O que tkemali comer? Compatibilidade e servindo

Caucasiano molho tkemali é um dos mais populares no mundo. É ideal para muitos pratos de Caucasiano cozinha, mas, curiosamente, combinados com esses produtos, que ele nunca foi o histórico pátria tkemali – na Geórgia. O sabor característico, no qual uma peça entrelaçada nitidez das especiarias orientais, o aroma de especiarias aromáticas eo frescor fruta madura. O que tkemali comer? As respostas a esta questão, há muitos.

características de sabor

Muitas pessoas sabem que uma sombra suculento de ameixa é causada base tkemali. Para o molho, perfeito variedades de ameixa agridoce. Eles próprios são bastante expressivo, de modo que o molho não adiciona qualquer suco de vinagre ou limão, ou adoçantes.

Ponderando sobre, desde que eles comem tkemali, considerar não apenas as características de sabor, mas também bioquímica. Contido em ameixas taninos e ajuda pectina absorver e digerir carne e peixe. Ele reduz significativamente a gravidade que às vezes ocorre depois de um jantar saudável, que foi servido pratos gordurosos. Claro, este alimento não deve ser a base da dieta, mas se você decidir em um feriado para agradar os hóspedes assados coxas de frango ou rolo de peritônio porco – servido à mesa este molho. Ele não só irá fazer um sabor harmonioso, mas também suavizar o efeito de alimentos gordurosos.

Uma maneira simples de cozinhar

Quando você está se preparando para a festa solene, e sabendo o que comer molho tkemali você decidiu cook-lo, tome cuidado antes de tudo sobre os produtos necessários. ameixa madura variedades doce e azedo adequados imaturos ou ligeiramente doce. A presença de ameixas podres inaceitável, ele vai estragar não só o sabor, mas também textura. Para preparar o molho vai precisar de um quilo de frutas. Lave-os debaixo de água, remover as caudas e ossos. Coloque-os em uma panela, adicione um pouco de água (cerca de 0,5 v.). Coloque em um pequeno fogo e envolver outros produtos.

pimenta pod precisa pique finamente ou moer num almofariz. Alho (4-5 dentes) a passar através de um espremedor. Polpuchka coentro pode simplesmente cortar com uma faca.

Se com dreno começou a separar a casca, em seguida, é hora de avançar para a próxima etapa. Peretrite peso através de uma peneira fina, ajudando concha ou pilão. Na missa adicione os ingredientes restantes e, em seguida, ferver em fogo baixo. Para queimado o molho, misture remo. Tal molho de sua própria produção, você pode aplicar a muitos pratos.

Tkemali com guarnições

molho com sabor pode iluminar até mesmo um simples jantar diariamente. Vários tipos de massas, fatias de batata cozida, repolho refogado e cereais mingau perfeitamente com tkemali.

O que tem este molho em um jantar de gala? Mesmo muito mais refinado acompanhamentos em harmonia com ela. tkemali livre para brócolos puré ou ervilhas, aspargos vapor verde ou branco, gratinado ou legumes grelhados.

A combinação com carne e peixe

E você sabe, a partir do que eles comem tkemali de ameixas Geórgia? Claro que, com cordeiro! Por exemplo, é impossível imaginar sem chakapuli – prato com sabor feita de carne jovem, refogados verduras e condimentos. No Cáucaso, este molho é servido praticamente todos os pratos de carne: para espetos de Kebab de frango assado e costeletas.

Você pode usar a experiência do tkemali fundadores e corajosamente decidir sobre quaisquer experiências. No entanto, há pequenas restrições. Se a carne é cozida para uma receita complicada, que já contém gostos ativos tkemali pode ser totalmente inadequada.

Deve ter cuidado e se você está aplicando para os pratos de mesa dos produtos com seu próprio sabor interessante. Por exemplo, salmão e outras espécies do peixe vermelho nobre não é aceite para combinar com ricas especiarias, molho picante, alho. Tkemali simplesmente eclipsar a delicadeza. acoplamento controversa e bem sucedida deste molho com cogumelos selvagens.

Mas tkemali capaz de dar um sabor verdadeiramente festivo do costume frango ou peru carne cozidos, fritos podcherevku carne de porco, costelas defumadas e muitos outros pratos de carne.

Tkemali composta receitas

Pensando sobre o que tem tkemali molho, não tenha medo de experimentos. Muitas vezes não é servido como um molho separado e adicionado durante o cozimento outros pratos. Um par de colheres deste produto irá adicionar suavidade e grub picante se você substituí-lo pasta de tomate durante o cozimento zazharki. Este molho é usado para Dolma, cozidos, almôndegas, costeletas. Fazer isso não só para tornar o sabor mais profundo e expressivo. Brilhante flor de ameixa molho é facilmente transmitida e outros produtos protushennym-lo. Especialmente bonita gira frango – a carne fica um tom carmesim.

marinadas preparação

Ameixas contêm muitos ácidos orgânicos, o que significa que você pode usar molho aromatizado para marinar alimentos antes do tratamento térmico. fatias de carne de porco Rub tkemali molho, adicione um pouco de suco de romã ou narsharab molho e deixe por várias horas. By the way, se para um piquenique que você está tentando encontrar algumas respostas interessantes para a questão do que para comer tkemali, certifique-se de pegar um pote de natureza. ele combina perfeitamente com um kebab. Mas você pode preparar um novo molho da marinada restante – ensopado-lo para ferver, adicione as ervas frescas e um pouco de ketchup.

servir

É importante não só do que eles comem tkemali, mas também como aplicá-la para a mesa. Para esta finalidade, pires adequados com um bico estreito ou um copo com uma colher. Húmido pedaços de comida nele é inadmissível, geralmente molho lentamente adicionadas a placas individuais. Nas recepções mais solenes cada convidado é servido um pequeno pires em que o molho ou adicionado de uma só vez, ou ele precisa ser adicionado independentemente dos discos gerais.