Ouzo: origem do nome e da foto

Anis vodca grega com um nome "ouzo" mágico tem um sabor incrível. Além disso, com moderação bebida ouzo é muito útil. Segundo a lenda, os deuses usaram para alcançar a imortalidade. E na Grécia antiga, esta vodka foi o licor principal durante diferentes festas.

Hoje gregos chamam orgulhosamente este tipo de álcool como a propriedade nacional. Qualquer um que teve a sorte de visitar o país antiga, considera seu dever tentar ouzo.

produto Descrição

Ouzo e raki é feita a partir de uma variedade de ervas. componente obrigatório é anis. Normalmente vodka Fortress 40-50 graus. O cheiro do líquido acabado assemelha xarope para a tosse, por isso, muitos viajantes não concordar imediatamente para experimentar o sabor do produto. Mas se você ainda corre o risco de fazê-lo, eles vêm longe encantado.

Esta vodka tem uma característica agradável: da pessoa a usá-lo absolutamente não virá sabor de licor. Na sala onde há ouzo, uma bebida e não deixa cheiro de álcool.

Na Grécia, chamado vodca é usado da seguinte maneira: num copo alto e estreito vertida um terço de ouzo, e, em seguida, a água é adicionada ao tanque. Graças a anis óleo, leitoso líquido. Mas há outras maneiras de usar este vodka. Sobre eles será discutido mais adiante.

Até o ouzo servido o lanche mais diversificado de frutos do mar e terminando com frutas cristalizadas. Mas você pode beber como aperitivo, e há snacks. Os especialistas recomendam usar bebida não diluído, comendo seu melão.

Origem do nome

Ele conta uma das histórias, bebida ouzo seu nome adquirido através de uma inscrição. E indo todo o caminho: há muito tempo uma das empresas de fabricação de produtos de álcool tenha recebido uma ordem de Marselha. Foi entregue ao cliente pronto para beber em uma caixa, na qual estava escrito – USO Massalia. Na tradução esta frase significa "para uso em Marselha."

Com o tempo, a palavra Massalia desapareceu do uso. E a palavra OSU esquerda, e eles começaram a chamar a bebida. Esta versão não tem a evidência científica e, portanto, é apenas uma suposição não perde relevância hoje.

Há uma outra teoria de por que bebida ouzo tem este nome. De acordo com esta hipótese, um título associado com uma palavra de üzüm origem turca, que se traduz como "licor de uva" ou "cacho de uvas".

título "Ouzo" foi registrado em 1989 pelas figuras gregas. O produto ganhou o status nacional. Para produzir o álcool é permitido no território do Estado grego.

tecnologia de produção de vodka

Ouzo produzido pela combinação de bebida feita a partir de bagaço de uva e álcool sorokagradusnuyu. A mistura resultante foi insistir coentro, espinafre, camomila, funcho, cravo da índia e amêndoas. Poucos meses depois, a composição é destilada novamente. Esta tecnologia garante ao produto um sabor suave com notas distintas de especiarias e ervas. Ouzo é um pouco semelhante à Sambuca italiano.

Mas há outros fabricantes deste receitas vodka. É verdade que é necessário aderir a um único conjunto de legislação lei grega: nada menos do que 20% de bases de álcool deve ocorrer no espírito do vinho, que é produzida a partir do bagaço e suco. componente obrigatório da bebida deve ser e anis.

Preparação de anis em casa

Ouzo – bebida alcoólica – você pode cozinhar em casa. Você vai precisar de:

• Cem gramas de anis;
• Um litro de vodka ou álcool diluído;
• 20 gramas de anis;
• Dois litros de água;
• cinco gramas de cardamomo;
• Dois bud cravo.

Vodca vertida numa panela ou outro recipiente adequado e adicionar o cravinho, anis estrela, cardamomo e anis estrelado. Pot coberto com uma tampa e colocar em duas semanas em um quarto escuro. Durante este período, é necessário controlar as leituras de temperatura das instalações. Temperatura nele deve ser dentro de 18-20 ° C.

Duas semanas mais tarde, a infusão é filtrada, adiciona-se água e a composição resultante é vertida para a destilação cúbico. Agora você precisa colocar em um tambor de vapor especiarias, mas você pode amarrá-los em gaze e pendurar no alambique. Tudo isso é destilado e pronto para usar vodka mantido em um quarto escuro por três dias.

A bebida resultante tem um sabor próximo do original.

Como beber ouzo

bebida Ouzo grego beber uma variedade de maneiras. O método clássico para os moradores da Grécia já descritos. Agora, considere as outras opções usam anisette. Ouzo pode ser bebido com gelo – cubos de gelo amaciar um pouco sabor de anis constante. Se a bebida pré-legal, em seguida, provar que também irá ser um pouco mais suave. Desde que o produto na boca instantaneamente aquece, ele imediatamente muda de sabor e características.

Na Grécia opção comum é a utilização de vodka na forma pura. É chamado esta forma de realização Sketo. A temperatura deve ser tal ouzo 18-23 graus. Beber álcool lentamente, fazendo pequenas faringe, para que possa apreciar o seu sabor. Como o álcool estimula o surgimento de apetite, é aconselhável para beber como aperitivo.

Marisco ou saladas leves são usados pelos gregos como um aperitivo. Mas essa vodka combina perfeitamente com frutas, sobremesa, queijo, especialidades de carne e café forte.

Ouzo em cocktails

Em Hellas fez uma bebida ouzo puro. Beber Grécia considera blasfêmia para usar como base para cocktails. Mas em países europeus bartenders oferecer incrivelmente deliciosos cocktails com base em anisette. Por exemplo, um cocktail com o nome grego de "A Ilíada". Ele inclui:

• 60 mililitros licor "amaretto";
• 120 mililitros de Ouzo;
• Três morangos;
• cem gramas de cubos de gelo.

Para encher um copo com gelo, despeje o licor, adicione os morangos picados no liquidificador e misture componentes. Depois disso, o tanque abastecido com vodka grego e novamente tudo misturado.

Outro cocktail com ouzo chamado de "tigre grego." É constituída por 30 ml de infusão de anis e 120 ml de sumo de laranja. No vidro de cubos de gelo e vertida vodca suco e o líquido é agitado em conjunto. Se não suco de laranja, o terno de limão.

Um museu dedicado a vodka

Ouzo – a bebida nacional da Grécia, por isso é respeitado e até mesmo fundou um museu em sua honra. Restaurante está localizado na cidade de Plomari, na ilha de Lesbos. Aqui, para a produção do produto está em constante introdução de novas tecnologias. E no museu são as primeiras ferramentas que foram usadas para produzir vodca. adesivos azuis famosos que são colados no frasco antes e a primeira caldeira que data de 1858.

O museu é de propriedade da família Barbaiani. Sabe-se produtores de álcool Grécia. As paredes desta instituição continua a preservar os segredos do Barbaiani produção que dar a bebida o seu sabor especial e qualidade.

Para os hóspedes abrir a porta e receber uma loja de souvenirs, e todos podem participar da degustação de ouzo.

Escolher um bom ouzo

Vodka, ouzo turistas muitas vezes trazem seus parentes como uma lembrança. É sempre melhor entediado todos os ímãs e estatuetas. Muitos viajantes são tentados a adquirir e vodka em garrafas de presente que reproduzem a forma das antigas estátuas gregas. Mas isso é apenas em tais compras é dar, porque aqui apenas embalagem elegante, e seu conteúdo deixa muito a desejar. Este ouzo é derramado em "karafki" – garrafas de vidro transparente e apresenta uma forma simples.

Também é melhor não comprar a vodka famoso em pontos turísticos de varejo. O melhor produto está sendo vendido no mercado central em Atenas, que está localizado ao pé da Acrópole. Mas a maior anisette qualidade na Grécia está fazendo na ilha de Lesbos. Esta regra e deve seguir ao comprar licor descrito.