pães ázimos, os benefícios e malefícios. Como assar pão sem fermento em casa

pães ázimos, uso e danos que será descrito a seguir, é um simples e rápidas bolos. Para adquirir um produto desse tipo na loja é quase impossível. Afinal de contas, os produtores, de qualquer maneira, acrescentado aos seus leveduras produtos. Portanto, para este pão ázimo oferecemos as velhas receitas russas. Aplicando-los em casa, você pode fazer um muito saborosos e saudáveis bolos, não se aplicando para este esforço especial.

Ázimo pão: o uso e danos ao produto

Especialistas dizem que o uso frequente de produtos brozhzheniya o corpo humano começa a sofrer fadiga. Ele aumenta a susceptibilidade aos efeitos adversos do ambiente. Em outras palavras, os fãs de produtos exuberantes e avermelhadas, muitas vezes reduzida imunidade, o que contribui para a rápida da doença. Portanto, entre todos mais seguro caseiro é pão sem fermento. Benefícios e malefícios do produto é o principal tema de muitos especialistas.

Shoplifter pães ázimos não contém fermento de padeiro. Mas para o cozimento exuberante fabricantes adicionam suas culturas de leveduras especiais, ou os chamados leveduras selvagens.

Muitas vezes, para tal esponja uso pão obtido por processamento de cones de lúpulo ou de salgueiro. Mas os pesquisadores afirmam que a levedura selvagem não são diferentes de padeiro comum.

Então, que diferença tem levedura e pão sem fermento? Benefícios e malefícios destes produtos são absolutamente idênticos. A este respeito, chefs experientes recomendar a preparar um verdadeiro pão ázimo, tornando-se sem qualquer tipo de levedura (incluindo cones bêbados e galhos de salgueiro), e aplicando uma nova massa.

Estamos fazendo o pão sem fermento em casa

Como mencionado acima, este pão sem fermento deve ser preparado sem o uso de quaisquer tipos de levedura. Portanto, para um fermento tal fermento, decidimos usar farinha integral. Mas as primeiras coisas primeiro.

Então, para fazer a sua própria ázimo pão caseiro, precisamos:

• aveia rápidas – 1 copo cheio;
• farinha de trigo integral – 1 copo cheio;
• jantar refrigerante – colher de chá incompleta (opcional);
• sal – ½ colher pequena;
• mel líquido – 2 colheres grandes;
• óleo de girassol (tomada sem sabor) – uma colher grande;
• gordura do leite quente – 1,6 chávenas.

Preparação do teste com Hercules

Antes de você assar pão sem fermento, você deve amassar a base. Para este leite de gordura quente é vertida para um recipiente de fundo e, em seguida, ligado em conjunto com uma colher farinha tselnozernoy e mel. Ambos os ingredientes são misturados a uma consistência de creme espesso, Polotenchik coberta e deixada em um local quente (aproximadamente 5 horas, mas pode ser mais longo). Durante este tempo, um pouco de peso da farinha deve começar a fermentar. Se isso não acontecer, então não se preocupe. Para o cozimento exuberante, é possível adicionar uma colher de sopa de bicarbonato de sódio.

Assim, após a exposição ao calor ingredientes a espalhá-los em uma aveia moinho de café moídos, resíduos de mel líquido, óleo vegetal e cloreto de sódio. Misture o produto, é muito legal, mas massa macia. Ele foi imediatamente utilizado para outros fins.

O processo de cozimento no forno

pão sem fermento é cozido no forno rapidamente. Para fazer isso, espalhar a massa numa forma untada com óleo de girassol e enviado para o armário aquecida. Ele produto preparado através 45-57 minutos a uma temperatura de 197 graus. Durante este tempo, aumentos pães ázimos, se torna uma exuberante, rosado e delicioso.

Pão caseiro para a mesa

Pão caseiro sem padeiro ou qualquer outra levedura despeja muito mais saborosa do que o que é vendido na loja. Além disso, tal baking muito mais útil. Afinal, os cientistas têm sido provado que a levedura, que é usado para fazer pão e outros produtos, contribuir para o surgimento e desenvolvimento de células cancerígenas. Portanto, recomendamos a fazer pão em casa só.

Sirva este produto para a mesa, como você pode no estado quente, eo já arrefeceu. Como regra geral, pão e mingau e mel ensina os visitantes, juntamente com o primeiro e segundo cursos.

Preparação dos pães ázimos ao iogurte

bebida de leite fermentado pode servir como um excelente cultura de partida para fazer pão caseiro. Por uma boa razão, este produto é muito utilizado para assar uma variedade de bolos, panquecas e outros doces.

Então, para fazer um verdadeiro pão sem fermento em casa, você deve ser comprados com antecedência:

• farinha integral – 450 g;
• bicarbonato de sódio – uma colher de sobremesa;
• sal de mesa – dessertspoonful;
• Yogurt fresco alto teor de gordura – cerca de 420 ml;
• sementes de gergelim – 2 grandes colheres;
• pequeno ovo – 1 pc;.
• sementes de abóbora – 2 grandes colheres.

noções básicas de cozinha

Sem fermento kefir pão preparando muito mais rápido do que o anterior. Depois de amassar as bases para um longo tempo, não há necessidade de manter a bebida em um lugar quente.

Para preparar fresco iogurte alta caseiro gordura é vertida para um recipiente de metal e ligeiramente aquecido em fogo baixo. Após esta bebida fermentado é removida do aquecimento e neutralizada aí colher de sopa de sódio. Quando a formação de espuma deixa de produto, ali adicionado cloreto de sódio, as sementes de sésamo e abóbora, e farinha integral. Todos os ingredientes são misturados até até obter uma massa homogênea e macia. Ele é coberto com um pano e deixe de lado por 15-19 minutos.

O processo de formação de artigos e os cozer num forno

Após o resto da massa, que é dividida em vários pedaços (3 ou 4), e formas redondas, em seguida, moldados. Tendo colocado para fora em um produto de folha, lubrificá-los com frango ovo batido. Este procedimento irá contribuir para o fato de que a casa pão ázimo será rosado e se tornará crosta brilhante apetitoso. Como tal, o produto formado imediatamente enviado para um armário aquecida.

pão sem fermento no forno para ser preparado durante 47 minutos a uma temperatura não superior a 200 graus. Durante este tempo, bolos caseiros irá aumentar consideravelmente em tamanho, será exuberante, delicioso e muito saboroso.

Apresentação de bolos caseiros para a mesa

Após o pão sem fermento no iogurte vai ser cozido no forno, ele imediatamente removido e ensina convidados. Como regra geral, um produto desse tipo é entregue à mesa juntamente com chá quente. Use-o com manteiga, uma fatia de queijo ou compota.

Se você deseja obter doces mais doces, a massa pode adicionar um pouco de açúcar ou mel.

Informações úteis sobre a casa pão ázimo

Agora que você sabe como cozer-se de um delicioso e perfumado pão sem o uso de fermento de padeiro. Deve notar-se que um tal produto tem uma variedade de propriedades eis. Entre eles estão os seguintes:

• Em um pão caseiro preparado sem forma levedura contém uma incrível quantidade de minerais e vitaminas.
• pão ázimo feita a partir de farinha de trigo, é um produto auto-suficiente e equilibrada. Graças à sua composição única, que ajuda a reduzir o excesso de peso, bem como a normalização do sistema digestivo e todo o organismo.
• Microbiologistas dizer que o uso regular de pão sem fermento caseiro reforça significativamente o sistema imunológico e contribui para a formação de células saudáveis, evitando a formação de vários tumores.

Entre outras coisas, não se pode dizer que o pão sem fermento, armazenado por um longo tempo sem perder seu sabor e propriedades benéficas. Este fato leva muitas donas de casa fazer bolos em casa, em vez de comprá-lo na loja.