carboidratos rápidos e carboidratos lentos: qual é a diferença?

O papel dos carboidratos no nosso organismo difícil superestimar. Elas nos dão energia, que é, então, passou sobre o trabalho dos músculos, o corpo de aquecimento, a atividade mental. Dependendo da velocidade de assimilação pelo corpo, os carboidratos são divididos em rápido e lento. Quais os alimentos que contêm-los, e como eles diferem?

carboidratos rápido: prós e contras

Devido ao seu valor energético dos carboidratos são considerados para o nutriente humano básico. Segundo a Organização Mundial de Saúde, o número de-los à nossa dieta deve ser de pelo menos 50-60%. Portanto, é importante escolher alimentos que contêm carboidratos.

As principais fontes de carboidratos são o pão e farinha produtos, vários cereais, batatas, legumes e açúcar e produtos que o contenham. Qual deles conter carboidratos rápidos?

Em primeiro lugar e acima de tudo, açúcar e uma variedade de doces. Além disso, os produtos que contenham hidratos de carbono incluem rápidas bananas maduras, melancias, mel, passas, pão branco, melões, figos secos. Os hidratos de carbono neles contidos, rapidamente absorvidos pelo corpo. Mas não é tão bom como parece à primeira vista. O corpo é uma grande quantidade de energia que é consumida muito rapidamente. Excedente se transforma em gordura, o que torna-se então um lastro para o nosso corpo. Portanto, contendo os "rápidos" carboidratos alimentos recomendados para consumir com moderação. Se você está muito acostumado com açúcar, tente substituí-lo com produtos como marshmallows ou marmelada – são teor de carboidratos rápido abaixo.

Em relação ao conteúdo de hidratos de carbono de um efeito determinado produto e método de preparação. Assim, as batatas, que também inclui carboidratos rápidos, é "inofensivo" fervida. Mas a batata cozida ou batatas fritas transferiu duro. O mesmo se aplica para o revendedor. E trigo e sêmola, arroz e cereais são fontes de carboidratos rápidos única após o cozimento. Outra coisa é que a sua matéria-se atrevem a ter alguns.

Ao mesmo tempo, não devemos olhar para produtos que contenham carboidratos rápidos, exclusivamente como uma fonte de problemas. Por exemplo, sob alto estresse ou fadiga, são indispensáveis, tão rapidamente fornecer o corpo com uma grande quantidade de energia. Muitas vezes precisa deles e nosso cérebro, que consome 25% da energia total que entra no corpo de carboidratos. Especialmente precisa tais produtos em hipoglicemia ao cair rapidamente os níveis de açúcar no sangue. Nesta situação, eles agem como "primeiros socorros".

Como calcular a quantidade de carboidratos na dieta

No que diz respeito à dieta usual de uma pessoa saudável, então é desejável a presença de alimentos que contenham carboidratos são lentos ou longo. Estes incluem pão integral, aveia, cevada, maçãs, squash, pêssegos. Também fontes de carboidratos lentos acreditam folhas verdes, cogumelos, cebolas. Quando eles usam o nível de glicose no sangue sobe gradualmente. Desde reciclados carboidratos lentos ao mesmo tempo, o corpo cria a oferta de energia. influenciar favoravelmente carboidratos lentos e humor – a pessoa se sente calmo e equilibrado.

Como calcular a quantidade ideal de carboidratos na dieta? Centrando-se no mencionado anteriormente 50-60%, você precisa se lembrar sobre o seu estilo de vida. Se você estiver envolvido ativamente no trabalho intelectual, ou para mover um lote, os hidratos de carbono seu corpo precisa de mais. Também preste atenção a indicadores como o índice glicêmico (IG). Foi desenvolvido por cientistas para determinar a taxa de assimilação de hidratos de carbono pelo corpo. Se for inferior a 40, em seguida, o produto contém carboidratos lentos, se mais de 60 – o mais rápido. Tabelas de glicêmico alimentos irá ajudá-lo a determinar quais e em que quantidade deve ser incluído em sua dieta.