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farinha de arroz na culinária

A farinha de arroz produzido a partir de arroz moído, o amido é composto de, neste caso, não contém glúten, o que contribui para a sua digestão rápida. É útil para pessoas que têm a doença do sistema digestivo, porque ele é preservado dannogoprodukta valor nutricional. Esta farinha é amplamente utilizado na cozedura: preparação macarrão a partir dele, vários doces, doces e outros produtos de panificação, é também utilizado como um espessante na preparação de molhos e carne goulash cobertura com pão ralado e peixes. Mesmo como uma criança pode ser visto com bastante frequência.

No entanto, farinha de arroz é usado para fazer pão e bolos aos trancos e barrancos por causa do conteúdo do glúten. Ele absorve bastante água, assim que o produto é seco na saída. Para evitar isso, a massa adicionar mais ovos ou farinha de trigo (até um quinto). Neste caso, o produto destes ingredientes estão a preparar um pouco mais.

Normalmente, farinha de arroz não é apenas a substituição de vários glúten, muito frequentemente, porque se vê pastelaria muito mais saborosa. Assim, cozinha asiática não pode fazer sem ele na preparação de doces e bolos de coco.

Considere algumas receitas que usam esse farinha

1. Pão.

Ingredientes: Duas colheres de sopa de fermento seco, uma colher de açúcar, cento e cinqüenta gramas de água, trezentos gramas de farinha de arroz, um ovo, uma colher de chá de sal, um pouco de vegetais.

Levedura e açúcar deve ser dissolvido em água morna e deixar durante algum tempo, para que eles zapenilis. Em seguida, adicione sal, ovos, farinha e uma pequena quantidade de qualquer líquido, como água ou leite. A massa é colocada em uma assadeira untada com óleo e deixe-a subir só depois é colocado no forno e asse por meia hora.

2. Cookies.

Ingredientes: farinha de arroz (cem gramas), farinha de milho (trinta gramas), meia colher de biscoitos em pó, cinquenta gramas de açúcar, cinqüenta gramas de manteiga, um ovo.

Todos os ingredientes que você precisa para misturar e amassar a massa. Sua rolou fina o suficiente na superfície, farinha de arroz pré-espanado. Com a ajuda de moldes figuras esculpidas, lubrificado com leite ou ovo e cozer durante dez minutos num forno de bem-aquecida.

Aqui, o ponto mais importante é que a massa deve ser implementado rapidamente.

3. Bolo "A Rainha".

Ingredientes: Para a massa – farinha de arroz (cinqüenta gramas), cem gramas de manteiga, cento e cinquenta gramas de chocolate, cem gramas de açúcar, quatro ovos, um pacote de baunilha, um biscoito colher de pó. Esmalte – cinqüenta gramas de manteiga, cem gramas de chocolate, uma colher de sopa de rum.

Derreta a manteiga em uma panela, adicione o chocolate e açúcar, mexa até que estejam completamente dissolvidos. Em seguida, adicione as gemas de ovo, baunilha, pó biscoito, farinha de arroz, bem como chicoteado para resfriar espuma ovos brancos. Verta a massa em uma forma untada e colocar no forno cozido durante quarenta e cinco minutos.

Enquanto isso, prepare o esmalte. Para fazer isso, derreta a manteiga, adicione a isso o rum e chocolate e bem interferir até a dissolução completa do último.

Arrefecidas regada geada bolo e decorar nozes, vários flouring ou pedaços de chocolate.

Assim, pratos de farinha de arroz não são apenas nutritivo, mas também muito útil, uma vez que contém grandes quantidades de vitaminas e oligo-elementos necessários para o funcionamento normal do organismo humano. Esta farinha é recomendado o uso em vários tipos de dietas, mas também as receitas habituais deve ser fino, e os pratos vão receber não menos valiosa e nutritiva. Em diversas cozinhas do mundo utilizado este produto, é especialmente popular no Japão. Neste país ele é usado regularmente.