Cozinhar carne, cozido em folha

Baking – este é provavelmente um dos mais antigos métodos de preparação de alimentos. É claro, os nossos antepassados usaram o fogo aberto ou produtos assados em cinzas quentes, e hoje usamos fornos modernos, mas o resultado é quase o mesmo – macia, prato suculento, sem excesso de gordura e crostas cancerígenas.

Bicarbonato para cozinheiros modernos atraentes pelo fato de que ele não requer processo de monitoramento constante. alimentos preparados, colocar no forno, ligar o temporizador – e livre, em si prato cozido.

Uma maneira de assar é cozinhar os alimentos em folha. Assim, você pode cozinhar carne, legumes, peixe, frango. O segredo do sucesso – na preparação adequada do produto e sua capacidade para embrulhar em papel alumínio.

Parece que tão difícil? Na verdade, o sabor do produto cozido depende de quão apertado foi o pacote, por isso é muito importante para formar as suturas para o suco foi deixado dentro, não fluiu pelo contrário, e não queimado.

É importante escolher e o tipo certo de papel alumínio, ele não deve ser muito fino, por isso é fácil de rasgar e ficar com alimentos. Portanto, se a fazenda tem apenas 8-9 mícron folha, deve ser dobrado ao meio antes de envolver produtos. By the way, colocando o produto que você precisa para assar seu lado brilhante, ao invés de sobre o tapete, de modo que o prato é cozido mais rápido.

Então, como cozinhar a carne em folha? Em primeiro lugar, é necessário compreender o que é melhor para assar um pedaço de carne de porco adequado. Usando o resultado pode ser decepcionante carne. Mas se você planeja para assar fatias finas (tipo costeletas), você pode usar e jovem carne.

Por exemplo, muito saborosa carne, cozido em folha, pode ser feita a partir do pescoço de porco, que é vendido em pedaços, forma se assemelha a um pedaço de pão. A receita, que vamos preparar carne de porco carne, cozido em folha, é muito simples. Além de realmente frustrar e carne, precisamos de alho e temperos a gosto hostess.

Primeiro você precisa descascar o alho e pique-lo bastante grandes pedaços. Agora vamos fazer em um pedaço de carne com uma faca furos, e colá-los em pedaços de alho. Assim, shpiguem alho carne.

Misture sal e especiarias, que estão a planear a usar, e esfregar a mistura resultante de carne aromático. Não há necessidade de sentir pena de especiarias, por um pedaço de carne de porco é muito grande, e precisamos obtê-lo uniformemente absorveu os aromas de sal e especiarias. tempero ralado a carne deve ser embrulhado em filme plástico e deixe descansar na geladeira por algumas horas, você pode deixar a carne de porco para marinar durante a noite.

Em seguida, preparou a carne deve ser envolto em papel alumínio, suavemente, várias vezes, dobrando juntas, o pacote virou apertado. Por esta altura, o forno deve ser aquecido até 220 graus, com a panela para colocar a nossa carne. Após cerca de uma hora, a temperatura de aquecimento é reduzido para 160 graus e deixar a carne no forno por mais uma hora e meia a duas horas (o tempo depende do peso de uma peça de carne de porco).

No final do tempo de cozimento pode revelar a folha em cima de um pedaço de carne e um pouco de bronzeado sob o grill. Quando ele é implantado que ter muito cuidado, caso contrário poderá se queimar.

Nossa carne, cozido em folha, pronto para ir! Pode ser servido como prato principal, cortado em porções e oferecendo-lhe uma guarnição de legumes frescos. Depois de arrefecer a carne, cozido em uma folha, pode ser utilizada como a frio ou de um snack de sanduíches.

Asse em folha pode ser não apenas as grandes pedaços de carne, mas também a la carte, ou pedaços ainda menores. Neste caso, você pode cozinhar a carne em papel alumínio com legumes. Ou seja, pratos de carne e laterais serão preparados ao mesmo tempo em seu próprio suco. Para preparar este prato em um pedaço de folha de tamanho adequado colocado golpeado e especiarias esfregou um pedaço de carne, e em cima dela são colocados legumes cortados. Você pode usar cebolas, cenouras, tomates, pimentão, repolho. Para legumes, você pode adicionar cozido e fatias de cogumelos picados. Eles não deve esquecer de adicionar sal. Para suculência e dando um sabor especial do nosso prato, você pode derramar o creme de leite ou uma mistura de creme de leite e maionese. Nós envolvemos o nosso produto semi-acabado em papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por 30-40 minutos, em seguida, abra um pouco os nossos "envelopes", de modo que não vai vazar suco, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por mais 10 minutos no acabamento! Bom apetite!