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Como cozinhar ratatouille corretamente. A receita básica e algumas opções


Ratatouille – é verão, fácil e extremamente saboroso prato da cozinha francesa, que se prepara para a receita clássica por um longo tempo (pelo menos uma hora, tempo durante o qual terá de ser na cozinha e algo para cortar, misturar e frite). A este respeito, muitas donas de casa ocupada, por isso, a família variedade culinária, conseguem simplificar o processo com o uso de tecnologia moderna – microondas e Multivarki. Portanto, antes de preparar um ratatouille ou precisar de muita paciência e tempo suficiente, ou escolher receita deliberadamente rápida sem pretensões de originalidade. Ingredientes em ambos os casos necessários quase o mesmo, a única diferença é, em princípio, o seu tratamento térmico.

Como preparar Ratatouille

A fim de criar esta prato colorido no original, leva um par de grande berinjela, 4 cebolas médias branco, 7 pequenas curgetes, 2 vermelho e pimentos verdes, 70 g de tomate e 3 frascos de conservas de tomate em suco (sem pele), metade de um copo de picada ervas frescas (salsa e aneto), cabeça de alho, 400 ml de óleo de oliva, de sabor de sal, especiarias (pimenta preta, orégãos secos e manjericão).

Antes de cozinhar o ratatouille, é necessário lavar todos os legumes e pique-os. Berinjela – um bastante grandes cubos (3-4 cm); abobrinha – tiras de 5 cm e uma espessura de cerca de 1,5; pimenta – tiras de 1,5 cm; cebolas – arbitrariamente grandes o suficiente; alho – finamente.

antecedência também deve aquecer o forno a 200 graus. Em uma grande folha de bicarbonato de espalhar uma película, é vertida para um copo de óleo e beringela espalhar que o sal e cozinhar até ficar macio. Eles foram, então, deixa-se arrefecer.

Enquanto isso, o óleo restante é despejado em uma frigideira profunda, obzharivaya seu primeiro cebola e alho, em seguida, adicione pimenta e abobrinha. Os vegetais devem deixar o suco, reduzido em volume e começar a dourar. Isso levará cerca de 20 minutos. Há também enviou uma pasta e tomates, ervas e especiarias, mexa e cozido por cerca de 10 minutos, e depois mudar para a panela e continue a ferver a berinjela tanto. No final, se necessário, você pode adicionar sal e temperos. Então não é que o ratatouille prato. Como cozinhá-lo, ele é conhecido por muitos, mas gastam muito do seu tempo não se atrevem a cada mulher. E é normalmente fornecido sob a forma de calor como um prato principal ou um prato de lado.

Como cozinhar o ratatouille com uva

Nesta forma de realização, o prato vem mais refinado e picante. Como para cozinhar tempo, vai demorar ainda mais do que no caso anterior. Serve 4 4 tendo meio de tomate fresco, batata 2, 4 abobrinha pequena, bem como pimentos, cebolas e as cenouras (1 parte). Ainda precisa de uvas (branco e rosa) – do grupo; Azeite – 50 ml; ervas (orégano, estragão, salsa e aipo); sal e pimenta.

Primeiro, limpe os legumes (este é provavelmente a parte mais tediosa do processo). E fazê-lo não só com as cebolas e batatas, tomates também precisará remover a casca, derramar água fervente sobre eles. Em seguida, as pimentas e tomates eliminar as sementes. Courgettes, se eles são jovens, você não pode limpar. Com a maçã, retire a casca e retire o núcleo.

Depois disso, cortar os ingredientes. Apple – 4 partes, abobrinha – anéis, o resto – cubos. Uvas deve ser lavada e cortada. Então, todos os componentes devem mudar para a panela funda, polvilhado com ervas picadas, despeje o óleo e adicione 100 ml de água, sal e pimenta polvilhe, folha de cobertura ou tampa. Ratatouille cozido durante meia hora, sem agitação, mas a adição de água, se tudo evaporado. Sirva quente.

Como cozinhar o ratatouille em multivarka

Isto é, talvez, a opção mais fácil, uma vez que todos os ingredientes são simplesmente lavada, limpa, corte, colocado em multivarku, derrame de petróleo, colocado no modo de "cozimento" e apreciar o prato está pronto em 40 minutos (dependendo da composição dos componentes do dispositivo e energia). Assim, é possível preparar um prato de acordo com qualquer uma das receitas.