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plano de negócios bar. componentes do sucesso

Se você tem o livre disposição existe 100-150 mil. $ E um grande desejo de tentar a sua sorte no negócio de restaurante, você pode começar com o pub ou sushi-lugares. Independentemente da direção, é necessário preparar um plano de negócios para um pequeno pub ou café. Na abertura de uma barra de sushi pode ser considerado como um exemplo. Primeiro você precisa determinar os momentos de negócios primários e secundários. Tudo isso irá reflectir bem o plano de negócios bar.

começamos

Para começar é analisar as instituições existentes, não só na região, mas também na cidade. Se houver um grande número de concorrentes, em seu trabalho deve introduzir algum entusiasmo que distingue um novo bar no peso total. Examine o nacional feriado japonês. Ano novo no calendário oriental , ou flor de cerejeira Festival pode ser temático do dia no restaurante. Afinal de contas, o cliente não vem apenas provar a culinária do Japão, mas também para tocar seus tradições e cultura. O plano de negócios sushi bar vai precisar fazer o custo do aluguel do espaço. É desejável que o futuro da instituição estava no lugar vencedora. Boa escolha de sua localização pode ser um escritório do distrito e centros comerciais

quarto

Seu plano de negócios bar é melhor inicialmente para confiar em um quarto pequeno, cujo tamanho não exceda 100 metros quadrados. metros. Esta área permite colocar cerca de 30-40 assentos. Além disso, você precisa ter um pouco de espaço sob a cozinha, a cerca de 50 metros quadrados

interior

Finalizando o interior é melhor dar nas mãos de designers profissionais. O salão deve ser espaçoso, luz, com um esquema de cores que melhora o humor. Preferência é melhor dar uma tons pastel com elementos de cores contrastantes. estilo japonês não tolera atmosfera muito pomposo, e nem todo mundo é um cliente pode gostar. A guarnição interior original é usar um simples itens de decoração linhas retas com seda e papel de arroz. Não é necessário se acumular um monte de móveis bar, é melhor fazer um mínimo.

equipamento

Sushi não requer um monte de equipamentos de cozinha. Portanto, no plano de negócios bar deve trazer os custos da compra de alguns tipos básicos de dispositivos:

– panelas de arroz profissionais;

– uma garrafa térmica para armazenar arroz cozido;

– equipamentos de refrigeração ;

– vários utensílios de cozinha e utensílios especiais.

Como para o frigorífico, não se apressar para chegar ao seu plano de negócios bar. Talvez ele não tem para comprar. Os clientes regulares de provedores podem gentilmente fornecer seu próprio equipamento para armazenamento de alimentos.

cozinha

Para ganhar popularidade neste segmento de negócio de restaurante, que exige excelentes pratos de qualidade. Na cozinha japonesa, todos os ingredientes são importados. Portanto, não é necessário para salvar sobre os produtos, porque um pequeno erro pode afetar significativamente a reputação da instituição. Compre o valor correto e o peixe desejado melhor de fornecedores confiáveis e bem comprovados.

pessoal

Elevado nível de serviço é necessária para elevar a classificação do restaurante. O pessoal dos estabelecimentos sushi bar incluem o seguinte pessoal:

– Chef;

– Multiple mestre Sushi;

– garçons;

– administrador.

Para a culinária oriental no restaurante garçons deve escolher as pessoas com aparência oriental. Eles serão capazes de criar uma atmosfera única e adicionar um pouco de charme para sua instituição.