Graças a uma marinada kefir e desmame, verifica-se filé de peru muito concurso. Cozida desta forma, o pássaro é obtido suave

Anteriormente, o peru era uma novidade e não foi considerada alternativa muito atraente para frango. Muitas donas de casa shun cook pratos desta ave, incluindo a sua carne mais "desportivo" e menos suculenta. No entanto, ao contrário da crença popular sobre a dureza da carne, descobrimos o segredo de como torná-lo mais suculenta e macia. Para prato da Turquia acabou delicioso e perfumado, é necessário preparar o filetes de peru. Assado no forno, o pássaro será suculenta se pré-marinado em um molho especial, que suaviza as fibras e bata levemente com um martelo.

Peru no forno.

ingredientes:

– fresca de peru filé de 850 g

– duas maçãs ácidas médias

– dois roxo salada de cebola

– Cabeça de alho roxo

– 200 ml de iogurte

– metade de um limão fresco

– O sal grosso e especiarias a preferência

A receita de:

1. Esculpir os filetes de peru em pedaços, limpo e espremendo para obter o alho e cebola, espremer meio limão polvilhadas com sal e esfregue com tempero. Preencha filé de iogurte e misture novamente. Deixe por algumas horas na geladeira, ou por algumas horas, se não há tempo para esperar. E obter uma pequena batida com um martelo.
2. Descascada e núcleo das maçãs e cortadas em fatias finas.
3. Limpar o resto da cebola e corte em rodelas finas.
4. Despeje na forma preparada para a manteiga de cozimento, espalhe uma camada de maçãs picadas, tampa superior lascada filé de peru (cozido no forno, depois de bater, é muito suave), estabeleceu arco e preencher todo o molho em que marinado Turquia.
5. Colheita no forno por 27 minutos, em seguida, retire e polvilhe com queijo, remova mais 7 minutos até que uma crosta dourada de queijo, em seguida, cubra com papel alumínio para manter o queijo queimado e abrandar o calor, não deixe o peru no forno por mais 17 minutos.

Graças a uma marinada kefir e desmame, verifica-se o peito de peru muito concurso. Assado no forno de uma maneira tal, a ave perde o seu "desportivo" e é suculenta e bastante concurso.

Muito saboroso Turquia obtida na massa à carne era suculenta e macia antes de cozinhar deve ser bom para recapturar anteriormente sprysnuv limão.

"Turkey in the coat"

Ingredientes, projetados para um par de porções:

– 540 g de peito de peru fresco

– três proteínas dos ovos da galinha

– O sal grosso e pimenta e especiarias

– Óleo para fritar

– farinha peneirada

– um punhado de nozes terra

– metade do limão suculento

– 20 ml de amido

Preparação "Perus em um casaco de pele de carneiro":

1. Lavar e cortar os filetes de peru, cortados em pedaços de tamanho médio, polvilhar limão e repelir o bom martelo, esfregue o grande sal e pimenta em todos os lados e, mais uma vez repelir, em seguida, verter a manteiga e colocado no frigorífico durante 90 minutos, hermeticamente fechados, de modo a não seca-se.
2. Bater as claras de ovo num recipiente separado.
3. No segundo vaso são misturados a farinha e nozes trituradas.
4. Para aquecer uma panela funda, coloque o óleo e obter o peito de peru. Cada pedaço de rolo de peru em proteínas, em seguida, na farinha e as nozes, em seguida, novamente umedecer na clara do ovo e colocá-lo na panela. Fry para formar um blush, uma média de três minutos de cada lado.
5. Prepare um recipiente com toalhas de papel, que se espalhou após a torrefação, filé de peru em massa, da esquerda para a gordura em excesso.
6. Sirva com creme de leite e molho de alho, ou qualquer outra das preferências de gosto.

prato suavidade vai azedar creme adicionado durante o cozimento no peito de peru. Cozida no forno sob uma tal molho, aves de capoeira, adquire uma fragrância delicada, protegido, graças às especiarias, e o creme de ácido forte.

"A Turquia nobre" ou filé de peru com molho de creme com cogumelos.

ingredientes:

– 750 g de filé de peru fresco

– 360 g de cogumelos frescos (ou cozinhados)

– 440 ml de creme

– cinco dentes de alho roxo

– ervas frescas (manjericão, aneto, salsa)

– O sal grosso e especiarias

Método de preparação "turkey Noble":

1. Enxaguar minuciosamente os filetes de peru, cortados em fatias de tamanho médio.
2. Descasque e corte em rodelas finas, alho, coloque em uma frigideira quente no óleo, frite levemente, adicionar o filé e frite um pouco.
3. Adicione os cogumelos e despeje o creme de leite, sal e especiarias. Cobrir e ferver até ficar macio.
4. Pronto filé de peru polvilhado com ervas picadas e alho ralado.

"A Turquia Noble" Acontece muito suculenta e saborosa, é possível preparar não só para o jantar, mas para servir, a quente, os hóspedes.