Legumes na grelha: os melhores pratos sazonais

Verão – tempo para férias e lazer. Um dos entretenimento mais popular na estação quente – agora se reúnem na natureza e frite a carne na grelha. Acontece tão bom, bem, apenas Yum! No entanto, quase todos se esqueça que você pode cozinhar na grelha, não só filé suculento, costelas concurso, filetes de peixe e asas de frango, mas também legumes. Ao mesmo tempo, podemos lembrar que os nutricionistas têm marcado qualquer carne grelhada como, um colesterol perigoso prejudicial e gordura animal saturada, um produto que não só é ruim para a figura, mas também um golpe sério para a saúde. Mas os legumes na grelha – uma questão completamente diferente. Eles são deliciosos e saudáveis, e, graças ao regime de tratamento térmico adequado, reter uma grande quantidade de nutrientes e vitaminas que são perdidos durante o cozimento normal.

O que você precisa para cozinhar legumes na grelha? Primeiro, o equipamento – uma bandeja especial, que é feito de folha grossa e durável. Este dispositivo é colocado na grelha para cozinhar legumes. Em segundo lugar, os próprios e especiarias produtos. Os ingredientes podem ser usados como berinjela, abobrinha jovens ou abobrinha, pimentão, tomate e tão sólido. N. Como complemento a estes produtos pode tomar cogumelos frescos, tais como cogumelos ou branco, um pouco de gordura ovelhas, tiras de bacon. E, claro, especiarias e condimentos para todos os gostos: vinagre balsâmico ou de cidra da maçã, molho de soja, pimenta preta e quente, pimentão, alho e qualquer outro de sua escolha.

Legumes na grelha são preparados de formas diferentes – existem muitas receitas, sobre como churrasco. No entanto, duas tendências principais podem ser identificados: cozer alimentos sem especiarias e bicarbonato de pimentas e berinjelas já em conserva. Que maneira de corrigir, é difícil dizer, é uma questão de gosto de cada pessoa. Uma pequena ressalva: a marinada para legumes é melhor para cozinhar com azeite de oliva com a adição de várias especiarias. produtos de exposição – 1-1,5 horas, muito menos do que a carne.

Legumes na grelha requer algumas sutilezas na sua preparação: como regra, cortar produtos diferentes, cada qual à sua maneira todos eles fragmente para "vir" ao mesmo tempo. As batatas são sempre cozido separadamente, ele iria mentir na grelha ou pan é muito mais do que qualquer outro vegetal. Os produtos são cortados bastante grandes pedaços – menor apenas queimar. Todos esses fatores devem ser considerados.

Alguns preferem cozinhar os legumes na panela, e em um espeto ou treliça. Os dois últimos também têm o direito à vida, mas requer alguma habilidade: para os produtos e depois tentar deslizar para fora da haste ou cair através das células diretamente sobre as brasas. Por isso, é melhor usar uma panela. E se você não pode sair para a natureza – você pode cozinhar o mesmo prato no forno. O sabor será ligeiramente diferente, sem o aroma característico de fumaça, mas eu ainda obter um muito apetitoso.

Finalmente, convencido de comedores de carne pode ser aconselhável para cozinhar legumes na grelha como um prato para qualquer churrasco. Talvez eles gostam de você de modo que será incluído no seu menu tem como prato principal.