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Vodca: composição. A composição química e valor nutricional de vodka

Vodka é provavelmente a bebida mais popular em cada refeição e celebração. Ele consiste em álcool etílico, que é purificado a partir de impurezas, diluiu-se com água. Vodca, cuja composição deve conter 40 por cento de álcool, pode ser com aditivos. Normalmente este fruto, frutos, especiarias e outros ingredientes. O elevado grau de purificação conduz a um produto que, ao contrário de analógico, não faz com que a ressaca. Mas este é apenas o vodka, cuja composição verdadeiramente pode ser chamado qualitativa.


Um pouco de história

A data exata da origem da bebida não é. Mas o tempo aproximado de nascimento pode ser considerada 14-15 século. Foi o que aconteceu no território do Estado russo. Portanto, todas as reivindicações de outros países não têm a força. Em 1982, a arbitragem internacional reconheceu esta bebida é tradicionalmente russo. No século 14 embaixadores genoveses trouxe para o álcool de vinho russo. Esta foi a base de todas as bebidas conhecidos com uma alta resistência. A bebida foi produzido na Rússia na base de álcool etílico, que recebeu o nome de "vodka". Em meados do século 15, a safra de grãos atingiu níveis sem precedentes. Exportação de vinhos de Bizâncio parou. É tempo de mudança na produção de bebidas alcoólicas. Como evidenciado pela história e as lendas dizem, cerca de 1430 um monge de Chudov criou uma receita para a autêntica vodka russa. Para fazer isso, ele tinha todas as características: o conhecimento e equipamentos. Mas Mendeleev introduziu o conceito e designação na garrafa – cerca de 40%. Ele não pertence à invenção de vodka. Ele fez isso e fez patente de design de qualidade.

Propriedades de boa vodka

Nem toda a vodka, o que pode encontrar nas prateleiras pode ser chamado qualitativa. Tudo depende do fabricante e dos ingredientes utilizados. Que tipo de sinais deve ter um produto de qualidade? Em primeiro lugar, é, um sabor único sutil. Um bom produto não tem cheiro pungente. Em segundo lugar, é um sabor suave. A composição de vodca e sua produção deve atender todos os requisitos modernos. Sobre a qualidade do produto e sua embalagem diz. Cork e tampa deve caber confortavelmente para a garrafa, e carimbada com a data de engarrafamento – claramente legíveis. Na parte inferior da garrafa não deve ser precipitado. A composição correta de vodka torna possível fazer uma bebida limpo, claro. conteúdo turvas da garrafa indica a utilização de água de má qualidade, ou a presença de impurezas. O rótulo deve ser necessariamente informações sobre o fabricante, os seus detalhes de contato e um código constituído por 7-10 dígitos. Deve ser informações sobre a licença de certificação e produção.

A composição de vodca

Na determinação da qualidade são componentes muito importantes utilizadas para a produção. A composição de vodka, se você não ir para os conceitos básicos de química, é água e álcool. Geralmente usam três tipos de álcool. O primeiro tipo é derivado de milho ou batatas, e tem um elevado grau de purificação. Além disso, existem variedades e luxo extra, feitos a partir de grãos selecionados. Os dois últimos são considerados os melhores. Ela desempenha um papel importante, e qualidade da água. Bons fabricantes sua previamente purificado a partir de sais e impurezas. Se o pacote é a informação sobre a limpeza de prata, ele fala sobre a qualidade da água. Se o rótulo diz "leite purificada", refere-se mais ao produto final.

O grau de álcool purificação

O álcool de boa qualidade é produzido a partir de uma mistura de grãos e de batatas ou de cada um dos ingredientes em separado. Também para esta finalidade, melaço, açúcar de beterraba e açúcar bruto. Há uma gama de graus de purificação de álcool. O produto do primeiro grau é de 96 por cento da fortaleza. taxa de limpeza superior inclui 96,2% por cento. Os melhores tipos de álcool – Extra e Suite – são, respectivamente, 96,5 e 69,3 por cento. Também distinguir álcool mais médica e anidro.

purificação de água

A composição de vodca inclui água obrigatória. Mas este não é um líquido comum da torneira, e um especial, livre de impurezas. Para regar é ideal para a produção de vodka, porque é necessário para remover o sal. Este procedimento irá torná-lo mais suave. Às vezes é necessário para purificar a água completamente de todos os elementos. Depois que está saturado com microelementos. Esta tecnologia é utilizada para a produção de água potável e água mineral. Portanto, informações sobre a purificação de prata indica o enriquecimento das águas em íons do metal.

aditivos

Muitos fabricantes têm introduzido nos vodca russa componentes ou aditivos adicionais. Isso acontece por razões diferentes. Em primeiro lugar, é o desejo de destacar seu produto e torná-la extraordinária. A concorrência no mercado de bebidas alcoólicas é um grave e usados todos os métodos na luta para o consumidor. Em segundo lugar, muitos dos ingredientes adicionais purificar vodka, tornando-o gosto mais suave. Isso melhora a qualidade do produto. E o último fator, mas não é o mais agradável, está tentando esconder as deficiências de vodka, o seu mau gosto e qualidade. Portanto, o foco sobre esses indicadores ou não, é uma questão pessoal. As principais componentes, que são usados como aditivos são o ácido cítrico, o mel, leite em pó, açúcar, bicarbonato de sódio, ácido acético e permanganato de potássio. Alguns fabricantes utilizam acetato de sódio e hidrogeno-carbonato de sódio. Seleção de aditivo depende do tipo ou marca de vodka. Muito frequentemente usam mel. Administra-se na composição de vodca por diluição com água pura. Este componente torna o produto mais suave.

classificação de vodka

Dependendo do número de "velocidade" Vodka é dividido em quatro categorias. Este 40, 45, 50 e 56 por cento. no campo de bebidas alcoólicas especialistas dividi-lo ainda mais em quatro classes: Economia, Standard, Premium e Super Premium. As duas últimas classes – esta imagem Bebidas de elite. Eles são caracterizados pela excelente qualidade e maior valor. Para a sua preparação utiliza apenas os melhores tipos de álcool e água cuidadosamente purificado. Durante a avaliação da qualidade de vodka usa duas categorias de indicadores. Primeira – este é fatores sensoriais, que incluem odor, clareza e bom gosto. O segundo grupo – indicadores analíticos. Há conduzir investigações de laboratório e determinar a alcalinidade, a presença de impurezas e da percentagem de conteúdo de álcool.

história régia

A primeira descrição de água régia apareceu no século 14. ácido clorídrico não era conhecido por pessoas. Um método para a produção de uma bebida fornecida destilação mistura alúmen, sulfato de cobre, cloreto de amónio e nitrato de amónio. O segundo método – uma mistura de ácido nítrico e de ácido clorídrico, foi descrito em 1597 godu alquimista Andreas Libavius. Graças a água régia conseguiu fazer um monte de descobertas na alquimia, houve um crescimento de conhecimento sobre reações químicas e substâncias.

Propriedades água régia

O que é água régia? ácidos composição desta bebida dota-lo com certas propriedades. Água régia – uma mistura de dois ácidos, ácido nítrico e ácido clorídrico, em uma proporção de 02:59. Este é um dos oxidantes mais fortes. Esta qualidade se manifesta através de cloreto de nitrosilos. Preparada na hora "vodka" incolor. Pouco tempo depois ela recebe uma coloração laranja. A característica distintiva deste líquido é um forte cheiro do cloro e do dióxido de azoto. A mistura foi preparada imediatamente antes da utilização. Água régia, composto por ácidos, consideramos acima, ao longo do tempo perde suas propriedades oxidantes e decompõe.

O uso de água régia

Onde a bebida é usada? Água régia, composição, a utilização das quais é diferente da utilização convencional de bebidas alcoólicas, utilizados em laboratórios como um reagente. É usado para a limpeza de artigos de vidro a partir de substâncias orgânicas. É também utilizado para a análise de metais preciosos a preparar os cloretos de metal nos outros ensaios. O produto químico composição de vodca real permite dissolver os metais menos activos, a platina, o paládio e o ouro, mesmo à temperatura ambiente. Ouro em água régia dissolve-se a 10 m / min. Para decapagem de ruténio requer oxigénio. Estes dois componentes como um resultado de formar ácido geksahlororutenievuyu. Ele não pode ser dissolvido em água régia prata. Isto é devido à formação na superfície de película de cloreto de prata. Também é resistente a ácidos de metais diferentes, tais como titânio, tântalo, zircónio, crómio, o nióbio e o háfnio.

Água régia, a composição, o uso do que temos considerado, não é usado para a ingestão!

bálsamo Bolotov

Muito muitos estão interessados em informações sobre bálsamo Bolotov. Sabe-se que a mistura de ácido concentrado – clorídrico e nítrico – é água régia. Composição Bolotovu – uma solução mais fraca. Bálsamo, que é preparado em farmácias, correspondente a 3 por cento de solução de ácido clorídrico. Portanto, ele não tem um efeito devastador no estômago humano e é tomado por via oral. Que impacto tem esta facilidade no corpo humano?

O ácido sulfúrico dissolve o tecido conjuntivo através da transformação mucopolissacarídeos açúcar. Em outras palavras, ele se dissolve as células velhas e melhora a digestão. ácido nítrico melhora as glândulas supra-renais e aumenta o nível de adrenalina. Além disso, não é melhorar a nutrição celular desempenha um papel importante na qual o ácido pirúvico. Bolotov bálsamo contribui para a formação do corpo de vitaminas e aminoácidos, e restaura as moléculas de proteína. Tem efeitos benéficos em todos os processos no organismo, e impede a inflamação. Balsam tem várias funções. Em primeiro lugar, este aumento do número de novas células. Em segundo lugar, esta slagging redução do corpo, ou seja, a transformação de toxinas no sal e removê-las do corpo. Terceiro – é uma luta com os micróbios e regeneração de órgãos.

"Russian Standard"

Fundada em 1998, a empresa para a produção de bebidas alcoólicas é a maior fabricante neste campo. Vodka "Russian Standard" – uma bebida que é produzido em várias versões em uma fábrica em São Petersburgo. Na linha atual consiste de vários tipos de "Empire", "original", "Platinum" e "Gold Standard russo". Todas as variedades são típicos para este tipo de propriedades e características únicas. Este produto pode ser chamado realmente o melhor. A composição da vodka "Russian Standard" consiste em apenas ingredientes de alta qualidade. A tecnologia de produção satisfaz todos os requisitos modernos. Para tirar melhor produção de trigo cultivado em CHERNOZEMYE e água – de uma fonte subterrânea, que está ligado ao Ladoga. É macio, agradável ao paladar da bebida, digno de aristocratas.

Vodka "Beluga"

"Beluga" – uma vodka premium. Esta bebida pode ser chamado de um dos melhores em nossas prateleiras. Vodka "Beluga", cuja composição pode ser chamado perfeito, contém mel natural, extrato de leite de cardo e grumos de aveia. É feita a partir do álcool de luxo mais fino e água de nascentes artesiano. Esta bebida é derramado em garrafas, fabricado na França. Cada exemplo é decorada com um emblema em forma de peixe e foi hermeticamente selado, rolha limpo.

Dando preferência a bebidas fortes, escolher apenas produtos de alta qualidade. E lembre-se que o consumo excessivo de vodka leva a consequências irreversíveis.