Sobre os meandros da concepção e design de restaurantes japoneses

Atualmente uma das tendências mais quentes no negócio de restaurante é a descoberta de restaurantes japoneses. No entanto, o design, o interior desta instituição que presta pouca atenção ao estudo da mentalidade dos habitantes do sol nascente, apresenta tudo restaurantes no Japão. Por isso, muitos erros. Tente entender algumas das nuances que precisam de saber quando se planeja a abertura da instituição.

Vamos falar sobre design e decoração

Design e decoração interior das nossas agências de design, muitas vezes causar confusão entre os próprios japoneses ao visitar nossos restaurantes. Basta dizer que os próprios japoneses na Rússia montante miserável. Segundo dados oficiais, em Moscou, juntamente com o corpo diplomático registradas 1.500 pessoas em São Petersburgo por volta de 1000.

Entre os japoneses não têm pessoas que estão ilegalmente chegam no território de outro país de forma ilegal fazer negócios, mesmo que isso vá contra os seus interesses. Não podemos dizer que os japoneses percebem a Rússia como um país do terceiro mundo, mas na Rússia o aumento dos salários (para danos) têm quase o mais alto, com excepção dos países da África Central.

Este design japonês está diretamente relacionada com o estado psicológico dos próprios japoneses. Por todas as contas, é racionalidade e pensamento linear. Eu digo uma vez, japonês importasse ninguém acredita, mas as características da língua, cultura adiar a sua marca na mentalidade.

A nossa organização de design para os últimos três anos vindo a cooperar com esta marca japonesa no negócio da restauração "Marugame Seymen."

Durante este tempo, a nossa organização projeto é totalmente produzido a documentação do projeto, realizada a instalação de sistemas de engenharia e encomendou uma rede de restaurantes japoneses, o design restaurantes foi realizada dentro do período especificado pelo cliente.

Só quero dizer que o trabalho de design, não se envolver. Na sede da empresa é um estúdio de design constante, que atende mais de 700 restaurantes no Japão e fora dela.

Uma característica muito positiva do povo japonês como parceiros no fato de que a experiência positiva dos japoneses nunca mudam parceiros, e não "saltar por cima de sua cabeça" e nunca sem o seu consentimento não estará em seus contatos, parceiros, mesmo se eles sabem-los durante anos.

Tradições e peculiaridades de restaurantes japoneses

O projeto total dos restaurantes é simples, funcional e versátil. Não há flores de cerejeira. Não há personagens onipresentes.

Um momento, os japoneses não alterar os sinais, de maneira sinais – ele caracteres estranhos, preto em um fundo vermelho. Uma pessoa comum não lê e não entende – se são japonês ou chinês, ou até mesmo alguns da Ásia.

Os materiais não marfim, cristal, couro e outros itens caros. De acordo com os japoneses, se uma pessoa veio para comer macarrão, é melhor para não interferir com ou distrair, ou na hora do almoço vai perder uma grande quantidade de tempo e não poderia terminar o dia bem.

É importante para entender melhor o conceito da instituição, seja ele um projeto da cadeia café ou restaurante. Se os japoneses falam de seus restaurantes, o conceito de fast food é inaceitável para eles. marcas americanos e europeus estão representados no país como exótico e tão popular.

Como você pode dizer que você está almoçando em um restaurante fast food, se o caldo para a sopa fabricado 06:00?

Em restaurantes, high-end especialmente no Japão, você pode ver um monte de pequenas barracas onde o alimento é servido. Os japoneses gostam muito de privacidade e segurança. No entanto, a própria sensação de privacidade e auto-consciência, muitas vezes vem para o absurdo. Muitas vezes, os jovens, saindo em uma data em algum restaurante, não olhe para o outro e não falar, e comunicar ao telefone.

conceito muito interessante no Japão, em restaurantes, onde os hóspedes, um grupo de convidados servido por um garçom, e é ao lado dos convidados constantemente derramando chá, distribuição de alimentos diretamente para os hóspedes na placa, constantemente derrama bebidas alcoólicas. Os japoneses, por sinal, faz "não tolos para beber", mas sempre de álcool potável de qualidade. Nesta parte da escassa, há, para o nosso dinheiro, centavo, mas no final, verifica-se que todos os hóspedes comeu demais e beberam álcool em uma quantidade razoável de dinheiro.

No final, eu quero dizer que o design de quase todos os restaurantes japoneses em Moscou não são japoneses, os próprios japoneses dizem que o design do asiática, refez o caminho japonês.

Fotos que já operam restaurantes pode ser encontrada aqui

A única coisa que não está claro, como fazer sentido na cozinha, mas isso é uma questão separada.