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O que são vitaminas groselha?

Entre a variedade de fruta de suporte de baga do arbusto groselha é considerado um dos mais úteis. Seus frutos contêm uma grande quantidade de açúcares, ácidos e vitaminas essenciais. Todos eles são necessários para o funcionamento normal do organismo humano. Quantas vitaminas groselha e quais são seus benefícios? Cuja composição de uvas doce e azedo mineral? As respostas a estas e outras perguntas são apresentados neste artigo.

teor de vitamina de groselha

Neste baga esmeralda gosto perfeitamente equilibrado e vitamina e composição mineral. Gooseberry tem um alto valor nutritivo. 100 gramas de fruto contém 45 kcal, 0,7 g de proteínas, 0,2 g de gordura e 9,1 g de hidratos de carbono. Quase 85% baga consiste de água, 3% são de fibra dietética, 1,3% – ácidos orgânicos (málico, tartárico, cítrico). Quase 10% das bagas composição pertence açúcares (glicose, frutose, sacarose). Quais vitaminas estão contidas em groselha?

Até à data, se for provado que a pessoa é vital para receber diariamente com comida 13 vitaminas e 8 deles estão presentes em uma certa quantidade de ele está em Berry groselha. A composição das vitaminas contidas no seu fruto, o seguinte: a vitamina A, bem como a sua provitamina beta-caroteno, vitaminas B1, B2, B6, B9, PP, a C, E. Todos estes são necessários para a implementação e manutenção de funções corporais, e uma actualização dos seus tecidos . Sem vitaminas, as pessoas não podem viver, porque nenhuma coincidência vita traduzido do latim significa "vida".

Norma vitaminas groselha: mesa

O corpo humano é incapaz de sintetizar as vitaminas de que necessita de forma independente. As únicas exceções são alguns deles. As vitaminas mais importantes que ele deve receber alimento ou como parte de um complexo especial. A maioria deles estão contidos no groselha. Que tipo de vitaminas e quanto pode ser visto na tabela.

Vitaminas em 100 gramas de groselha
O nome de vitamina Quantidade mg Norm mg
Beta-caroteno, b-car 0,2 5
A 0033 0,9
B1 0,01 1.5
B2 0,02 1.8
B6 0,03 2
B9 0005 0,4
C 30 90
E 0,5 15
PP 0,4 20

Total de 100 gramas ou ½ xícara de frutas pode ser compensada por um terço da necessidade diária de vitamina C. Outras vitaminas são groselhas em quantidades menores, mas eles não são menos importantes para a vida humana.

Vitamina A e beta-caroteno

A tabela de conteúdo de vitaminas em groselha por acaso incluído pró-vitamina A, ou beta-caroteno. Sua característica é que a atividade da vitamina deste pró-vitamina ocorre somente após sua conversão em retinol. Além disso, o beta-caroteno é um antioxidante potente e tem acção imunomoduladora.

Vitamina A suporta a atividade visual, estimula o crescimento e desenvolvimento, é um poderoso antioxidante. A falta desta vitamina no corpo indicam factores, tais como visão turva, retardamento do crescimento, redução da imunidade.

O teor de vitamina A e sua pró-vitamina A (betacaroteno) em 100 gramas de bagas de groselha é de 4% da necessidade diária.

Grupo B vitaminas groselha

8 vitaminas B na groselha fruta são as vitaminas imediatamente 5. B1, B2, B9 revestido com 1% da necessidade diária para eles, B6 e a vitamina PP (ou B3) que imediatamente compensar 2%. Todos eles são um grupo solúvel em água. Sua falta de rapidamente se desenvolve em um déficit, de modo que o corpo tem de obter essas vitaminas em ordem regular.

Vitaminas contidas na groselha, execute no corpo seguinte funções principais:

  • A vitamina B1 (tiamina). Através de suas proteínas, gorduras e carboidratos ingeridos com os alimentos, são sintetizados em energia. Ele está envolvido em processos metabólicos, incluindo na assimilação de proteínas. Um efeito positivo sobre o sistema nervoso, desenvolvimento intelectual, memória.
  • Vitamina B2 (riboflavina). Participa em todos os processos de troca, incluindo na formação de células vermelhas do sangue e a síntese de hemoglobina. Sua deficiência é imediatamente refletida na condição de pele e membranas mucosas, redução da visão.
  • Vitamina B6 (piridoxina). Ela promove a absorção do material de construção do músculo (proteínas) células do organismo. Ele tem um impacto directo sobre o desenvolvimento do sistema imunitário e a formação de anticorpos.
  • Vitamina B9 (ido fico). Ela promove a divisão celular normal e maior desenvolvimento do feto. Vital para todos grávida e só planejando um bebê. Nomeado em preparações no trimestre de gravidez I, evitando, assim, possíveis malformações do feto. Ela afeta o desenvolvimento do sistema imunológico e crescimento.
  • Vitamina PP (B3) (niacina, ácido nicotínico). O mais estável de todas as vitaminas, uma vez que virtualmente destruída pelas altas temperaturas. Parcialmente sintetizado pelo organismo a partir do aminoácido triptofano.

proteção confiável da imunidade: A vitamina C em groselha

A vitamina C é considerado um dos mais importantes no corpo. Ele está envolvido na formação de elastina e de colagénio – proteínas de tecido conjuntivo que fornecem elasticidade. É igualmente responsável pela resistência dos ossos e dentes, elasticidade dos vasos sanguíneos promove uma rápida cicatrização de feridas, melhora a pele, aumenta a imunidade do corpo, isto é, aumenta a resistência a várias infecções. A vitamina C – antioxidante eficaz solúvel em água, protegendo as células contra os radicais livres.

A vitamina C na composição é 33% de groselha cobrir as necessidades diárias para ele.

Outras vitaminas groselha

A vitamina E é o mais poderoso antioxidante solúvel em gordura. Protege as membranas celulares que estão na base de todos os tecidos de danos oxidativos por radicais livres. Ela estabiliza o coração e reduz o risco de ataques cardíacos.

A vitamina E está contida numa quantidade de groselha 0,5 mg, que é de 3% do requisito diário para o homem.

Todas as vitaminas groselha são igualmente importantes para chelovekaa. Somente juntos eles assegurar o funcionamento normal do corpo.

A composição mineral de groselha: mesa

Além de vitaminas, groselha contém muitos minerais diferentes.

conteúdo mineral em 100 gramas de groselha
O nome do mineral Quantidade mg Norm mg
cálcio Ca 22 1000
magnésio Mg 9 400
de potássio K 23 1300
Na sódio 260 2500
fósforo Ph 28 800
S enxofre 18 1000
ferro Fe 0,8 18
zinco Zn 0,09 12
iodo I 1 150
cobre Cu 130 1000
manganês Mn 0,45 2
crómio Cr 1 50
molibdênio Mo 12 70

Vitaminas e minerais para promover groselha funcionamento de células humanas e a manutenção do equilíbrio ácido-base. Índice de iodo e zinco em que cobre a necessidade diária de 1%, de cálcio, de magnésio, de sódio, enxofre e crómio – 2%, de fósforo e ferro – 4%. De acordo com o teor de cobre (13% do normal) groselhas não iguais entre outros arbustos de bagas.

Como parte da groselha tem molibdênio (17% do valor diário). Este mineral, que executa a regulação da troca de ácido úrico promove a absorção de proteínas, gorduras, hidratos de carbono, normaliza a função sexual. Groselha rico em manganês, que cobre a sua necessidade diária é de 23%. Além disso, no fruto do arbusto baga uma grande quantidade de potássio, que é responsável pelo funcionamento estável do coração.

Como preservar as vitaminas e minerais para o inverno

Infelizmente, groselhas – uma baga verão. Para manter a fruta no inverno, são cozidos jam. Mas o que groselha vitaminas preservado depois de cozinhar? No método tradicional de fazer jam é quase completamente preservada vitamina PP e os lotes dele – vitamina C. Outras vitaminas permanecem depois de cozinhar em pequenas quantidades.

Mas você pode salvar as vitaminas e em maior medida se a maneira fria cozinheiro jam. Para fazer isso, você só precisa de groselha torção em um moedor de carne ou pique o liquidificador e misture com o açúcar em uma proporção de 1: 1. Prepare vitamina jam deve ser armazenado na geladeira.