Como cozinhar um hambúrgueres clássicos frango picada?

Burgers – um prato clássico para o almoço ou jantar em casa. Tal amor nacional para costeletas pode ser facilmente explicado: preparar este prato é um piscar de olhos, além disso, não é apenas delicioso, mas também conveniente. Depois de tudo o que você pode comer hambúrgueres e quentes e frios, com eles vai bem qualquer prato. Com almôndegas pode fazer deliciosos sanduíches, é conveniente para levar com você em um piquenique ou para trabalhar para um lanche almoço.

No entanto, em costeletas de cozinha casa, na maioria das vezes feita a partir de carne picada, injustamente esquecendo a opção menos saborosa e saudável de carne de aves. Na verdade, muitos acreditam que os hambúrgueres de frango picada – é apenas um prato da dieta. Isso é parcialmente verdadeiro, tudo depende inteiramente da tecnologia de preparação. Por exemplo, se você cozinhar hambúrgueres picada peitos de frango a partir sem carne, mas ainda não frite-os em uma frigideira e cozinhe até que esteja pronto em aerogrill ou caldeira dobro, em seguida, o prato vai passar a luz e não gorduroso.

Mas muitos hambúrgueres, peito de frango cozido, parece bastante seco e não muito saborosa. Neste caso, pode ser aconselhável para cozinhar hambúrgueres de frango para outra receita picada, eles receberão menos dietético, mas macia e suculenta.

Vamos começar com a seleção de produtos de cozinha. Idealmente picar para almôndegas precisa para preparar as suas próprias refeições. O fato de que a parte principal da carne, que é vendido em lojas, como regra, é a pele de galinha. Portanto, o recheio acabado é muito gorda, e quando almôndegas de fritura são grandemente reduzida em volume, como a gordura tende a gotas. Portanto, para adquirir um pronto frango picada pode ser usado somente se, na sua qualidade não pode ser posta em dúvida.

Para cozinhar rissóis suculentos de frango picada é melhor usar carne retirados dos pés de galinha. Ou fazer as pernas mistos picada de carne de frango e seios. skin Adicionar picada é indesejável, porém, é uma questão de gosto. Se alguém gosta de almôndegas carnudas, é possível moer e pele.

A receita clássica pratos de frango picada envolve a adição de picada finamente picado cebola, pão e ovos. A curva pode ser adicionado torrado ou em bruto. Mas o mais importante, que ele era muito finamente picado ou ralado em um ralador. O fato de que as costeletas de frango são fritos muito rapidamente, assim que grandes pedaços de cebolas que não terá tempo para se tornar macio e vai mastigar sobre os dentes, dando um sabor acentuado do prato. Por quilograma de carne picada deve colocar não mais de 150 gramas de cebola bem picada.

Quanto ao pão, em seguida, ele é adicionado o recheio não é salvar a carne e fazer a suculência e maciez. A principal coisa para manter as proporções, uma receita clássica estipula que por quilograma de picada exigido 250 gramas de pão branco, sem crostas. Se você colocar menos hambúrgueres sair bastante seco, mas se você exagerar, ele vai sair "pão" com o cheiro de rissóis de carne, que muitas vezes são cozidos em comensais baratos.

suplemento obrigatório são os ovos, porque sem eles hambúrgueres muitas vezes desmoronar. Mas colocar muitos ovos não é necessário, o prato vai sair difícil. Nossa série de produtos (quilogramas de carne picada, 250 gramas de pão e 200 gramas de cebola) é suficiente para levar dois ovos.

Uma vez que o recheio é bem misturada e homogênea, é obrigado a colocar na geladeira por 30-40 minutos, não se esqueça de cobrir a tigela com uma tampa ou filme plástico.

A partir deste recheio pode ser cozinhado rissóis. By the way, para torná-los cozinheiros experientes mais suculentas são aconselhados a acrescentar ao peso final de um pouco de gelo finamente chop. Antes de fritar as costeletas panadas pena usar farinha, pão ralado ou sementes de gergelim esmagadas.

Para uma mudança de hambúrgueres de frango picada pode ser preparada com diversos aditivos. Por exemplo, você pode adicionar a carne picada com a amassar terminou cogumelos finamente picada, queijo e ervas ralado. Neste caso, os hambúrgueres terá um diferente, mas não gosto menos interessante.