As variedades mais comuns de cogumelos de leite

Agaric é um dos cogumelos mais populares russas. Ela cresce em toda a área da parte europeia do país, na Trans-Baikal, na Sibéria, nos Urais. Diferentes variedades de cogumelos de leite são mais comumente encontrados em florestas de pinheiros, vidoeiro, pinheiro. Uma característica interessante é o fato de que estes cogumelos estão se escondendo sob as folhas caídas do ano passado, assim que encontrá-los não é tão fácil. Quase todas as variedades de cogumelos de leite crescem em cachos. "Caça" para eles pode ser de meados do verão até setembro.

Estes cogumelos são excelentes para decapagem, preservando para o inverno. Todas as variedades de cogumelos de leite são considerados condicionalmente comestível. A fim de torná-los aptos para o consumo humano, requer um tratamento específico. Como regra geral, para remover o sabor amargo, os cogumelos encharcados. Há dez tipos de cogumelos de leite. Abaixo está uma descrição das cinco mais comum.

agaric reais

Este tipo de sabor é considerado um dos melhores, ainda que também é necessário o pré-tratamento antes do consumo. O cogumelos ou reunir, eles ainda precisam ser embebido. A tampa deste cogumelo em uma convexa ou plana, e mais perto do centro – funil. As bordas dela e gentilmente baixou na ferida. Diâmetro – 5-20 cm, a altura das pernas -. 5-7 cm na casca capot tem uma cor branca leitosa, é viscoso ao toque. Quando o dano a carne aloca suco bastante pungente, que gradualmente se torna cinza. Sob a tampa há placa amarelado frequente.

subespécies Aspen

Este tipo de cogumelo cogumelos leite caracterizadas por forma interessante de chapéus. Na borda é reduzido para baixo e ligeiramente convexa, mas mais para o centro da protuberância aumenta. Tampão diâmetro – de 12,8 cm, e a espessura é muito menor do que a do Shiitake. Descascar o adesivo. É um branco, ligeiramente acinzentada, e mesmo com manchas cor de rosa. A altura das pernas não exceda os 5 cm. Subespécie álamo placa frequente e fina. A polpa extrai suco. No ar ele não muda sua cor.

pimenta agaric

Neste tampão subespécie tem um diâmetro de 6-18 cm. A pele lisa, matt white. Bordas salientes da tampa (a partir da velha cogumelos ondulado), mais perto do centro formando um funil. Perna de Gruzdev um pouco mais fina do que as duas espécies anteriores. Altura – até 8 cm com entalhe cogumelo serralha, que está no ar adquire uma tonalidade esverdeada ..

agaric azulada

O fungo tem um chapéu plana com as extremidades dobradas para baixo. Com a idade torna-se em forma de funil e pode atingir 30 cm de diâmetro na altura do caule – .. 1-4 cm da casca seca e lisas. Com o tempo, aparecem o creme ou manchas amareladas. A carne é nesta fungo é muito frágil. Em caso de danos serralha, que está no ar rapidamente minimizadas através da aquisição de uma coloração esverdeada ou azulada.

agaric preto

Diferentes variedades de cogumelos de leite são muito semelhantes, mas esta subespécie é um pouco mais diferente de seus parentes. Em primeiro lugar, é a pele de oliva-preto na tampa (15 cm de diâmetro). Em segundo lugar, é possível ver os círculos concêntricos que não são característica da maioria das subespécies. As bordas da tampa são dobradas para dentro, e então torna-se ligeiramente convexo, e mais perto do centro forma um funil. No lado interior existem partes da placa, em pernas brancas e amarelas mais próximas das bordas. A carne é bastante densa e áreas danificadas tornam-se mais escura. Desde a demolição e corta um monte de látex. Leg alta – até 8 cm.