Algumas palavras sobre como cozinhar um coelho

Como você sabe, muitos homens gostam de caçar, e muitas vezes a presa principal é o coelho. Bem, não há mineração. E o que fazer com ele? Claro, é necessário para se preparar, e de preferência mais saboroso. No entanto, a experiência nos mostra que se deseja preparar uma saborosa e muito, muito pequena – você precisa de habilidade, ou pelo menos o conhecimento teórico.

Muitas vezes, a principal desvantagem do prato acabado de carne de coelho é seco. Sim, de fato, é preciso ser capaz de cozinhar lebre. Vamos dar o processo de preparação da carne especial atenção e olhar para alguns dos destaques. Para este fim, eu gostaria de compartilhar algumas receitas de como cozinhar um coelho.

Hare pode ser posto para fora delicioso.

Como cozinhar o ensopado de lebre. Receita 1.

Para a preparação você vai precisar de:

• lebre carcaça;
• queijo – 100 g;.
• cebolas – 4 cabeças;
• folhas de couve;
• Batatas – 4 pcs;.
• azedo molho de creme – 300 g

Carcaça tem de ser bem lavados e cortados em pedaços a la carte. Depois que eles precisam para marinar por 10 horas.

No fim do tempo estipulado para marinar a carne deve ser seca e, sal e pimenta, fritar em uma panela. Depois de assar necessidade lebre para ser dobrado na chaleira e polvilhado com queijo, que anteriormente era necessário para ralar e cebola julienne, coloque o guisado. A carne pode ser coberto com folhas de couve e batatas picadas. Top peso preenchido com molho de creme azedo.

Esta receita fornece um guisado de lebre sob a tampa fechada, e no forno durante duas horas.

Como cozinhar o ensopado de lebre. Receita 2.

Para preparar:

• de carcaça de uma lebre;
• banha – 150 g;.
• cebolas – 5 cabeças;
• água – um copo;
• cominho;
• açúcar – a gosto

Para preparar ensopado de coelho sobre esta receita você precisará remover a carne de plenochki lebre, e depois cortá-la em pedaços pequenos. Como tal, a carne deve ser submetido a imersão. Isso levará cerca de 4 horas.

Então você precisa para começar a extinguir a lebre. No entanto, para isso é necessário para preparar o caldeirão. É necessário colocar o bacon e frite, deixando apenas aquecida com gordura, torresmos devem ser removidos. No óleo fervente deve ser adicionado as cebolas pré-picado, frite até dourar e só depois que o curso é a carne – que estava no caldeirão de todos os ingredientes acima e adicionar torresmo. No topo da carne deve ser vertida e água purificada, preparada por adição de açúcar com alcaravia, ferver até cozinhado em lume brando durante duas horas.

Com a forma como o ensopado de lebre que mais ou menos resolvido. No entanto, grandes problemas surgem com este tipo de processo de assar carne. Como pode cozinhar um coelho no forno para que a carne não fique completamente seca? Como uma resposta a esta pergunta que eu gostaria de citar o exemplo de uma outra receita para um prato muito saboroso. Ele descreve como preparar uma lebre assada.

Coelho, frito e Berlim

Para a preparação você vai precisar de:

• de carcaça de uma lebre;
• Cenouras – 1 pc;.
• Cebolas – 2 cabeças;
• gordura – 200 g;.
• creme de gordura – 0,5 kg;.
• manteiga – 4 colheres de sopa;.
• banha – 100 g;.
• Vinagre (9%) – 2 colheres de sopa;.
• açúcar;
• sal;
• pimenta do reino;
• suco de limão

Cozinhe coelho e Berlim não é fácil, mas se você praticá-la mais de uma vez, então você vai ser muito bom no que faz.

Assim, tomar uma carcaça de lebre e cortá-la em porções. pernas Posteriormente nashpiguyte de gordura e um chamado de sela. Coloque coelho em uma assadeira e enviá-lo para assar no forno. Por algum tempo antes do momento em que você está indo para obter a carne, retire a sela – fritar completamente um pouco mais rápido do que as pernas.

Nesse meio tempo, enquanto se prepara a carne, você pode preparar o molho. Ele é muito simples. Tome um pouco do caldo da panela, onde a lebre frito, misture com creme de leite e deixe ferver em uma panela. No processo de ebulição, você precisa adicionar especiarias ao molho, suco de limão, mexa e continuar a ferver por mais algum tempo.

Assim que você retirar a carne, é necessário lubrificar o molho para ser servido.