Carne em molho doce e azedo em receitas chinesas e outros para a carne no molho

Carne em molho doce e azedo em chinês – é um prato tradicional, que você pode tentar em qualquer restaurante da culinária chinesa. Mas tal um saboroso prato pode ser cozinhado em casa, alguns adaptando a receita para nossas condições.

Por exemplo, a carne no doce e azedo molho em chinês pode cozinhar bem. Tome meio quilo de carne (tradicionalmente carne de porco, mas você pode preparar este prato e carne bovina), quatro colheres de sopa de tomate, um par de colheres de sopa de maçã (ou outra tabela) de vinagre, duas colheres de sopa de açúcar, cem gramas de molho de soja e uma colher de farinha e fécula. Além disso, para a preparação de pratos de carne em molho doce e azedo em chinês requerem diferentes legumes: cebola, pimentos, cenouras, um pouco de repolho, podemos tomar mistura congelada ready-made, que é chamado "prato oriental."

Corte a carne em tiras finas e longas, legumes, corte em tiras. Se a placa usando cogumelos chinês, que são vendidos sob a forma de briketikov rectangular, em seguida, omitir libertado a partir da pré-forma de embalagem em água. Como resultado da imersão cogumelos grande aumento no volume e se torna frágil o suficiente para que eles possam ser cortado com uma faca. Então, em uma tigela com a carne despeje o molho de soja, adicione a farinha e amido. Misture bem e dar o suporte para cerca de vinte minutos. Pré-aqueça uma frigideira grande com óleo (ainda melhor se houver uma pratos especiais na fazenda – wok). Coloque a carne em uma panela, frite alguns minutos, seguida, adicione os legumes. Cinco minutos fritar todos juntos, em seguida, adicione o extrato de tomate, açúcar e vinagre. Cozinhe até ficar macio. Sirva a carne em molho doce e azedo em chinês com arroz ou arroz macarrão cozido.

Esta receita de carne pode ser tomado como base, corajosamente experimentação e introdução de novos ingredientes ao seu gosto dele. Por exemplo, a emoção pode usar pimenta encarnado, e aqueles que buscam o exótico, pode adicionar pedaços de carne de abacaxi.

Se houver um boi ou porco, você pode cozinhar a carne em um molho cremoso com cogumelos. Este prato tem um sabor delicado e uma fragrância deslumbrante.

Vamos cortar a carne em cubos e fatias longas secas em uma toalha. Em seguida, aquecer em uma manteiga frigideira e rapidamente frite a carne. Por favor, note que a carne tenra preparado rápido o suficiente, não exagere na carne no fogo. Desligue o fogo, levemente sal a carne e deixe-a repousar no prato, coberto com uma tampa.

E eles próprios começam a cozinhar o molho. Deve cortar pequena cebola finamente, dente de alho e um-dois fungo branco. Claro, este prato pode ser cozinhado com cogumelos, mas eles não têm o sabor que vai usar boletos. Ao usar cogumelos sem o cheiro expressa "cogumelo", deve ser adicionado ao molho de algumas gotas de óleo de trufa, que compensa a falta de sabor.

Tomar uma panela ou frigideira com lados altos e frito aí cebola e alho manteiga. É necessário que a cebola ganhou transparência, mas, em qualquer caso, não corar. Em seguida, despeje na panela um par de colheres de sopa de farinha e mexa bem com manteiga e cebola. Despeje sobre a xícara de creme, certificando-se a farinha, não formar grumos. Nós sal nosso molho, tempere com noz-moscada e pimenta branca. Cozinhe em fogo baixo até que fique na densidade assemelham creme de leite líquido. Agora, despeje nela os cogumelos e mexa novamente.

Mais uma vez colocar a panela com a carne no fogo, despeje o molho e misture bem. Uma vez que o conteúdo da panela começar a ferver, desligue o fogo. Supressão tigela com uma tampa e deixe-o no fogão por mais dez minutos. Sirva a carne com qualquer prato com molho.

Você pode usar a receita simples, mas interessante e cozinhar a carne saborosa no iogurte. Tome uma libra de carne de bovino, duas cebolas grandes, um par de dentes de alho, um copo de iogurte. Além disso, vamos precisar de óleo para fritar e tempero.

Cortar a carne não é muito grande pedaços e tempere com sal e pimenta-lo. Em seguida, coloque em uma tigela e despeje o iogurte. Coloque na geladeira marinar não é inferior a uma hora.

Em seguida, frite em uma cebola pan picada eo alho até que os vegetais são transparentes. Nós se espalhar para a carne, retirando-o da marinada com uma escumadeira ou garfo. Frite a carne e, em seguida, despeje os saldos marinada pan. Cubra-o com uma tampa e cozinhe até ficar macio. Neste caso, teríamos a carne no molho. Mas se você não gosta de molho, é possível extinguir no final da panela para remover a tampa e aumentar o calor, então evaporar o líquido.

Carne marinada nesta receita pode ser cozinhado na manga para assar em forno de microondas ou forno.