Como preparar um bagel? A receita passo a passo

O que é um bagel? A receita desta itens incomuns será discutido abaixo. Nós também dizer-lhe que este prato é e qual a sua história.

resumo

Em diferentes países, produtos de panificação são preparadas de diferentes maneiras. Por exemplo, os bagels são muito populares nos Estados Unidos. A lendários muffins sob a forma de um pequeno anel.

Apesar do fato de que tais produtos representam um prato tradicional dos Estados Unidos, a autoria do fermento pertence aos judeus. By the way, os israelenses chamam essas assados "iídiche."

A história de ocorrência de pastelaria

Os bagels americanos russos são populares para a maioria das pessoas em nosso país, esses produtos não são estranho. Isto é devido ao fato de que em russo cozinha há uma pastelaria semelhante chamado secadores ou bagels.

Primeiro bagel, a receita do que é mostrado abaixo, é mencionado em 1616 no Código de Normas da comunidade judaica de Cracóvia. Os anciãos do acordo decidiram que emitirá uma pastelaria toda mulher que deu à luz uma criança. Também deve-se notar que existem ainda mais antigo costume judaico, de acordo com o que foi decidido tratar as pessoas após o funeral, ovos cozidos e um bagel.

Características bagels cozimento

Como cozinhar os pratos da culinária norte-americana? Para deliciosos bagels especialistas usam ovos, farinha, canela, passas, mel, sal grande, centeio integral e sementes de gergelim, alho e cebola, e assim por diante.

Não podemos dizer que a cozinha americana é bagels receita muito popular com enchimento. Como um cozinheiro final pode usar um queijo macio, salmão defumado, e assim por diante. D.

produtos deliciosos e ligeiramente doce feito cortado pela metade, e depois colocá-los em uma variedade de coberturas e comer o pequeno almoço, almoço ou apenas um café juntos.

bagels americanos têm uma migalha suculento por dentro e dourada crocante por fora. Elas podem ser feitas de massa de fermento antes de assar e despeje sobre a água fervente e polvilhe com sementes de papoula, gergelim, queijo ou cebola frita.

Bagel: Receita

Para fazer um lote, você deve ter os seguintes ingredientes:

• farinha máxima brilhante – 550 g;
• gordura do leite de vaca – 350 ml;
• manteiga fresca – não mais do que 50 gramas;
• fermento seco – 10 g;
• açúcar pequeno – não mais de 2 colheres de sopa;
• sal de mesa – uma sobremesa;
• A água potável – 2 litros (produtos de cozedura);
• colher de sopa de sódio – 1,5 colheres grandes (para produtos de ponto de ebulição);
• papoila milho ou sementes de sésamo, cebolas fritas, grãos moídos – a vontade (por aspersão de semi-acabado).

massa mesim

Como preparar cenoura americano? A receita deste fermento é bastante simples. Primeiro, você precisa para amassar a massa de fermento. Para este leite de vaca gorda aquecida em fogo baixo (para emparelhar estado), após o que foi dissolvido no açúcar fino. Mais tarde, no mesmo prato derramar levedura seca e deixá-lo de lado por ¼ hora.

Após 15 minutos, a solução resultante foi adicionada macio gordura culinária (óleo), sal comum e uma refeição ligeira.

Cuidadosamente vymeshivaya mãos ingredientes, você tem que trazer a base até ficar homogêneo. Em seguida, foi coberto com uma tampa e enviado para um frigorífico durante 2 h. Durante este tempo a massa de fermento precisa subir também.

Como gerar?

bagels americanos formado com bastante facilidade. Depois da massa configuraram-se no compartimento de refrigeração, que é dividida em partes 10-12. Destes bagels forma peculiar, que são submetidos a um tratamento térmico pequeno. Para este fim, uma panela grande é derramada água, e trazê-lo para ferver. Também a sala de jantar foi adicionado ao refrigerante.

A colocação dos produtos semi-acabados na escumadeira ou na fritadeira, eles são 40 segundos imersas em água a ferver. Neste caso, o produto no rol de água várias vezes.

Com o passar do tempo, bagels removida e espalhada sobre uma folha de cozimento, que é lubrificada com óleo.

processo de cozimento

Ao realizar estes passos, você tem que untar a gema de ovo semi-acabados, em seguida, polvilhe com sementes de papoula, gergelim, queijo ou outros ingredientes. Depois de esperar alguns minutos, enviar o produto em um forno pré-aquecido.

Bagels Asse a 190 graus deve ser não mais do que 25 minutos. Durante esse tempo eles tem que subir e bem bronzeado.

Como aplicar pratos americanos para a mesa?

Agora que você sabe o bagels, como eles devem ser cozido no forno. Deve-se notar que não há nada difícil na preparação de tais produtos.

Uma vez que a massa é totalmente cozido, removê-lo a partir da bandeja e ligeiramente arrefecida. Além disso, cada produtos de farinha é dividido ao meio (longitudinalmente). Na parte inferior de pedaços de donut propagação salgado salmão queijo creme macio, ervas frescas, alface ou outros ingredientes, e depois cobertos com a segunda metade rolos e alimentados para a mesa. Para consumir este tipo de sanduíche de lata com café ou chá. Também deve-se notar que este produto será um excelente lanche no trabalho ou um piquenique com os amigos.

para resumir

Na verdade, existem muitas outras maneiras de cozinhar e apresentação de bagels americanos. Algumas donas de casa torná-los à base de água, e outros adicionam a margarina, ovo e até iogurte. O principal requisito é que a massa subiu bem durante o cozimento e bagels virou macio por dentro e crocante por fora.

By the way, este prato pode ser consumido não apenas enchimento, mas também sem ela. Neste caso, recomenda-se a submeter-se a cozer chá doce, café ou qualquer outra bebida.