pão de trigo integral – o que é o seu benefício para o organismo?

Pães integrais difere da tecnologia convencional de preparação e, consequentemente, aparência: sua fatia heterogénea. Como o próprio nome sugere, este está preparando o pão de trigo integral farinha, moagem grãos sem desperdício. Muitas vezes, este pão não contém levedura. Em vez disso, eles usam fermento especial: cereais (aveia, centeio, trigo), lúpulo, laticínios. Este fermento é muito mais saudável – palestra sobre os perigos de levedura são realizadas por cientistas por muitos anos. Além disso, ele dura mais tempo: pães ázimos não ficar obsoleto por um longo tempo.

Use pão integral para o corpo é principalmente um elevado teor de substâncias activas: vitaminas (E, o grupo B), oligo-elementos (ferro, zinco, magnésio, manganês, cobre, iodo, selénio, cálcio, etc), ácidos orgânicos, enzimas. Especialmente útil para cozinhar um pão feito de grãos germinados – foi durante a germinação activado recursos biológicos de grãos. Alguns dos nutrientes são perdidos como resultado de tratamento térmico, mas o fato é que pão integral, em particular, de grãos germinados, – é muito melhor do que o habitual. Além disso, um lote de grãos integrais ricos em fibras, que desempenham um papel importante na digestão. A fibra dietética não é absorvida pelo corpo: nos intestinos, eles incham e literalmente desenhar um toxinas acumuladas na mesma. Eles contribuem para a purificação do corpo, agindo como uma espécie de "brush" para os intestinos, além disso, estimular o peristaltismo, em muitos casos, basta substituir o pão convencional grãos integrais na dieta, para esquecer a constipação habitual.

Pão de grãos inteiros utilizados na alimentação dietética. É indicado para doenças cardiovasculares, diabetes, aterosclerose e obesidade. Durante o experimento, conduzido por um grupo de cientistas americanos, perda de peso sustentada foram observados nos indivíduos que, em vez do habitual pão comido grãos inteiros. Sua ingestão diária de 3-4 peças – em regra, é bastante rico, e comê-lo muitos simplesmente não funcionam. No entanto, devemos lembrar que aqueles que sofrem de certas doenças do trato gastrointestinal (úlcera de estômago, gastrite, enterite, pancreatite), este pão pode ser contra-indicado, por isso antes de comê-lo, é melhor consultar com seu médico. toda crianças pão de trigo pode ser dado, começando com dois e três anos de idade, e até então, melhor usar um mais delicados doces.

Alguns preferem cozinhar o seu próprio pão de trigo integral, pré proraschivaya grãos. No entanto, o trabalho em sua força de esmagamento sob uma poderosa combinar – a mesma usual pode ser facilmente danificada. Tenha em mente: Puff processo de fermentação massa vai ser mais longo, por isso seja paciente. Massa de grãos germinados é recomendado colocar em um lugar fresco por 10-12 horas. Cozer o pão a uma temperatura de 210-220 graus durante 40-60 minutos.

O desejo de cozinhar o produto por conta própria devido ao fato de que todo o pão de trigo, que é vendido sob esse nome em lojas russas, muitas vezes não tem nada a ver com o pão integral – geralmente ele só é cozido com a adição de sementes de várias culturas (linho, girassol, sésamo e outro). É claro que o uso de tal pão está baixo. Portanto, decidir comprar um pão realmente útil, trigo integral, é preciso estudar cuidadosamente a composição do produto – normalmente ele deve ser refletido no rótulo. É melhor dar preferência a produtos industriais, é especializada na produção de eco-baking – delicioso, útil, saúde restaurar e prolongar a vida.