disso, os pratos com framboesas e groselhas deve ser colocado em 5 minutos no fogo, para que os frutos de um pouco mais suave. Bagas dará suco, para que a saída de massa suficientemente líquido.
  2. Em seguida, deve ser separada dos ossos e pele. Onde você pode vir a calhar peneira comum com grandes buracos (caso contrário, o processo vai demorar muito tempo). É necessário colocar para fora o nosso peso da baga e começar a esfregar-lo.
  3. Agora devemos voltar líquido muito azedo e suco. Deve ser derramado em uma panela (não esmaltados!), Pôr sobre um fogo lento e calor. Depois disso, o suco deve adicionar açúcar (600 gramas por litro), e dissolver completamente.
  4. Em seguida, a massa doce resultante é necessário para ferver até espessamento completo. Para fazer isso, o produto cozido ligeiramente em fogo baixo. A sobremesa quente determinar a consistência impossível, então você pode usar o método experimentado e testado de nossas avós – para cair sobre a superfície do disco algumas gotas de geléia. Se eles não se espalham, o prato está pronto.

Uma vez que o suco na panela vai se tornar uma massa gelatinosa densa, pode ser derramado sobre os frascos esterilizados. Então você pode se preparar framboesa e groselha jam para o inverno. Finalmente sobremesa engrossa com o tempo. Isso pode demorar de um par de semanas a dois meses.

jam groselha em multivarka. ingredientes

Não há nada mais fácil do que para cozinhar jam groselha em multivarka! Especialistas dizem que esta baga contém uma grande quantidade de pectina, por isso mesmo um espessante é adicionado a ele necessariamente. Goste ou não – você decide. Tentamos acreditam que os criadores desta receita e cozinhar o atolamento dos seguintes produtos:

  • groselhas (branco, vermelho, preto) – 800 gramas;
  • açúcar – 2,5 chávenas;
  • água – 150 ml.

jam groselha em multivarka. método de preparação

Basta notar que esta receita é projetado para cozinhar jam em multivarka "Polaris" 0517AD. Se você estiver usando um modelo diferente, descobrir suas propriedades na instrução. Talvez ele pode ajudar na preparação de alimentos vai demorar mais ou menos tempo. jam Groselha em multivarka preparados como se segue:

  1. Primeiro de tudo, deve ser berry preparado. Deve ser separado dos galhos e folhas, busto, enxaguar bem e verter numa bacia do dispositivo.
  2. Mais tarde, em groselhas precisa adicionar água fria – que não dar a queimadura baga.
  3. Posteriormente multivarku deve ser fechado e ajustado para o modo "multipovar". A massa deve ferver na unidade durante 20 minutos a uma temperatura de 100 graus.
  4. Em seguida, baga amolecida deve verter para um peneiro e bem moer com uma espátula ou colher de madeira.
  5. Agora é necessário para determinar a quantidade de açúcar na sobremesa. Para fazer isso, medir a quantidade do purê resultante. Geralmente a partir de 800 gramas de groselha deixa 2,5 copos de suco. Assim, o açúcar precisamos ter tanto.
  6. O que resta é para misturar o suco com açúcar e despeje a mistura em multivarku, feche a tampa do aparelho e colocá-lo no modo de "jam". Para sobremesa preparada o suficiente para ferver por 20 minutos.
  7. Além disso, o líquido deve jam verter em frascos esterilizados. Com o tempo, ele engrossa e adquirir a consistência desejada.

A saída deve voltar-se para 700 mililitros sobremesa. Portanto, para a sua conservação pode ser necessário apenas dois frascos: um – 250 ml, e os outros – 200 mililitros. Após o preenchimento, devem prokipyachonnymi revestimentos de rolos, de cabeça para baixo, coloque mantido fresco e em um lugar escuro e fresco isolado.

dicas úteis

Agora que você sabe cozinhar jam groselha. Receita para este prato é muito simples, a principal coisa – não ser preguiçoso e limpe bem os frutos através de uma peneira. Mas o que podemos fazer com sobremesa ready-made? Como apresentá-lo à luz e amigos para casa mais favorável? jam groselha combina perfeitamente com panquecas, deliciosos bolos, torradas e manteiga. No final, que pode ser saboreado como uma compota comum, lavou-se com leite ou chá quente. Sobremesa é mantido perfeitamente durante todo o inverno e é perfeito para comida para bebé, que não pode ajudar, mas como as mães jovens. No entanto, uma grande quantidade de açúcar no este produto pode causar uma diátese tão interessado em-los não é necessário. Para quem acompanha de perto o seu próprio peso, compotas de groselha também podem ser banidos. Em seguida, escolha frutas frescas ou congeladas – eles são, então, certamente, sua figura não irá prejudicar. Mas para comer deliciosos bolos e compotas com uma xícara de chá quente em uma noite fria de inverno – um prazer especial, que às vezes pode pagar cada.