Você sabe como cozinhar a carne em francês?

Uma maneira muito simples de preparar algo extraordinariamente saborosa e extremamente bonita – fazer a carne em francês. Esta receita para este gostoso envolve o cozimento no forno junto de carne de porco, batatas, cebolas, cogumelos e queijo. Se você tem todos esses componentes, não hesite em começar a trabalhar – o prêmio vai deliciar os seus amigos e familiares.

Que primeiro preparou a carne em francês?

Isso foi na época do príncipe Orlov. Este nobre era um chef muito talentoso, que durante uma viagem com seu mestre na Europa julgado em França maionese. Este molho é como o cozinheiro, e ele queria assar sob a carne. Orlov tinha para saborear um prato, e desde então foi chamado de "carne francesa." Portanto, a versão russa da carne em francês implica a presença de carne e maionese.

Mas os próprios franceses têm uma opinião diferente sobre como fazer a carne. Em francês é preparado da seguinte forma: no forno, ao mesmo tempo que prepara a carne e decore – maionese não é usado.

A receita de:

• Prepare uma assadeira. Vesti-lo com óleo.

• o valor de batata média (cerca de 8-10 un.) Cortado em círculos finas (medalhões). Você pode rolar as batatas na farinha. Distribuir uniformemente "medalhões" batata na parte inferior do formulário. Adicionar metade de um copo de água. É necessário ferver as batatas um pouco e não foi encharcado. Tempere com sal.

• meio quilo de carne de porco cortada em cubos e fritar levemente até dourar num óleo vegetal (azeite possível). Não se esqueça de sal e pimenta a carne. Alguns cozinheiros nesta receita usando frango ou peru, mas esta é apenas uma opção, como cozinheiro Vitela Orloff realmente ser apenas carne de porco.

• cogumelos (de um modo preferido fresca, não congelados), lavar e cortado em vários pedaços. Pequeno pode ser usado sem cortar. Cogumelos (cerca de 300-400 g) são melhor frito em óleo vegetal e levemente sal. Coloque fungos camada sobre a carne.

• anéis de corte e curva frite (3 ou 4 cebolas médias). Despeje sobre a carne e cogumelos.

• Polvilhe picado ervas (geralmente dill fresco).

• Queijo duro (200 g) grelha grosseira em um ralador e despeje todas as fichas. Você também pode usar esse truque: deixar um terço das aparas de queijo cozido e polvilhe com o queijo restante carne cozida só depois de ter determinado que o prato está quase pronto.

• Em um forno quente, coloque a forma.

• Refeições prontas você pode facilmente determinar a batata – deve ser suave e não nítidos.

Como cozinhar a carne em francês de outras maneiras? Outra variante deste prato é dada abaixo.

Uma das suas variantes é considerado porções de carne de porco para cozinhar. Este prato é preparado sem batatas, para que possa ser enviado com sucesso juntamente com algum prato lateral ou como uma auto-tratamento. A carne deve estar preparado para ambas as costeletas. Para cortá-lo em porções, repelir, sal e pimenta, uso. Coloque em uma assadeira copiosamente lubrificados com óleo, e colocar cada peça de cogumelos fritos e anéis de cebola fritos. A pedido por mais suculência aplicar um pouco de maionese. Queijo corrediça perfeitamente posicionado sobre a carne. Asse no forno por cerca de uma hora.

Se os hóspedes chegam antes que você tenha considerado como cozinhar a carne: em costeletas franceses ou apenas, usar as receitas de férias. Pedaços de carne de porco pré-molho em vinho doce. Pique as ameixas lavadas e colocá-lo na carne. Então faça como na descrição anterior.

Alguns dos pratos mais tempo passam por uma série de mudanças. Portanto, cada chef em sua própria resposta para a pergunta de como cozinhar a carne em francês. Você pode fazer a estrutura deste prato tomate fatiado fatias, especiarias e ervas favoritas, alho, que harmoniza bem com este prato, ou algo diferente. Aprecie a sua criatividade!