Receitas originais do filete da língua do mar

Você se tornou o proprietário de tal descoberta como um filete da língua do mar e não sabe que prato cozinhar com ele? Neste artigo, você encontrará algumas receitas surpreendentes, que podem ser repetidas mesmo por um novato chefe.

Como distinguir a verdadeira "linguagem do mar"

O idioma do filete do mar, cuja foto aparecerá repetidamente na revisão, é um produto bastante caro. No entanto, poucas pessoas sabem que, nos supermercados modernos sob esse nome, existe um certo tipo de pangasius. Por que isso está acontecendo? O problema é que a língua marinha é um peixe termófilo, que não é tão fácil de cultivar a escala industrial.

Como distinguir a língua marinha do pangasius? Aqui estão alguns critérios para entender que antes de você não é um substituto:

1. Filetes de cores brancas.
2. Grandes peças.
3. Ausência de uma grossa crosta de gelo.

Antes de você uma iguaria? Então, estude este artigo e compreenda como cozinhar o filé da língua do mar para preservar sua suculência e valor nutricional. Nós lhe trouxemos as receitas mais "deliciosas".

A maneira mais fácil de cozinhar peixe

Muitos restaurantes oferecem em seu menu um filé de língua do mar preparado com molho de limão. E esta é uma ótima solução, porque o peixe, no processo de cozinhar, não perde o sabor e continua a ser suculento.

Que ingredientes devem ser preparados para criar um prato tão simples? Aqui estão eles:

• Filetes de peixe – 0,4 kg;
• Óleo – 60 g;
• Farinha (é melhor pegar trigo) – um par de st. L .;
• Especiarias (pimenta e sal) – para seu gosto;
• Limão – 1 peça;
• Verdes – para decoração.

Passo a passo:

1. Descongelar os filetes em água fria (sem usar um forno de microondas). Caso contrário, o prato preparado acabará por ser seco e menos nutritivo.
2. Peixe para tratar com especiarias e farinha de dois lados, e fritar em uma panela com a adição de metade de uma porção de manteiga por 3 minutos. Ao girar, tenha cuidado (use uma espátula de plástico, de modo a não estragar a aparência do filé).
3. Coloque os filetes em uma placa (se necessário, remova o excesso de gordura com uma toalha de papel).
4. Pegue um limão, enxágue, corte em pequenos pedaços. Na panela quente, coloque o resto da manteiga, adicione três a quatro fatias de limão e verdes. Cozinhe o molho em fogo baixo até o óleo ser ligado.
5. Retire do fogo e despeje o peixe preparado com molho resultante.

É tão fácil preparar um filé suculento da língua do mar, que, ao seu gosto, não diferirá do restaurante.

Peixe delicioso do forno

Você pode surpreender seus amigos e parentes se você cozinhar tal prato como um filete de linguagem do mar no forno, cujas receitas são numerosas e com uma grande variedade de produtos. Mas aqui está a sorte: você não consegue os ingredientes certos, e apenas uma hora continua a cozinhar. Existe uma saída – use a receita sugerida e economize tempo para você.

Ingredientes: filetes – 0,5 kg, sal, pimenta – para o seu gosto, pão ralado – 200 g, drenagem de óleo. – 60-70 g, queijo macio – 100-150 g, papel alumínio.

O processo de cozimento é o seguinte:

1. . Pré-aqueça o forno ou forno a cerca de 200 ° C.
2. Prepare o prato de cozimento (cubra com papel de alumínio e óleo).
3. Processar o filé com especiarias de dois lados.
4. Em uma tigela profunda separada, misture os biscoitos, o queijo e a manteiga.
5. Enrole os filetes em panela e coloque-os na folha.
6. Coloque a forma resistente ao calor em um forno pré-aquecido e segure por 17 minutos.
7. No final do tempo de cozedura, verifique a disponibilidade do filé (se parecesse úmido, então deixe por mais alguns minutos).

Você pode servir como um prato separado, se polvilhado com pão ralado, ou com um paralelepípedo (um travesseiro de purê de batata ou arroz será uma excelente adição).

Se você tiver excesso de tempo, então não seja muito preguiçoso para marinar o filé de língua do mar no suco de limão. Isto irá adicionar ao prato pronto de suculento.

Caçarola da língua do mar e das batatas

Na infância, muitas amaram a caçarola de batata com carne. E por que não criar um prato de peixe similar?

Para obter o prato original, você terá que preparar:

• Fillet – 2 kg;
• Batatas – 5 pcs .;
• Lâmpadas médias – 2 peças;
• Creme com baixo teor de gordura – 200 ml;
• Cenoura média – 1 peça;
• Espinafre – 300 g;
• Especiarias – para provar;
• Limão – 1 peça;
• Manteiga – 100 g.

O processo de preparação não é difícil, mas há algumas nuances que não podem ser desperdiçadas:

1. . Coloque o forno para aquecer até 200 ° C.
2. Pele batatas, corte em cubos pequenos (1 * 1 cm), despeje água, adicione sal e coloque fogo. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
3. Polvilhe os espinafres em uma frigideira com a adição de manteiga e noz-moscada. Coloque na assadeira.
4. Filetar o sal, pimenta, polvilhar com suco de limão. Termine o peixe em uma camada fina (coloque-o diretamente no espinafre).

Como e com o que enviar?

O molho é preparado da seguinte forma: as cebolas são salteadas na frigideira, as cenouras raladas são fritas, adiciona-se creme e alguns minutos antes da preparação, queijo ralado (cerca de metade da porção preparada).

É importante: despeje gradualmente o creme.

Despeje o molho sobre o peixe. E adiar o formulário. Por esta altura, as batatas foram cozidas, o que significa que é hora de preparar a camada final da futura caçarola. Para fazer isso: despeje a água da panela, misture as batatas com queijo ralado e coloque a massa resultante sobre o filé, vestida com molho.

Em um forno pré-aquecido, coloque a forma cheia de calor e repouse por 30-35 minutos.

Retire a caçarola do forno, corte em pedaços e sirva como um prato separado.

O sabor do prato é excelente e o enchimento de peixe não parece seco. Mesmo o gourmet mais exigente não pode resistir a tal refinamento. Prepare-se para a saúde, parentes surpresa, colegas e louve em forma de pratos vazios e pessoas satisfeitas ao redor.