Conserva de carne de ameixa: receita culinária. Como pickle ameixas?

A partir da ameixa perfumado e saboroso frequentemente perto das compotas de inverno e compotas. Mas poucos sabem que esta fruta pode marinar. Se você fizer isso, você pode obter um grande prato de carne, aves e outros pratos. Cozinhá-los não é muito difícil. carne ameixa conservada obtida picante, perfumado, agradável azedo. Eles vão dar entusiasmo para qualquer delicadeza, tornando-requintado. Normalmente, um tal produto é encontrado nas lojas, mas você pode fazer isso e em casa. Hoje sabemos um monte de receitas para decapagem de vegetais, se não tem experiência, é recomendável escolher a opção mais ideal e fácil que não requer habilidades especiais. E ao longo do tempo, você pode tentar algo novo. No entanto, hoje vamos falar sobre isso.

Algumas dicas simples

Os recipientes com tampas devem ser cuidadosamente lavados. Para fazer isso, você pode usar bicarbonato de sódio. Bancos depois bem secos e cobrir mais e derramar sobre a água a ferver. Para marinar bom ajuste neperespevshie frutas, sólida e madura. Eles encher o recipiente até o topo, deixando um espaço de três centímetros. Marinada preparado separadamente. Quando esfria, ela está cheia de frascos, cubra com uma tampa e colocar no forno para a esterilização. Vamos considerar em mais detalhes algumas receitas de como preparar carne de ameixa em conserva.

A receita clássica de marinar dreno

Ingredientes: um quilo de ameixas, quatro ervilha pimenta da Jamaica, quatro dentes, metade de uma colher de canela, cinquenta gramas de vinagre, duzentas gramas de açúcar, duzentos e cinquenta gramas de água.

preparação

Frutos e obsushivayut lavada. Osso pode ser removido, mas você pode sair, mas no primeiro caso, o produto será armazenado por mais tempo. Para marinar o fruto de variedades "húngaros" são perfeitos, eles devem ser maduro e sólido.

Antes de ameixas em conserva, precisa preencher seus potes. Dos restantes ingredientes são cozidos marinada, é permitido para esfriar, adicione o vinagre, derramado em bancos, que cobrem bonés e em seguida, colocar em um recipiente para a esterilização de seis minutos. Depois de que o seu rolo, pescoço para baixo invertido e deixado em posição até que fresco.

ameixas marinados alho

Ingredientes: seiscentos e cinquenta gramas de ameixas secas, duzentos e cinquenta gramas de água, uma cabeça de alho, cento e cinquenta gramas de açúcar, trinta gramas de vinagre, a pimenta da Jamaica alguns ervilhas, cravo.

preparação

Antes ameixas conservadas, eles são preparados da mesma maneira como na receita anterior. Em cada fruto é colocado um dente de alho e espalhar-se ao longo das margens. Em seguida, preparar a marinada. Para este fim, a água fervente colocar vinagre e especiarias, ferva por alguns minutos e despejou-contentores, tampas e deixados em repouso durante uma noite. Na marinada manhã drenado, ferva-a e despeje sobre a fruta, então rolo.

Ao preparar a marinada pode ser usado e outros condimentos e especiarias: canela, baunilha, gengibre, alecrim e outros. Tudo isto acrescenta delicadeza sabor picante e sabor delicado. Plum, marinado com alho, pode ser alimentado para a mesa com um molho de vinho e de carne de porco.

ameixas amarelas, marinados com gengibre e baunilha

Ingredientes: Um quilo de ameixas, trezentos gramas de vinho branco, vinho, trezentos gramas de vinagre branco, duas xícaras de açúcar, uma vagem de baunilha, um pau de canela, cravo seis, trinta gramas de ginger root.

preparação

Ameixas lavagem, cada um em três lugares perfurado com um palito e colocadas durante dois minutos em água. Em seguida, colocado sobre os bancos. Em seguida, preparar a marinada. Para fazer isso, coloque em uma tigela de fatias de gengibre, canela, baunilha, cravo, açúcar, vinagre e vinho. A solução foi aquecida até à fervura e fervido durante dez minutos em fogo baixo.

Cozinhar em carne de ameixa em conserva. Para fazer isso, remova todos os temperos da marinada e despeje sobre a fruta, tampe com uma tampa e virar de cabeça para baixo. ameixas prontos-a-comer será de quatro semanas. Eles terão um sabor delicado e um pouco de nitidez. O produto é bem adequado para os carnes cozidas.

Plum "Hungarian", marinado com especiarias

Ingredientes: Dez kg de ameixas, três quilogramas de açúcar por litro de vinagre, quarenta gramas de folha de louro, cravo bud treze.

preparação

ameixas picados (receita no inverno) é preparado como se segue: lavagem de frutas e obsushivayut, colocar em camadas bacia, aspersão cada um com especiarias. Vinagre açúcar cozido é adicionada, aquecida até à ebulição e ferver até que uma emulsão grossa de açúcar. Esta marinada é vertida fruta, assim, não irá cobri-los completamente, e arrefeceu-se. Em seguida, a fruta bem tampado e deixado para doze horas. Durante esse tempo, eles começam o suco.

Em seguida, o líquido é drenado e aquecida. Ameixas agitada e vertida salmoura quente. Isso é como é que algumas vezes por dia (manhã e noite) durante cinco dias. Durante esse tempo, os frutos serão completamente na marinada.

Cozinhar em carne de ameixa em conserva. Assim, os bancos cuidadosamente lavados, esterilizados quinze minutos de balsa. Fruit empilhados nas margens juntamente com as especiarias, despeje a marinada quente and roll. Tara se virou e envolvido com um cobertor, por isso deixe em doze horas. Armazenar o produto final pode ser por um ano em um lugar escuro.

Plum, decapados sem esterilização

Ingredientes: um quilo de ameixas sem caroço, trezentos e cinquenta gramas de água, cem gramas de açúcar, cinquenta gramas de vinagre, um terço de seu sal, Dois ramos pyatisantimetrovym de alecrim.

preparação

Lavados e frutas obsushennye colocados em um potes pré-esterilizados, adicione o alecrim no topo. Então, prepare a marinada. Para este fim, o fervente salgada colocar água e açúcar e um pouco de fervura, adicione o vinagre e aquecida à ebulição. salmoura quente e imediatamente vertida rolo fruta. Bancos virado de cabeça para baixo. Tal ameixa em conserva (a receita para o inverno), terá um gosto incomum. Bem, eles atender aqueles que não podem tolerar o cheiro de cravo.

Devido ao seu sabor único tal ameixa pode ser usado como auto-arranque e servido com uma variedade de pratos quentes e frios de peixes, aves e carne, bem como prepará-los para molhos. latas abertas de frutas armazenadas em um lugar fresco não mais de três dias.

Ameixas marinado em mel

Ingredientes: um pau de canela, frutas ameixa, cravinho a gosto, querida.

preparação

Tais ameixas em conserva tornar crocante. A mistura de mel e suco de frutas não é apenas delicioso, mas também útil. Ele pode ser impregnado com bolos, utilizados para a preparação de temperos e molhos. -Se como frutas vão bem com carnes e peixes.

Assim, ameixas, de qualquer variedade são lavadas e secas. Canela e cravo são moídos a um pó em um moedor de café ou libra em um almofariz. Os frascos limpos pré-preparados empilhados fruto, servindo os seus especiarias para o topo. Mel líquido derramado ameixas frescas, frascos cubra com as tampas e rolou-los um por um no chão por três minutos, para o mel vazado entre a fruta. Bancos colocar em um lugar fresco. O prazo de validade do produto é de três meses.

Finalmente …

Ameixas não são apenas delicioso, mas também frutas úteis, capazes de beneficiar todo o corpo, porque eles contêm uma grande quantidade de nutrientes e vitaminas. frutas em conserva não perde suas propriedades. Além disso, eles estão bem adaptados como um prato de lado para muitos pratos de carne fria e quente, peixes e aves de capoeira. Feito corretamente, eles podem ser armazenados por um longo tempo e para agradar a família por seu sabor único e aroma.