A cozinha de fusão notável?

Em todas as vezes as pessoas tentaram combinar as coisas aparentemente incongruentes. Nem sempre obter algo bom, mas às vezes o resultado superou todas as expectativas.

O que é uma cozinha de fusão?

O japonês rola, saladas mediterrânicas, macarrão chinês e um monte de diferentes iguarias – há tantos pratos deliciosos, mas por que tudo é separados uns dos outros? Eu realmente preciso de cada vez para escolher? E que em vez disso, para se juntar todos os melhores elementos das cozinhas do mundo? Na verdade, tudo é possível.

cozinha de fusão (a partir da fusão Inglês – fusion, misturando) – ao mesmo tempo uma das antigas e novas tendências da cozinha. No entanto, este termo não se aplica
Só nesta área, ele pode ser encontrado literalmente em qualquer lugar. No que diz respeito à peculiaridade deste estilo de cozinhar é combinar incompatíveis. Mas esta não é uma miscelânea, como poderia parecer, cada prato é cuidadosamente calibrado e é, literalmente, uma obra de arte culinária. Somente chefs de qualidade superior pode delicadamente combinar elementos de cozinha europeia e asiática ou do Mediterrâneo e da costa do Pacífico. No entanto, em um nível mais ou menos básica, esta área está disponível para todos.

história

Claro que, em todos os tempos houve pessoas à procura de novos sabores e combinações.
Eles deram ao mundo os pratos maravilhosos, agora parecem familiar e surpreendente. Mas uma vez combinação impensável parecia selvagem, e, portanto, terrivelmente popular.

No entanto, a cozinha de fusão recebe o seu nome não há muito tempo, apesar do fato de que sua existência é claramente tem centenas, provavelmente, até mesmo milhares de anos. Não se sabe o que primeiro retornou a esta área. Uma versão – chefs franceses, que queriam reavivar desaparecendo interesse em suas tradições culinárias. Outra opção – os norte-americanos, com raiva de todo o mundo por causa de sua cozinha nacional é considerado fast food. Em qualquer caso, o renascimento desta tendência deu um poderoso impulso para os experimentos, incluindo em casa.

Como fazê-lo?

Talented chefe autodidata, infelizmente rara, mas isso não significa que a cozinha
fusão não está disponível para meros mortais. Os primeiros passos nessa direção pode ser guiada pelos seguintes princípios:

• adicionar especiarias incomuns tradicionais;
• substituindo os habituais ingredientes mais exóticos (em vez de maçã – manga e abacaxi);
• combinando cozinha europeia com uma molhos orientais;
• a experiência com o projeto;
• adaptar as receitas para os gostos locais.

Faça um toque incomum é completamente em qualquer prato, mas é preciso lembrar que, em qualquer caso, todos os ingredientes devem ser frescos e de boa qualidade. Mesmo cozinha de fusão não permite o uso de queijo barato em vez de queijo parmesão em receitas
no estilo italiano.

Você pode facilmente diversificar a sua dieta, se você não tem medo de experimentar. Inicialmente, você só pode alterar ligeiramente as receitas habituais, acrescentando especiarias desconhecidos, tornando o prato um pouco mais nítida ou a ênfase na acidez. O sabor de cada ingrediente deve ser sentida separadamente, mas em geral, a composição deve ser harmonioso. Essa é a verdadeira cozinha de fusão.

Outros estilos modernos

Na acirrada competição no negócio de restaurante, chefs têm de inventar todas as novas tendências para atender aos clientes mais exigentes. Talvez uma das mais novas e incomuns estilos – cozinha molecular. Sua peculiaridade reside no fato de que todas as refeições são servidas em uma forma muito inesperada: creme de salmão, creme de beterraba, espinafre spaghetti, espuma de morango. chefs talentosos acreditam que este é um retorno ao básico, puro gosto. Mas a repeti-la em casa sem equipamento profissional é quase impossível devido às condições especiais de preparação. Assim, enquanto os cozinheiros, seguindo tendências da moda é desenvolver uma cozinha de fusão.