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Como cozinhar torta de cereja?

torta de cereja caseiro com recheio de cerejas frescas levemente adoçado, baunilha e extrato de amêndoa – um grande deleite para chá.

Além disso, a receita para esta sobremesa é tão fácil que tudo que você tem a necessidade – é misturar os ingredientes e fazer um bolo. Para ele, você vai precisar dos seguintes produtos:

  • Um pacote de pastelaria;
  • 4-5 chávenas cerejas frescos, sem caroço;
  • Um quarto copo (30 gramas) de amido de milho;
  • Do 2/3 a ¾ chávena (de 134 a 150 gramas) do açúcar, a quantidade depende da doçura de cerejas;
  • extrato de baunilha 1 colher de chá;
  • amêndoa extrair 1/4 colher de chá;
  • 1 colher de suco de limão;
  • Colheres 1/8 colher de chá de sal;
  • Uma colher de manteiga fria, cortada em pequenos quadrados;
  • 1 gema de ovo;
  • 1 colher de creme de leite.

Onde você deve começar?

A parte mais difícil – a limpeza de cerejas. Para evitar isso, você pode comprar cereja ready-made de enchimento para produtos de pastelaria. No entanto, ainda é recomendado o uso de baga fresca, natural. Lavado e limpo a partir dos ossos.

A elevada capacidade de mistura de açúcar, amido de milho, extrato de baunilha e de amêndoa, sumo de limão e sal. Delicadamente misture o recheio, que você vai adicionar ao bolo.

torta de cereja – receita para o básico

Preaqueça o forno a 200 graus. Tome metade do pacote de teste da geladeira e deixá-lo à temperatura ambiente durante 5 minutos. Na superfície da massa de farinha pouco enterrado rolar um grande círculo não mais de 5 mm de espessura. De tempos em tempos, verificar se adere à superfície – em caso afirmativo, adicionar uma pequena quantidade de farinha.

Dê massa laminada placas forma, o levantamento das arestas de cerca de 2 cm ao longo de toda a circunferência. Faça pára-choques de espessura. Preencher o recheio pastelaria feita até a borda superior. Você deve colocá-lo de modo a que o líquido das cerejas haviam se reunido na parte inferior e não vaza. Coloque os pedaços de manteiga por cima.

Estenda a segunda metade da massa, em seguida, cubra com o seu topo do bolo. Use uma faca de cozinha afiada ou tesoura para aparar as arestas em excesso. Dobrar a camada superior sob as bordas do rebordo inferior. Você deve selar a torta de cereja, de modo a formar uma fronteira visível entre as duas metades do teste. Em seguida, aperte ambas as bordas com os dedos ao longo de toda a circunferência.

Como assar um bolo

Apenas antes do cozimento, misture a gema de ovo e creme de leite em uma tigela pequena. Usar uma escova para aplicar a mistura sobre a superfície do bolo. Em seguida, polvilhe-a com uma colher de jantar açúcar. Cortar 3 a 4 furos na parte superior da sobremesa.

Cherry pie Asse por 20 minutos, então você precisa para reduzir a temperatura de cozimento para 177 graus e, em seguida, assar um adicional de 30-40 minutos.

É útil ter em mente?

É aconselhável fazer um bolo em uma assadeira coberta com papel alumínio.

Após o cozimento, o bolo deve ser arrefecido para, pelo menos, durante 2 horas (e de preferência três) antes do corte para engrossar de enchimento. Ele pode ser usado em vez de bagas frescas enlatados ou cerejas congelados.

Isso é como é fácil fazer este bolo. torta de cereja pode ser cozido a partir do zero, se você tem o desejo e oportunidade. Preparando-lo é muito simples.

Como fazer a massa de pão para a torta

ingredientes:

  • 2,5 chávenas (315 g) de farinha;
  • sal colher de chá 1 colher de sopa;
  • Colheres 6 colheres de sopa (90 g) arrefecida a manteiga;
  • 3/4 margarina copo (148 gramas);
  • 0,5 chávenas (120 mL) com ua gelada.

torta de cereja – receita

Misture a farinha eo sal em uma tigela grande. Adicione a manteiga e margarina. Usando um cortador de massa ou dois garfos, corte ambos os produtos e misture-os com farinha salgada para o peso bruto do Estado (devem formar uma ervilha).

Medir 0,5 chávenas (cerca de 120 ml) de água, adicionar gelo. Assim que o gelo começa a derreter, colher, começar a adicionar água na massa. Não adicioná-lo mais do que você precisa. Interromper a adição de água quando a massa começa a formar grandes torrões. Geralmente é suficientemente 1/3 (75 ml) e 0,5 copo (120 ml) de água.

Transfira a massa para o bolo adormece na superfície de trabalho com farinha. Deve ser fácil para ficar juntos e não ser demasiado pegajoso. Esfregá-lo em suas mãos até que a farinha é completamente razotret com manteiga e margarina. Formar uma bola, cortar a massa em metade. Faça de cada da bola, envolva cada firmemente no envoltório plástico. Relaxar durante pelo menos 2 horas (podem ser armazenados no frigorífico durante até 5 dias).

Além disso, você pode congelar a massa por até 3 meses. Se desejado, ele pode ser descongeladas durante a noite no frigorífico, antes da utilização em receitas de bolo.

Que características você precisa saber?

Use todos os produtos são arrefecidos. gorduras frias são condição essencial na preparação da massa de pão. Em um dia quente você pode até relaxar sua farinha antes de cozinhar. Quando você remove a massa da geladeira, para rolar para fora e preenchê-lo, enchendo deve estar completamente pronto.

É necessário para pré-aquecer o forno de modo a arrefecer imediatamente a massa tenha sido exposto a alta temperatura.

Certifique-se que você usa uma quantidade suficiente de água na preparação da massa. Muito pequena quantidade de que vai tornar mais friável e não pegajosa. formação dura crosta cozida do bolo pode ocorrer como um resultado da falta de óleo na massa, e uma vez que é muito longo amassar. Portanto, tanto quanto possível, em conformidade com a receita acima para evitar problemas.

É possível colocar uma segunda camada de massa de enchimento sob a forma de uma grade. É muito fácil de fazer se você desejar. torta de cereja, uma foto que você pode ver neste artigo, um particularmente atraente quando o enchimento permanece parcialmente aberta.

Como fazer uma bela top

Sobre uma camada de superfície levemente farinha espalhadas rolar para fora a outra metade da sua massa para a mesma espessura, que foi a primeira parte. Lembre-se que é mais fácil trabalhar com a massa quando é refrigerado.

Corte-o em tiras iguais, 1-2 cm de largura, dependendo da espessura que você quer fazer uma grade que cobre o bolo. Você pode usar uma faca ou pizza de corte ou pastelaria afiada.

Preencher o recheio. Lay 4 a 7 tiras paralelas de massa ao longo do enchimento, dependendo se a sua espessura da tira. O espaço entre elas deve ser de cerca de 1-2 cm. Coloque uma tira longa perpendicular ao teste paralelo. Coloque a parte restante do como – de modo a obter a grelha em cruz. Cherry pie de massa deve ser entreaberta cheia.

variedade de coberturas

Você pode cozinhar delicadeza com enchimento preparada uma maneira ligeiramente diferente. Para fazer isso, tomar as cerejas, sem caroço, e cozinhá-lo durante 10-15 minutos com o amido, uma pequena quantidade de manteiga e o açúcar e especiarias. Mais bem com esta baga canela mistura e dentes, mas você pode adicionar qualquer coisa que você gosta – cardamomo, hortelã e assim por diante. torta de cereja, neste caso, será mais perfumada e mais denso. Neste caso, você não precisa se preocupar com o enchimento fluiu.

Sirva esta sobremesa é desejável juntamente com sorvete de baunilha. Ele é perfeito, e como um tratamento para o chá, e como um produto para um piquenique. E cozinhá-lo como você viu, é um piscar de olhos. Um pouco de diligência – e deliciosas pastelarias pronto!