Como cozinhar ravioli caseiro

Dumplings – conhecidos Siberian prato, que eventualmente ganhou popularidade não só em toda a Rússia, mas também fora do país. Hoje terminou bolinhos podem ser comprados em qualquer supermercado ou centro comercial, mas o sabor dificilmente podem ser comparados com aqueles preparados em casa.

Uma vez ravioli caseiro estocando para o inverno em grandes quantidades. Normalmente, a anfitriã amassar e rolando a massa, e reuniram-se em um apertado famílias círculo moldadas produtos acabados. Longo prazo pelmeshek armazenamento contribuiu para frio do inverno, típico da parte central da Rússia.

Hoje, existem muitas receitas para a cozinhar ravioli caseiro. Existem diversas variações da massa: água, kefir, com ovos e sem cerveja.

Mesmo um maior número de tipos de carne, utilizado como um enchimento. Recheio pode ser feita a partir de carne de porco, aves (frango ou peru). Em interpretações modernas existir mesmo bolinhos de massa com queijo e peixes.

Das formas mais comuns de preparação culinária ordinária em água fervente. Mas há também receitas para assar no forno, frigideira, cozida em uma panela ou no vapor. Algumas donas de casa particularmente avançados cozinhar bolinhos em aparelhos devaysakh domésticos modernos – multivarka ou vapores.

Como cozinhar a massa

Dough – uma das componentes importantes da receita. Foi dele vai depender do gosto do futuro de ravioli. A massa de ensaio não deve ser embalado para ravioli caseiro bem agarrado e, em seguida, não se separa na costura durante o cozimento. massa fina estourar o enchimento, o que também afecta a aparência do produto acabado. A espessura da camada deve ser de cerca de 0,5-0,7 cm.

Prepare a massa como se segue. Em uma tigela profunda quebrar dois ovos, adicione um copo de água e misture bem bata. Schepotochku pode adicionar sal, se você não fizer isso, nada de terrível vai acontecer. Dosolit estar sempre a água já no processo de cozimento.

Após o ovo batido e água, é introduzido gradualmente a farinha sem esquecer continuamente e vigorosamente agitada com um garfo. Não é permitido para formar aglomerados. Quando a massa começa a ficar para trás os pratos paredes deslocar sobre uma superfície plana, pré-polvilhada abundantemente. Continue a amassar sobre a mesa, até que a massa não ficar com as mãos e não vai ter elasticidade.

Como cozinhar picada

Para a preparação de carne e cebola picada carne picada, adicionar temperos a gosto. Para melhorar o sabor, você pode usar frios. Por exemplo, misturado com carne de porco carne bovina, suína e de aves. Bolinhos de massa com carne de porco pode ser muito gorduroso.

Como a esculpir o ravióli

A partir da massa de pão é separado e um pequeno pedaço de camada fina rolada. Esculpir bolinhos podem ser tanto manualmente e com a ajuda de fundos disponíveis. Naturalmente, a maneira mais fácil de usar Pelmennica. Ela e o processo se acelera, e eles próprios obtidos bolinhos limpo e uniforme forma.

Para cozinhar a caseiros bolinhos, conhecimento especial é necessário. Em água fervente salgada verter cuidadosamente o pelmeshek quantidade desejada. Não se esqueça de mexer constantemente, para que eles não grudar no fundo da panela. Depois de flutuar na superfície da água e re-ebulição, fervida durante mais cinco minutos.