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Salga repolho. Receitas e dicas

Desde os tempos antigos, as pessoas têm se engajado em salga repolho. Este prato foi um petisco tradicional em todas as mesas. Saboroso, couve crocante, batatas e quente, pode ser melhor. Mas para torná-lo realmente acabou delicioso, você tem que saber algumas das características deste processo. O que você precisa passada corretamente salga repolho. As receitas são todos diferentes, e eu sugiro algumas opções.

Você pode cozinhar grandes pedaços de repolho. Para fazer isso, vamos dar uma cabeça de tamanho médio e dividi-lo em quatro partes. Nós colocá-los em um recipiente em que conserva repolho. Agora precisamos preparar a salmoura. Pour um litro de água e adicionado a uma colher de sopa de sal e a mesma quantidade de açúcar. Bem agitá-los na água e despeje uma colher de sopa de vinagre. Em seguida, é necessário ferver a marinada e despeje sobre o repolho. Definir jugo superior e deixá-lo por um dia. Após este tempo que deitar fora a salmoura. Em seguida, três em um ralador grosseiros cenouras e levemente fritar em uma panela com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Adicione as especiarias, alho esmagado e pimenta (opcional). Agora, a mistura foi repartida entre folhas de couve e espalhado para trás para a panela. Mais uma vez, colocar o jugo superior e deixe por um dia. Adorável lanche pronto.

Você pode fazer repolho picado. Veja como o neste caso, salga repolho. Receitas podem diferir pela presença de vários temperos e especiarias. Repolho precisa para cortar em tiras finas. Carrot peel e ralar grosseiramente usando um ralador. Agora, misture o repolho e cenoura e um pouco nós pressionamos a mistura à mão. É necessário deixar o suco de repolho. Tome o tanque de decapagem e camada colocada do repolho e cenoura. Em seguida, você precisa colocar um pimenta da Jamaica algumas ervilhas e folha de louro. camadas de modo alternativo de legumes e especiarias. Quando o recipiente está cheio até o topo, você precisa adicionar a ele uma colher de sopa de sal e açúcar. Agora encher o tanque com água fria e licença repolho salgado à temperatura ambiente. você pode tentar três dias depois prato, repolho deve prosolitsya desta vez. Enviá-lo na geladeira. Este simples repolho salga.

Receitas por vezes transmitidos de geração em geração. Toda dona de casa pode compartilhar seu segredo de deliciosa culinária. Salga repolho com beterraba dá o prato uma cor-de-rosa agradável e um pouco de um sabor diferente. Nós oferecemos uma receita para decapagem, que é popular na Geórgia. Tome uma cabeça de repolho e corte em vários pedaços. Nós espalhá-lo no recipiente preparado para salgar. Entre as peças repolho colocado cortado em grandes beterraba. Além disso, adicione pimenta, cortadas em pedaços grandes. No recipiente com repolho também precisa colocar o aipo picado e salsinha. Adicione a folha de louro. Agora temos que fazer uma salmoura. Em 10 litros de água colocar 600 gramas de sal. Preencha salmoura repolho quente. De cima para colocar o jugo e deixá-lo por alguns dias à temperatura ambiente. Se houver espuma, que deve ser removido. Salga do repolho em salmoura ocorre no processo de fermentação. Neste momento, às vezes é necessário para perfurar a varinha para os gases.

Após o repolho deixarão de vagar, ela vai estar no fundo do tanque, e a salmoura torna-se mais transparente. Agora vamos decompô-la em frascos e enviar em um lugar fresco.

Alguns usam neste prato maçãs. Isto é como o repolho assim salga. As receitas podem modificar e adicionar cranberries ou lingonberries. Para iniciar repolho shinkuem e adicionar-lhe as sementes de erva-doce e outras especiarias. Maçãs precisa descascar e cortar em fatias. Se eles não são grandes, é possível colocar um todo. Ten quilo de repolho levar cerca de 250 gramas de sal. Misture levemente e nós pressionamos o repolho com sal, para obter o suco. Depois colocou-o em um recipiente, adicione as maçãs. Em seguida, sal da maneira usual. Enquanto o repolho fermentado, retire a espuma e Pierce vara. repolho salgado está pronto.