Coelho frito em uma frigideira: as mais deliciosas receitas

Carne de coelho – dietético, concurso e carne muito saborosa. Porque é muito caro, eles podem pagar, muitas vezes em feriados. E maneiras de cozinhar muito. O mesmo coelho fritas na panela pode ser complementado com uma massa de produtos diferentes, mas também em excelente isolamento é consumido imediatamente. A principal coisa – para fritar corretamente e com a imaginação.

manipulação preliminar

Quando é que o coelho frito numa frigideira, todas as receitas são, sem excepção, são aconselhados a não ser lento e carcaça marinar durante pelo menos duas horas, de preferência durante a noite. Animal é inerente ao seu próprio cheiro, e não é tudo o que temos com "cheiro." Além disso, quando fritar coelho é um pouco duro, e marinar se destina a evitar este problema. Se você estiver indo para assar o coelho, seria suficiente simplesmente molho em água com a adição de ervas, no soro ou leite, bem como salvar a situação só marinadas para o coelho assado. Marinar carcaça inteira é recomendado, mas se você quiser encurtar o tempo de exposição, e pode ser picado.

A maneira mais fácil – suportar o coelho em vinho, branco ou vermelho. No entanto, um sabor mais elegante obtido usando uma das seguintes marinadas.

1. cenoura picado, salsa e raiz de cebola derramar um vidro de três por cento vinagre, completada por dois Lavrushka, sal, pimenta, metade de uma colher de açúcar e ervas. A mistura é cozida lentamente durante cinco minutos e deixada arrefecer.
2. O azeite está ligada com um volume de metade de Dijon mostarda, sal e pimenta preta. Daubed com uma mistura de ave e é embalado num saco.
3. Metade de um litro de soro de leite coalhado combinado com paprika, pó de alho (uma colher), molho italiano (duas colheres de sopa) e pimenta de caiena (duas colheres pequenas).

Qualquer marinada pode ser enriquecido com bagas de zimbro, erva-doce, alecrim, tomilho ou manjericão – eles são perfeitamente partiu o sabor da carne de coelho.

coelho frito em uma panela com as cebolas: simples e deliciosa

toalhas obsushivayut carcaça conserva, porções cortadas (não pequenas) e fritos em panela quente bem em óleo vegetal. Quando a imagem de uma bela cor, são adicionados à carne cebola, cortada anéis e cenouras bastante espessa, desmoronou tiras grossas ou fatias. Esfregar a raiz não é necessário. Os produtos são fritos em agitação mais cinco minutos, tampa do recipiente, em seguida, coberta e coelho frito numa frigideira deixado durante mais quarenta minutos. Se as cebolas muita água para encher não é necessário – fluido e por isso será suficiente. Tempero não é necessário – o suficiente da marinada perfumada.

Carne mais cogumelos

Muito saboroso coelho assado em uma frigideira, uma receita que inclui cogumelos. Com os cogumelos não será algo, embora, e este prato tem o direito de existir. Duas cebolas picadas e um pouco de penas verdes são torrados até ficar macio, em seguida, adicionar-lhes as praças de pimentão amarelo, tomate em cubos e picado com uma faca de quatro dentes de alho. Ready-frito posta de lado, e no outro pan frito cogumelos frescos inteiros (um quarto de quilo, mais do que você pode). Eles são enviados para o segundo zazharki e em vez disso colocou os pedaços de coelho marinado. Após a formação de uma crosta sobre ele é derramado endro picado, despeje um pouco de caldo e carne vem quase pronto. Nesta fase, colocada em cima dos vegetais coelho, todos lançar um quarto de um copo de vinho branco e uma dogotavlivaetsya prato já completamente montado.

Incomum: um coelho na farinha de rosca

A partir da carcaça são levados para trás e as pernas traseiras, que em primeiro rapidamente fritos em banha de porco, e, em seguida, transferida para o cárter, verter a mistura de caldo com vinho tinto, cebolas e passerovannym Lavrushka. Como tal, o coelho é trazido a suavidade. peças arrefecida do paneer na farinha, sementes de papoula em um pouco de ovo batido e rolar na farinha de rosca. Fry até ficar crocante; oferta enfeite batata frito com cogumelos e vegetais frescos.

Shpiguem!

sabor interessante e surpreendente suavidade é frito em um coelho pan recheado com bacon. As incisões são grandes pedaços de cunhas de coelho inseridos no produto, eles são fritos a uma queimadura solar e verteu-se molho de carne, o qual consiste de caldo de carne, creme de leite e sumo libertado durante a fritura coelho – todos em proporções arbitrárias. Vinte minutos depois, o molho é drenado, filtrado; é misturado farinha seca. Gravy é mantido no fogo até ferver e voltou para a frigideira com um coelho. Depois de mais um fogo pode ferver.

creme de leite e maçãs

Uma abordagem geral para a preparação é semelhante à receita anterior, excepto shpigovaniya. Apenas no molho na primeira etapa, com exceção de caldo de carne com creme de leite, adicione mais e maçãs, descascadas da pele e ossos. Eles podem ser cortados em pedaços pequenos, e pode ser esfregada. Se frito coelho em uma panela pronto para trabalhar com a fruta, ele assume um sabor delicado e incomum. Especialmente recomendado este método de cozimento, se você não tem muito jovem maçãs animais dão a suavidade da carne. Se você realmente não gosto o molho denso, maçãs pode substituí-los com suco, apenas apertou necessariamente apenas antes de cozinhar. Interessante nuance sabor torna-se um prato que utilizado maçãs secas; para uma maior elegância que pode ser conectado também com ameixas – ele vai realmente gosto nobre.