"Avó" bolo: Receita
Praticamente qualquer pessoa que, quando criança vivia com sua avó e fui visitá-la, certamente concordaria que sabor de tortas da avó lembrado por toda a vida. Talvez seja porque tudo associado com a infância, uma pessoa parece melhor, mais doce e mais atraente e, talvez, a razão é a experiência culinária dos representantes da geração mais velha, que vem com a idade. Seja como for, hoje existem ainda vários tipos de gerente de panificação esse direito é chamado – "torta avó". Eles são preparados com uma variedade de recheios e pode ser um grande deleite para chá ou café.
Pie "pano avó" com sementes de papoula
Esta obra de arte culinária pode ser preparado, se usarmos a seguinte receita. É chamado de "pano da avó" e é preparado com de enchimento de papoila.
Para a preparação de necessidade:
- boa colher de sopa de manteiga (clarificada);
- 1 colher de sopa. l. levedura (30 g fresco ou seco);
- açúcar baunilha ;
- 2 ovos (gema para uma lavagem);
- Um copo de água ou leite pré-aquecido a ferver;
- ½ copo semente de papoila e açúcar;
- 0,5 kg de farinha;
- sal.
Como cozinhar a torta tradicional "avó" com sementes de papoula
Para obter um delicioso e bolos bonitos que você precisa:
- Despeje o fermento em uma tigela com um leite ligeiramente aquecido e mexa;
- adicione ½ st. l. açúcar e óleo vegetal;
- em uma tigela grande despeje um pouco de água fervente e coloque-o em uma tigela por 20 minutos;
- sementes de papoila são lavados, despeje 1/2 chávena de água e ferver até que o líquido se evapore totalmente;
- Peneire a farinha, misturou-se com fermento dissolvido, verter a massa em manteiga;
- vigorosamente pressionar para baixo massa braços para, pelo menos, 10 minutos, dobrados em forma de tacho, colocá-lo num forno pré-aquecido e deficientes, radiadores y, etc, e dar origem ..;
-
A massa preparada deve ser dividido em 2 partes, por causa de tantos volta 2 do bolo;
- desenrolar uma primeira camada de parte de massa é de 1,5 cm;
- colocar uma camada de recheio papoila, polvilhar com metade do açúcar misturado com o conteúdo do saco de "baunilha";
- rolar suavemente a massa em um rolo;
- cortado em ambas as extremidades por uma espessura de corte de 1 cm.
- oleada forma e polvilhe com farinha ou pão ralado;
- colocar em forma de rolo, tornando-se um anel;
- uma faca afiada no lado externo para fazer cortes profundos em uma distância de 1,5 cm;
- duas fatias deixado no local, eo terceiro – voltar para o centro do círculo;
- repita o mesmo procedimento até que todo o rolo não será incisão e não se transformar em uma "flor";
- um "furo" no centro do anel de colocar uma das peças pré-cortadas do rolo e cobri-lo a partir de cima a segunda;
- colocar o bolo num local aquecido durante 40 minutos;
- espumante gema de ovo e a superfície do bolo de pastelaria escova manchada;
- colocar num forno pré-aquecido a 170 graus;
- Após 20 minutos, desligue o forno, espere quinze minutos e retire o bolo terminado.
recheio seco
Pie receita "pano avó" tem várias versões, com diferentes recheios. Por exemplo, em vez de papoila pode tomar uma porca, que é preparado como se segue:
- 2 colheres de sopa. l. açúcar misturado com 4 colheres de sopa. l. miolo de noz melkonarublennyh;
- adicionar um pouco de baunilha açúcar, cardamomo e canela em pó;
- verteu-se em 2 horas. l. brandy;
- tudo misturado.
Torta deliciosa "da avó" ter sucesso com recheio de coco. Para a sua preparação você precisa tomar 2 colheres de sopa. l. coco e açúcar e misturar bem. Você também pode simplesmente polvilhe-as testar a formação.
da avó torta: a receita com maçãs
Para um saboroso e fácil de bicarbonato de desempenho vai precisar de:
- 150 g de manteiga (necessidade de pré-fusão);
- ovo;
- meia chávena de açúcar;
- 3 maçãs (deve ser dada preferência à fruta doce e variedades ácidas);
- 4 colheres de sopa. trigo, farinha peneirada;
- polpaketa fermento em pó;
- 1/2 h. L. canela em pó.
preparação:
- óleo foi misturado com açúcar (1 colher de sopa.) e agente desintegrante;
- adicione a farinha;
- amassar a massa é bastante apertado;
- a massa é dividida em duas partes e enrole em película de plástico;
- mais colocar em um lugar frio, enquanto um menor – no congelador da geladeira;
- maçãs, descascadas e núcleos de sementes com, corte em cubos, e, em seguida, misturados com canela e 0,5 chávenas de açúcar;
- rodada forma rasa untada com manteiga e polvilhe com farinha;
- a maior parte da propagação massa em um molde e espalhar os dedos na parte inferior;
- é espalhado sobre a superfície do teste de enchimento málico;
- retirado do congelador e a massa restante rapidamente esfregá-lo através de um ralador grande para maçãs;
- forno aquecido a 180 graus;
- enviar "torta de maçã da avó" no forno por 15 minutos;
- servido quente.
Pie on a velha receita de compota
Poucos sabem que em algumas províncias da Rússia de 100 anos atrás, era costume convidar a cruz a seu filho ou filha, enviando um presente para bolos doces. Na maioria das vezes, era o "bolo da avó com geléia", que é feito de tais ingredientes:
- 3 ovos;
- 200 g de açúcar;
- 1 h. L. refrigerante;
- 250 g de manteiga;
- Vinagre (1/2 colher de sopa ..);
- gema;
- 200 g de compota (de preferência ácido, tais como cereja, mas sem caroço);
- 3 v. farinha de trigo.
Preparação do bolo tradicional com atolamento
"Geléia torta da avó" começar a preparar com esfregando os ovos com o açúcar até massa fofa. Então você precisa:
- Derreta a manteiga;
- na mistura de clara de ovo de açúcar, a baunilha, a canela, o sumo de limão e óleo;
- Misture, adicione o vinagre, bicarbonato de sódio e apagada pela adição de farinha, massa de pão (não muito íngreme);
- dividi-lo em duas partes (desigual);
- a maior parte da forma ou colocar para fora na bandeja e se espalhar, deixando pára-choques que não jam surgirão fazer;
- lubrificar a base do bolo e compotas;
- A segunda parte do dispositivo de teste, uma faca em forma especial cortada em tiras finas (2 cm);
- colocar sobre a faixa de massa como uma "grelha";
- lubrificar a decoração gema;
- leve ao forno a 200 graus cerca de uma hora.
Pie receita "avó" com queijo
Baking Tasty é obtida, considerando:
- 2,1 kg de queijo cottage gordura;
- Sal (a gosto, não se pode colocar);
- 4 ovos;
- 2 colheres de sopa. farinha;
- 160 g de margarina de pastelaria;
- horas por trimestre. l. refrigerante;
- 1 colher de sopa. açúcar.
preparação:
- congelar óleo;
- Peneire a farinha;
- óleo congelado rapidamente grelha;
- misturado com óleo, uma metade de açúcar, sal e bicarbonato de sódio;
- moer a conversão de teste em migalhas;
- ovos e açúcar restante cuidadosamente esfregar com queijo creme (para enchimento);
- moldar polvilhar uma pequena quantidade de óleo;
- separadas a partir do teste de um terço;
- o restante do vazamento no molde;
- espalhar o enchimento no topo, em seguida, verter um terço da massa;
- muito quente forno e asse "torta avó" (a receita pode ser modificado pela adição de nozes picadas ou floresta) por meia hora.
Geralmente, o queijo vai bem com passas e frutas cristalizadas, assim, como uma opção, pode ser recomendado para adicionar ao bolo e mesmo esses ingredientes. A partir disso, será apenas mais delicioso e saboroso.
Vintage receita "prababushkin"
Em um dos livros de receitas sobreviventes conhecidos em russo, que é mais de 150 anos, salvar uma receita de doce bolo com framboesas. Ele pode ser justamente chamar "prababushkinym", como foi preparado na Rússia, pelo menos desde o século 18.
precisa para ele:
- 6 g de fermento seco dissolvido em 1,5 arte. água morna;
- Pour 2 colheres de sopa. farinha corajoso, agitar e esperar por cerca de 4 horas;
- Verter a massa em uma pitada de sal e misturar cuidadosamente com uma espátula de madeira para bater 10 minutos;
- ½ copo esfregar açúcar com 2 arte. l. óleos (girassol, se tortas magra, de outra forma em forma e manteiga derretida);
- Adicione o açúcar de baunilha;
- Despeje a farinha em uma quantidade tal que não funcionou massa muito dura;
- parte separada do teste para o "grid";
- o restante da massa de colocar num molde e deixar subir;
- topo com framboesas, morangos ou cerejas (sem caroço), polvilhar com açúcar;
- Enrole a massa em repouso uma fina camada, cortar tiras e coloque sobre a superfície do bolo de grade;
- para colocar o bolo no forno pré-aquecido durante meia hora, pré-lubrificadas com uma solução saturada de mel (mel dissolver em água fervida e ligeiramente ostuzhennoy).
receitas da avó (bolos com foto), apresentados acima, estão pastelaria tradicional que foi inventada há muitos séculos atrás, e certamente ela irá encantar mais de uma geração.