Como fazer queijo de iogurte congelado em casa?

Hoje eu quero falar sobre uma forma muito simples receita da preparação deste produto de leite fermentado conhecido e popular, além disso você não vai precisar fazer nenhum esforço especial para a sua implementação. queijo cottage de frozen yogurt em casa para cozinhar muito facilmente. Para este método é realmente para aqueles que não querem um longo tempo para se preocupar com a cozinha ou que, por qualquer razão simplesmente não têm tempo.

coalhada de receita do iogurte congelado. ingredientes

Em vez disso, um ingrediente aqui – realmente possuir iogurte. O melhor de tudo, ao seu teor de gordura foi o mais alto possível: neste caso, será de 3,2 por cento. Improvisada diretamente para cozinhar deliciosas refeições caseiras, precisamos: um freezer geladeira, um coador padrão, um grande pedaço de gaze, um pote (mínimo – três litros). Número comprou o principal ingrediente dependerá da quantidade de queijo que você deseja obter a saída (cerca de um a dois para três, dependendo do teor de gordura do produto). Nós levou 3 litros de iogurte. E lojas é bastante adequado, mas deve ser definitivamente a produção local, "ao vivo", com uma pequena vida útil. Depois, há a confiança de que tudo vai sair como deveria.

Passo-a-passo

1. Então, começar a cozinhar a coalhada do iogurte congelado em casa. A primeira coisa que colocar o nosso iogurte no congelador durante a noite (o tempo ideal – 12 horas: se bebida láctea terá tempo para promorozitsya corretamente) e silenciosamente ir para descansar.
2. Na parte da manhã (é possível, mesmo à noite) para preparar alguns, mas não muito pequeno, panela e um coador (filtro). Gaze, dobrada em três ou quatro camadas, colocar em uma peneira.
3. Corte cuidadosamente embalar nosso iogurte congelado e colocar o conteúdo na marlechku preparado, que fica em uma peneira.
4. Iogurte vai derreter muito lentamente, mas não é necessário para aquecer artificialmente. Abaixo irá drenar soro, gaze e gradualmente permanecerá queijo pronto. De iogurte congelado em casa é possível dizer, o creme – delicada e deliciosa. Especialmente para as crianças! É melhor deixar o produto "receita" para a noite (mas não na geladeira, mas apenas na mesa da cozinha, coberta com uma lona ou marlechkoy.

Vamos ver o que temos na parte da manhã?

Assim, os pacotes têm três ingrediente primário e único. Eles são de soro descongeladas, vidro na panela. E sobre a gaze foi realmente coalhada iogurte congelado. Em casa, você tem uma verdadeira sobremesa. Nós espalhá-lo em outro recipiente limpo. Coalhada obtida a partir de cerca de metade a um terço da quantidade de iogurte que você decidir usar. GAUZE nos voltamos e apertando os restos de creme de requeijão. Você pode lavá-lo e usar na próxima vez.

produto "Colateral"

By the way, exceto queijo cottage recebe outro "lado", mas apenas como saborosa e saudável do produto – soro de leite. Fundi-lo da panela (ao que parece, também, sobre um litro e meio, talvez um pouco mais). Você pode usá-lo para cozinhar deliciosas panquecas ou levemente sal a – e okroshka. Você poderia beber, dizem eles, é muito útil para a saúde do organismo. Um queijo cottage sem qualquer esforço que temos de ser muito gentil, e nenhum que não há nódulos. Em usá-lo, você pode adicionar creme de leite ou açúcar, mas queijo cottage de iogurte congelado e tão deliciosa. Especialmente bem ele come crianças de idade pré-escolar.

queijo cottage de iogurte congelado: Benefícios

Os benefícios deste produto de leite fermentado escrito artigos científicos completos e artigos populares na mídia. Então, para repetir o que é dito, mais uma vez não vai. Só quero observar que estamos considerando a receita (a partir de iogurte congelado para fazer queijo) contém informações que é muito importante para levar a matéria-prima de durabilidade mínima, e não algo que pode ser armazenado por cerca de um mês. E é melhor que seja o iogurte produzido localmente (geralmente é necessário usar por uma semana, porque "ao vivo"). E assim, a partir deste produto os mesmos benefícios que a coalhada comuns. E pelo jeito, ele não passa, como você percebeu, processamento térmico quente. Apenas frio – congelamento. Os cientistas afirmam que ainda descongelação alterando a estrutura das moléculas de água, a partir da qual também inclui iogurte (efeito ocorre assim chamada água de degelo que dura muito tempo). Portanto, a melhor coisa seria nosso direito de comer queijo cottage ou alimentar o bebê. Mas você pode economizar na geladeira por algum tempo (vida útil é de aproximadamente o mesmo que no iogurte, a partir do qual ela foi feita). E qualquer outra utilidade, por exemplo, de cálcio, que também está presente, como na coalhada convencional. E, mesmo que seco (deixando o caroço em gaze) e colocado sob a imprensa, você tem um grande peso para sanduíches: este produto é conveniente para manchar.

Bônus: mais algumas maneiras de cozinhar o queijo cottage em casa

1. Clássico e tradicional para muitas opções. Numa panela despeje um litro de leite. Adormecer com os mesmos 100 gramas de creme de leite (teor de gordura – 15-20%). Deixamos de lado uma panela, coberto com uma tampa, no calor da noite. Na parte da manhã na saída – coalhado. Além disso, em volume de um outro vaso limpo ligeiramente maior do que o primeiro, derramar água, ferver. Um recipiente de iogurte colocar num banho de água. Depois de algum tempo, a coalhada começa a separar-se das paredes. Em seguida, colocado em uma gaze coador, derramar-se lentamente à mistura. O soro é separado – é queijo cottage.
2. Leite + limão. Numa panela despeje um litro de leite. Colocamos no forno, aquecido, mas não ferver. Em seguida, tomar o suco de um limão e entrar no leite quente. Ele é coalhado. Em seguida, repita a manipulação e Colander com gaze.
3. De iogurte. A capacidade de um litro derramar iogurte. Aquecido em fogo baixo, mas não dão a ferver! Neste caso, de soro de leite se separa do coalho massa. Em seguida, repita o procedimento com marlechkoy e coador. By the way, lembre-se que o soro de leite – a mesma coisa, útil na fazenda. Porque ele não sair e recolher. Útil na miscelânea ou para qualquer outra finalidade. Em princípio, você pode preparar delicioso queijo cottage caseiro em qualquer um dos métodos acima. Mas o "preguiçoso" e não requer muito donas de casa alarido ainda – receita coalhada de frozen yogurt!