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Catfish: benefícios e danos, calorias e fotos

Anualmente mercado frutos do mar reabastecido diversas variedades de peixe. Estes incluem uma assustadora à primeira vista primeiro, bagre, benefícios e danos que discute medicina formal e alternativa. Remotamente se assemelha enguias perigosas e moréias. É este peixe raro e colorido será discutido em material de hoje.

descrição

Peixe-gato é Perciformes representativos, a principal área de seu habitat – água norte do Atlântico e Pacífico, em que a temperatura atinge 14 ° C Aparência seus bastante intimidação – presas forma cónica, saindo do maxilar superior, e um corpo de comprimento. Daí ela recebeu um nome incomum. Este predador marinho na linguagem comum é chamado de "mar-cão". Tipo de peixe-gato, a benefícios e danos (foto no artigo) é sempre médicos interessados, é dividido em cinco subespécies:

  • viúva (wolffish norte) flutua nos norueguesa, de Barents e mares do Atlântico;
  • manchado – um habitat semelhante à vista anterior;
  • Far – habita a costa da Ásia e do Golfo do Norton;
  • acne-like – é encontrado nas águas do norte do Oceano Pacífico;
  • listrado – White prefere águas do norte, norueguês, do Norte, do Mar de Barents e do Mar Báltico.

indivíduos de sangue frio não pertencem a um predador ativo, eles não são capazes de desenvolver mais velocidade e dentes grandes que precisam para esmagar as conchas grossas de moluscos. Alimenta-se de pequenos peixes, medusas, crustáceos e equinodermos. Este tipo Perciformes atinge-se a 30 kg de peso. As fêmeas adultas pode colocar até 40.000 ovos.

Hoje, a população diminuiu significativamente, tantos cientistas recriar ativamente as condições para a reprodução artificial. Sua carne nutritiva e muito concurso é uma verdadeira iguaria. Para a realização vem mais frequentemente no estado congelado, sem escalas e cabeça. By the way, a partir da pele de peixe-gato produzidos pequenos acessórios.

O teor de substâncias úteis

Entre os ingredientes ativos valiosos deve incluir uma quantidade significativa de antioxidantes, minerais, oligoelementos e vitaminas que têm um impacto sobre a qualidade da nossa pele, órgãos internos e humor. Como parte do presente grande conjunto de proteína digestível, por esta razão, a carne de peixe é recomendado o uso de atletas profissionais.

Além disso, o peixe-gato (fotos podem ser visualizadas no material) é rico em complexo de amino ácido mineral (aspártico, glutâmico, lisina), eles são responsáveis para o funcionamento normal do músculo do coração e vasos sanguíneos. A presença de fósforo, cálcio e magnésio na pasta provoca grande utilidade. Estes oligoelementos são a base do esqueleto humano.

Um magnésio também envolvido em gordura, proteína e o metabolismo energético. Consumir "lobo do mar" pelo menos uma vez em duas semanas, você obter quase toda a gama de vitaminas como A, B, E, D, PP.

valor energético

Entre as principais características, para além do teor elevado de proteína, são um baixo teor calórico. Peixe-gato, os benefícios e os danos de que são nutricionistas bem conhecidos, refere-se a peixe gordo. Ela tem um, concurso, carne desossada satisfatória e doce, baixa em calorias. Na porção stogrammovoy de cerca de 126 kcal, hidratos de carbono, assim, completamente ausentes prevalece e baixo teor de gordura – 5 g

propriedades medicinais

catfish úteis, foto que mostra claramente a sua aparência, para aqueles com distúrbios da tireóide. Devido ao teor de ácidos gordos omega-3, mostra-se a consumir aqueles que têm um elevado risco de desenvolver patologias cardíacas e vasculares. carne predador ajuda a eliminar o colesterol nocivo e fortalece o tecido muscular. praticantes da medicina tradicional e os médicos recomendam aos pacientes em período de reabilitação.

Devido à enorme quantidade de potássio em sua estrutura os peixes podem e devem consumir pessoas propensas a edema e hipertensão arterial. Muitos nutricionistas aconselham a incluir carne em sua dieta, especialmente durante uma dieta quando o corpo não recebe todas as substâncias necessárias para a vida. Você não só a troca de processos, mas também normalizar o equilíbrio de água-sal, fortalecer o tecido ósseo e melhorar a circulação.

efeitos nocivos

Os peixes marinhos é considerado para ser um alergénio forte, mesmo após o tratamento térmico, o nível de antigénio não é reduzida. Portanto, o consumo de "lobo do mar" deve ser restringido ou removido do menu para as pessoas que sofrem de alergias. Crianças em idade precoce não vale a pena dar. Não é recomendado para pessoas com uma violação das obras pâncreas. fontes científicas oficiais dizem que contra-indicada e durante a gestação alevinos catfish.

Benefícios e malefícios da gravidez ainda está sendo estudado. Os estudos clínicos realizados por especialistas americanos, confirmam o impacto negativo da carne dos indivíduos sobre o sistema nervoso do bebê. Portanto, a fim de evitar efeitos colaterais, é aconselhável excluir peixe durante a gravidez e lactação.

escolhendo peixes

Muitos bem conhecido que todos os frutos do mar acumular substâncias tóxicas. Para não ter uma intoxicação grave e não se botulismo deve assumir a responsabilidade por sua escolha e conhecer as regras básicas. O primeiro sinal de frescura é considerado um olhar límpido. Se os olhos dominado a escória, ele diz que não é a primeira frescura wolffish manchado.

Benefícios e malefícios de peixe são igualmente reconhecidos por muitos médicos. Mas para realmente tirar o máximo do uso de prazer e benefício, deve ser vigilante. A carne fresca a partir do indivíduo resiliente, sensível à pressão restaura rapidamente forma. Certifique-se de olhar para a cor da carne. Em peixes neprotuhshey é claro, com um odor característico.

Os especialistas não aconselham a comprar a carcaça, que fica no gelo, que significa re-congelamento. Este produto não é de alta qualidade e muitas vezes perigosas para a saúde. É preferível ter um novo peixe-gato, para cortar em porções e congelamento. Então, você vai prolongar a vida útil de dois meses.

Como cozinhar?

Catfish, onde o benefício é óbvio para todos, um muito popular e na demanda entre gourmets. No entanto, muitas donas de casa não sei como cozinhá-lo. Como mencionado anteriormente, a carne do predador mar desta macia e suculenta, que permite que você crie uma variedade de iguarias. A carcaça é delicioso frito, defumados, salgados, assados e cozidos. A carne pode ser cozinhada e grelhados, em saladas, aperitivos, usado como um enchimento para tartes e alimentados com qualquer enfeite.

sutilezas da cozinha

Para o seu peixe durante o cozimento não entrou em colapso e não se transformar em uma geléia, você precisa saber algumas das nuances que queremos compartilhar com vocês:

  • Quando extinção ou pré-fritura da carcaça a ser cortada em pedaços de forma e, em seguida rolar em farinha ou massa. Transformar o peixe pode ser, quando uma peça de bem-acastanhado e a crosta formada. Para enquanto cozinha a carne não se tornar uma bagunça, não tampe a panela com uma tampa.
  • Bifes para meia hora antes de cozinhar um pouco prisolit.
  • Ferver em água e sal para cerca de 10-15 minutos, sem esquecer a disparar a espuma.
  • carcaça Asse em folha com legumes ou cereais. Para aumentar a elasticidade pode colocar os tomates frescos.

bagre peixe, o uso e danos que frequentemente discutido especialistas, irá necessariamente todo e saborosa quando a sua preensão em salmoura sal: colher de sopa de sal dissolvido em 100 ml de água e deixar durante duas horas. Finalmente, descrevemos uma receita simples, mas muito saborosa.

cozido catfish

Benefícios e malefícios deste prato são inadequados. É de baixa caloria e gratificante ao mesmo tempo. Os ingredientes necessários para carcaça polukilogrammovuyu: ligeiramente menor chávena de arroz, duas pequenas tomates, cem gramas de queijo e uma colher de creme de leite. De acordo com seu próprio gosto, adicione sal e pimenta.

Espalhar sobre a camada de folha de arroz cozida, cereais topo – evisceradas e lavada carcaça inteira (sal). Cubra as fatias de peixe de tomates, despeje o creme azedo e polvilhe com queijo ralado. Cubra com folha e enviá-la no forno durante 20 minutos a 180 ° C.