Como cozinhar moela de frango que estavam macia e suculenta

A galinha chamada "umbigo" não é apenas um produto da figura gentil, mas também uma fonte de microelementos valiosas, necessárias para a pessoa. Muitas donas de casa não comprar um subproduto de apenas porque eles não sabem como cozinhar frango moela. Ter "pupochke" soft, é necessário tentar, e aqui sem qualquer conhecimento específico para cozinhar alguma coisa boa não vai funcionar. No entanto, a boa notícia é que não há nada complicado pelo cozinheiro não é necessário, apenas o cuidado e paciência.

regras para produtos de cozinha

A primeira tarefa da culinária – para escolher as matérias-primas adequadas, assim como cozinhar moela de frango, que foram macia e suculenta, de notória fonte de material de baixa qualidade não vai funcionar. Frescura não é determinado apenas pelo cheiro, que não deve ser a menor notok suspeito, mas palpação. "Umbigo" deve ser firme e ligeiramente úmido. estômagos seco ou molhado, caindo através de uma sensível à pressão, não deve ser tomado, para não mencionar brega.

Se o subproduto foi congelado, descongelar deve ser abordada com antecedência – o turno da noite embalar para baixo na geladeira. Sim, por um longo tempo, mas na saída do prato um sabor melhor e não perder quaisquer qualidades úteis.

Normalmente, um subproduto vendido já está preparado para processamento. No entanto, não estar errado antes de cozinheiro moela de galinha (para ser suave e não amargo), verificar a qualidade da limpeza. Muitas vezes, no mais amplo lado do "umbigo" é uma casca esverdeada difícil, que está sujeito a remoção obrigatória. Se isso não for feito, o prato acabado dará amargura. Este filme é removida facilmente, mas se você não pode ser, o estômago é necessária para escaldar, e ele sai facilmente.

A principal chave para o sucesso na solução prática da questão de como cozinhar frango moela macia e suculenta – o longo cozimento. Antes que seja melhor para cobri-los com água pouco fria e deixe por um par de horas. Stew "umbigo" não deve ser inferior a uma hora, se você não cozinhá-los em uma única peça, e picado. Se não é cozido o produto dividido, sua mitigação terá 1,5-2 horas.

deliciosos cabidela

A maneira mais fácil de cozinhar um frango moela que foram suave – com creme azedo. Inspecionados, descascados (se necessário), lavou-se, eles estão cheios de água para cinco centímetros acima do nível de "umbigos" e fervida – por um longo tempo, até que eles são facilmente perfurado com um garfo. Durante este tempo, você pode preparar a marinada: empurrar quatro dentes de alho, misture seis colheres de sopa de molho de soja, meia colher de pimenta preta e um pouco de cominho. Nesta parte dos estômagos deve deitar-se durante meia hora, porções suficientes por subproduto quilograma. O óleo vegetal a cebola picada pripuskayut castanho claro, à mesma derramar "umbigo" e derrama o molho, pasta de tomate é adicionado (duas colheres) e creme na quantidade de 150 gramas. Sal – a gosto, mas tenha cuidado: o salgado próprio molho de soja. Após a terceira guisado hora comido com grande prazer.

pate inesquecível

Pate – é o método mais confiável é cozinhar moela de frango que foram macio. mnogopodhodny receita, mas lanche transforma exuberante e macia. Quilograma "moela" cozidos por duas horas com três folhas de louro, sal e pimenta cinco bolinhas. Ao atingir um subproduto suavidade que decantada através de uma peneira, suficientemente finamente picado e torrado em manteiga. Seguindo vertida duas colheres de conhaque; estômagos ensopado cinco minutos. Em uma frigideira separada pripuskayut grandes fatias de três lâmpadas e duas cenoura ralada. Acrescentaram pimenta, uma colher de açúcar e um pouco de sal, em seguida, os conteúdos de ambos os recipientes combinados. Coletivamente componentes extinto cerca de dez minutos. Os produtos acabados são perfurados até misturador suave, colocado num recipiente, e pasta é arrefecida. Se você pretende servi-lo nos moldes, a ponta é preenchido com manteiga derretida; se você estiver indo para espalhar, adicione o óleo no liquidificador junto com os outros componentes.

ventrículos em conserva

De "umbigos" você pode preparar um grande lanche que é necessário "o tribunal", mesmo em feriados. Meio quilo de subproduto fervida de levar em conta todas as sutilezas, negociado ao considerar como cozinhar moela de frango que foram macio. De especiarias única sal é colocado no caldo. "Umbigo" tirado com uma escumadeira e deixe esfriar. O próximo passo – corte-os em tiras. No mesmo recipiente despeje as cebolas médias semi-anel, meia colher de chá de açúcar em pó (sem areia!) E vertida para uma colher molho de soja. Em tolstodonnoy uma tigela é o óleo vegetal aquecido (meio copo) e resulta em uma saladeira de modo que todos os estômagos foram cobertas. O toque final: vertida um copo trimestre de 5 por cento vinagre, alho pressionado (seis fatias) e despeje a salsa picada. Noite de infusão – e lanche pronto.

salada de Perigord

Perigord – interior da França, famosa por seu foie gras, vinho e salada, em que os turistas muito lembrado com carinho. Os franceses têm suas opiniões, como cozinhar moela de frango que foram suave, eles derramou-los de derretido gordura de ganso e duas horas cozido lentamente. Como um resultado de "umbigo", por assim dizer, tornar-se seca. Muito saboroso, mas zhirnovato e engordar nem sempre é possível. propõe, portanto, para se adaptar a receita.

Duzentos gramas de ventrículos e podperchennyh prisolennyh, frito na manteiga até dourar, coberto com água e extinta, até ficar macio, durante uma hora. Alface é cortada ou rasgada, dez nozes entender, amêndoas quebradas bastante grande (também não no lixo). Dois tomates cortar fatias. Para molho de manteiga mistura três colheres, de preferência – porca, mas pode tomar qualquer vegetal; vinagre balsâmico em um volume de uma colher de sopa e uma colher pequena de mostarda Dijon. Nas folhas da placa colocado para fora todos os outros componentes ( "umbigo" deve ainda estar quente) e despeje o molho.

Como cozinhar moela de frango que foram suave: passo a passo, com fotos

1. O primeiro passo será os habitual: kg decocção de lavado e descascado prisolennoy pupochke na água durante cerca de uma hora.
2. Um quarto de quilo de cogumelos ou cogumelos cortados e frito com quase cozido.
3. Quando estômagos atingir a sua suavidade, com o seu caldo é decantado, e o sub-produto é cortado e vertida em cogumelo zazharki.
4. Em uma tigela grande, misture meia xícara de creme de leite, especiarias de escolha hostess, alho picado – cravo 3-4. Se você receber ou fazer bastante volume não espessa, você pode adicionar uma meia xícara de água.
5. A mistura é vertida o conteúdo da panela e trimestre lombo de uma hora.

"Ninho de Pássaro"

Frango estômagos fáceis de preparar um prato de pleno direito, muito saboroso e delicioso que será adequado e como pequeno-almoço e jantar. Para ele, algumas grandes cogumelos finamente picada, duas lâmpadas Shinko semicírculos, enquanto a média grandes fricções cenoura. Tudo isso junto Passero, coberto por cerca de dez minutos. Em seguida, despeje os legumes devidamente processados e cortados "umbigo". Ao mesmo estágio é vertida metade de um copo de creme ou de leite, e de enchimento extinta três quartos de hora. Embora haja um processo, espaguete cozido, é desejável – "emaranhados", fusão e manteiga experiente. Eles são apresentados na folha de cozimento em ninho Seredka colocado enchimento. Cada elemento é polvilhada com queijo ralado, e durante 10-15 minutos folha duhovochny esconde no forno pré-aquecido.

jantar lindo

Muitas pessoas não podem imaginar a mesa sem batatas. Qualquer bom – cozido, assado, frito, apenas para ser. Para tal maneira muito adequado para preparar moela de frango para ser suave, com batatas: muito saborosa, bastante nutritivo, mas sem as calorias em excesso. Primeiro, é claro, "umbigo" em uma quantidade quilograma cozido, mas não será fácil Pierce, que leva de uma hora a uma hora e meia. Se você pular essa etapa e extingui-los imediatamente com tubérculos, o subproduto é um sólido, e as batatas vai virar mingau. Cem gramas de tubérculos são limpas e cortadas em cubos grandes. Cebola picada quadrados, cenouras esfregou. Legumes (excluindo batatas), fritos em óleo de girassol até Geral de ouro, em seguida, colocou-os três colheres de sopa de extrato de tomate, e eles cozido um pouco mais. Batatas misturados com estômagos tolstodonnuyu colocado numa panela, encheu-se com água (sem redundância, de modo a cobrir os produtos) e ferver até que estejam prontos para tubérculos. Pouco antes do final adicionado zazharki, condimentos e especiarias.

Os amantes da batata forte pode antes de extinção fritar até dourar. No entanto, o prato será mais nutritivo.

fãs Multivarki

Que bom moderno equipamento de cozinha, por isso é um grande alívio para o trabalho de cozinhar, assim como cozinhar moela de frango que foram suave em multivarka mais fácil do que em um fogão convencional, e menos problemas. Cebolas cortadas em rodelas ou quadrados ou meia como você gosta mais. Estômagos cru desintegrado em fatias finas. Tudo isso contribuiu para a tigela e cheio de água – com moderação, o nível de um centímetro mais alto. Em água multivarka não evapora, para que o líquido não precisa de muito. Modo de extinção é definido como duas horas; quarto de hora antes do sinal ser introduzido no meio copo bacia de água fria, em que a farinha de colher bem misturados, sal e especiarias. Isso fará com que o molho espesso e mais perfumado.