Gordura, forma a seco sal com alho em um banco na posição inicial (a receita)

Salo para os povos eslavos é um prato tradicional. Ele não só sal, mas também cozidos, fritos e até mesmo fumado. Com este produto, você pode facilmente preparar um outro prato ou coisas com absolutamente nenhuma carne gorda. É difícil imaginar uma sopa sem creme, cebola verde, rabanete e bacon sabor. No momento, sabemos que um monte de métodos de cozinhar o bacon método seco salgado. Nós descrevemos alguns deles.

Como escolher a gordura

Para método seco gordura, salgado no banco, descobriu-se saborosa, é necessário escolher os produtos certos. Caso contrário, o prato vai sair difícil e não tão perfumado. Salo é melhor tomar a rosa pálido ou branco. pele de porco, ao mesmo tempo não deve ser muito grossa. Idealmente, uma peça deve ter pequenas veias de carne. Comprar um produto melhor no mercado, porque não há mais escolha.

O que especificamente para comprar uma peça – é uma questão de gosto. Alguém como O bacon magro, e alguém gordura. Ou com uma camada fina de carne. Para salgar melhores peças mosca cuja espessura é de 3 a 4 cm. Para cozinhar um método seco salgado saboroso bacon, não é necessário o uso de um produto que já virou cinza, bem como a gordura abdominal. Você também deve dar-se as peças com amarelado. Claro, isso nem sempre é um sinal de gordura de idade. Como regra geral, peças muito gordos amarelos. Mas a compra de um produto, tais deve ser abandonada.

O melhor de tudo gordura e sal a partir dos lados e na parte de trás. Além disso, ao escolher um produto deve-se ter em mente que as peças de marrãs mais delicados e suaves, que de javalis.

A tradicional gordura salgada receita bancária

método seco permite-lhe rápida e barata para cozinhar saboroso e prato. Para preparar os lanches precisa:

1. Bacon fresco.
2. Sal.
3. Alho.
4. tempero especial para a gordura.

gordura Solim em casa

processo seco para preparar lanches, que terá um sabor único e aroma. Para começar a preparar alimentos. O alho deve ser limpa e passada através da imprensa. Se não chesnokodavki, você pode ralar em um ralador pequeno, de modo a obter uma pasta. A massa obtida deve adicionar especiarias e alho. All Stir necessário até ficar homogêneo.

Gordura deve ser cortado em fatias puro. Cada pedaço de bacon deve esfregar mistura alho e posto de lado. Banco onde salga de gordura, devem ser lavadas e secas cuidadosamente para evitar a humidade deixada em que terá lugar. Na parte inferior do recipiente deve derramar camada de sal, e em cima dela colocar pedaços de gordura, de modo que havia grandes aberturas entre elas. Isto é muito importante. No topo do produto precisa polvilhe com sal novamente. Cheio de banco de bacon deve fechar com força, e em seguida, colocar em um lugar fresco. Melhor na geladeira. Cinco dias mais tarde, sal de bacon (processo por via seca) estará pronto. Se as peças são grandes, pode demorar mais tempo.

não pode poupar Durante sal de cozinha. Bacon demorar tanto quanto ele precisa. Antes de congelar ou antes de comer toucinho deve ser limpo de sal.

método dois

Nesta receita, o alho, também está presente. Tenha em mente que a gordura, método seco salgado, com este componente não é armazenado enquanto a gordura apenas com especiarias. Para preparar lanches saborosos vai precisar de:

1. Bacon fresco, cortada em cubos.
2. verde conservada – uma mistura de sal verde finamente picado.
3. Alho.
4. Qualquer especiarias.
5. Sal.

preparar os alimentos

Bem, banha sal com método seco alho. Para começar a limpar alho, e, em seguida, cortá-la em placas finas. As peças preparadas de gordura que você precisa para fazer cortes. Eles devem ser banha alho picado. Agora é necessário para preparar uma mistura para esfregar. Para fazer isso, misture o sal, ervas e especiarias. Pronto para fazer todas as peças necessárias para esfregar banha.

O que é o sal

Segue-se agora a parte inferior do recipiente de colocar uma camada de sal, e, em seguida, – uma camada de gordura preparado. Entre as fatias de bacon pode ser colocado placa de alho. Isto irá torná-lo mais saboroso lanche. Quando o banco está cheio, a parte superior deve preencher vários grandes colheres de sal e tampe. Depois disso, a capacidade deve ser bem agitada várias vezes. Uma vez que o sal é distribuído mais uniformemente em todo o bacon.

Um frasco de banha deve ser colocado em um local escuro e fresco. É melhor colocar um recipiente na geladeira. Depois de cinco dias, o produto estará pronto para uso. Se você deseja obter uma gordura de porco bem-sal, é melhor para mantê-lo na geladeira por várias semanas, e depois mudar para o congelador. Isso é tão fácil, banha sal com método seco alho. O resultado é uma gordura saboroso com um sabor agradável e verde originais.

Em uma panela,

Então, de que outra forma você pode cozinhar o bacon método seco salgado? receita toucinho como é bastante simples e é adequado em casos onde a mão não é um volume desejado frasco de vidro. Para preparar original e saborosos lanches vai precisar de:

1. Bacon fresco.
2. Várias cabeças de alho.
3. Grãos de pimenta, de preferência preto.
4. sal grosso.

preparação dos componentes

Neste caso Solim gordura no método seco casa sem usar qualquer especiarias especiais.

Para começar a preparar toda a comida. Salo e purificar, se necessário corte em pedaços medindo 5 por 5 cm. Gordura deve ser seco, por isso não lavá-lo em água. O alho deve ser limpo a partir da casca e, em seguida, passar através da imprensa. Se não existe essa ferramenta, você pode ralar em um ralador pequeno.

A pimenta preta é melhor para moer. Isso pode ser feito por meio de um moinho ou num almofariz. Agora você precisa para preparar uma mistura especial. Para fazer isso em um recipiente seco separado para ser ligado sal, alho picado e, é claro, pimenta. Fatias de bacon deve ser preparado para esfregar a composição a partir de todos os lados. A mistura deve ser uniformemente distribuídas em torno da gordura.

Fold no contentor

Salgada processo seco de gordura pode ser não somente em frascos de vidro, mas também em vasos. É preferível utilizar o esmalte ou recipiente de cerâmica. No fundo do vaso é colocado camada de sal e, em seguida, uma fina camada de mistura preparados para esfregar. Depois disso, a capacidade pode ser colocado fatias de bacon. Assim, cada fila de gordura deve promazyvat mistura de alho, sal e pimenta. Isso permitirá que mais rápido prosolitsya produto. Acima de banha necessário colocar para fora uma outra camada de sal.

recipiente cheio deve ser hermeticamente fechado, em seguida, colocar no frigorífico. Após 10 dias, um lanche estará pronto. Antes de aplicar a gordura a ser limpo do excesso de sal e especiarias, e, em seguida, corte em fatias finas e arrumado.

Salo em pergaminho

Para processo de decapagem leva um pouco de tempo, você pode colocar o bacon não é em um recipiente, e pergaminho. Para preparar o que você precisa:

1. toucinho fresco.
2. 300 gramas de sal, a moagem grosseira desejada.
3. 50 ml de água pura.

estágios de cozinha

Para começar a preparar alimentos. Salo é melhor cortar em pedaços de tamanho médio, de cerca de 25 por 25 centímetros. Depois disso, a mistura pode ser preparado para esfregar. Num recipiente separado, a mistura de sal e de água. Como resultado, deve obter uma pasta grossa. composição final deverá ter esfregar cada fatia de bacon. A mistura deve ser espalhado uniformemente sobre a superfície do produto.

necessidade pergaminho polvilhado camada de sal comum, a poucos centímetros de espessura. fatias de bacon preparados para ser colocado no papel, é desejável lixa para baixo. Cada série de banha também precisa derramar sal. Desde que o produto será mais delicioso, e cozidos muito mais rápido.

peças dispostas ordenadamente de gordura deve ser coberto, e depois várias vezes envolvê ou embalar com papel manteiga. Manter a gordura deve estar em um lugar escuro e fresco. Melhor na geladeira nas prateleiras mais baixas. O snack acabado será de cerca de 2 ou 3 semanas. Vale a pena notar que esta gordura é armazenada mais de um mês.

em conclusão

Agora que você sabe como picles método seco de gordura não só em frascos de vidro, mas também no esmalte ou potes de cerâmica. Por si só, o processo de fazer este prato é simples e leva pouco tempo. A coisa mais importante – para escolher as especiarias e banha certas. Se necessário, você pode comprar um tempero especial à loja, e você pode cozinhá-lo a si mesmo. Observe também que bacon, alho cozido é mantido consideravelmente mais baixo do que a gordura com diversas especiarias e sal.