Carne Receita befstroganova: carne deliciosa para o jantar

Saboroso, suculento, temperado com a carne tempero bem no molho de creme chamado estrogonofe. A maneira clássica de preparar este prato é muito simples e rápido. Oferecemos a estudá-la.

befstroganova receita Beef

Para cozinhar a carne , você terá a seguinte gama de produtos:

• carne ou lombo – peça pesando cerca de 400 gramas;
• 2 cebolas médias;
• banco (180 gramas) de 20-25% de creme de leite de gordura;
• quarto (aproximadamente 60 gramas) da manteiga de pacotes;
• para óleo de fritura – cerca de 3 colheres;
• um par de colheres de molho de tomate (pasta);
• colher de farinha de trigo;
• ervas rachados (salsa e endro);
• pimenta preta, sal.

preparação

Stroganoff na receita clássica é preparado como se segue.

uma etapa

lavagem carne, seco. Cortar a peça em fatias finas. A sua largura deve ser igual a cerca de 6-8 mm. Envolvê-los em filme plástico ou um saco de plástico, e assim bater fora da cozinha com um martelo especial. Assim fatias preparadas devem ser cortadas em todo o grão em fatias finas.

2 etapa

Receita befstroganova carne não funcionará sem a devida preparação de molhos. Para ele, você vai precisar para fritar na manteiga quente, cebola, que anteriormente era necessário limpar e cortar meias argolas diante. Periodicamente mexa. Uma vez que o vegetal se torna translúcido, polvilhe com farinha. Mexa fritar um pouco e adicione o creme de leite e, em seguida, a pasta de tomate.

3 etapa

A mistura resultante deve ferver, após o que é necessário para reconstituir uma pequena quantidade de água. Diluir o molho até que a espessura que você precisa. Coloque sal e pimenta.

passo 4

Junto com a preparação do molho que você pode fazer carne assada. Derreter em uma panela de manteiga, despeje 2-3 colheres de sopa de legumes. Lançou pedaços de carne. Frite-os por 5 minutos. Coloque sal e pimenta.

passo 5

Coloque a carne assada no molho. Expor o nível mínimo de calor e ferver a carne durante 5-10 minutos. prato taxa de sal e pimenta. adicionar o componente necessário se necessário. Receita befstroganova carne, como você pode ver, é simples. Sirva a carne com batatas cozidas, massas ou arroz, polvilhe com ervas.

Receita befstroganova adição de podar e fungos carne

Preparar um outro prato. Diversificar a receita befstroganova pode adicionar as ameixas e cogumelos. ingredientes:

• peça carbonade ou filé mignon pesando 500 gramas;
• ameixas – cerca de 300 gramas;
• frescos, congelados ou enlatados cogumelos – cerca de 300 gramas;
• a pasta de tomate – 50 gramas;
• de farinha – 1 colher com uma lâmina;
• pequena colher de açúcar;
• óleo vegetal;
• cebola, alho;
• sal e especiarias.

A tecnologia de preparação

Como cozinhar carne strogonoff de carne? rejeições de carne, da mesma maneira como descrito na receita anterior. Se ameixas secas com pedras, removê-los. Prepare o molho. Para fazer isso, frite a cebola, adicione a ele cogumelos picados. Tempere com sal e pimenta. Em seguida, misturar os ingredientes com farinha. Cubra com água. Coloque em uma pasta de molho de tomate, um pouco de açúcar, ameixas. Espere até ferver. Uma vez que o molho estiver pronto, vá carne. Ele precisa fritar sem óleo, em uma frigideira seca, adicione sal e pimenta. Assim evaporar suco de carne, para mudar as listras finas de carne em molho. Refogue alguns minutos e sirva. Enfeite para befstroganova pode se tornar uma pasta ou purê de batatas.