Kurabe: prescrição e lenda

Kurabe, a receita do que muitos de nós familiarizados com a infância – biscoitos com uma história difícil. Várias lendas orientais fundiu nele. Agora, a partir do Oriente nos biscoitos foram apenas notas de especiarias que são alcançados pela adição de especiarias na massa. Nos tempos soviéticos, as lojas muitas vezes vendidos comercialmente fabricados kurabe. receita do bolinho, semelhante ao mostrado na Robert Kengisa. É bastante simples, e, portanto, disponível até mesmo para uma criança.

Kurabe. receita para

biscoitos saborosos e crocantes – uma variante de areia, apenas prepará-la com a adição de ovos brancos. Eles são necessários, a fim de ser capaz de fazer forma tradicional kurabe caseiro – e com um pouco de estrela-jam no meio. Sem as proteínas, será muito quebradiço e não segurar bem. A massa pode ser feita de acordo com uma receita tradicional – cem gramas de manteiga, metade do tamanho da chávena de açúcar em pó-oz de farinha e baunilha. Só agora, em vez de ovos para tirar uma proteína. manteiga macia esfregou com açúcar em pó, adicione branco quente, baunilha e farinha. Mexa, sem nenhum esforço especial. É preciso não esquecer que o shortbread do processamento intensivo torna espessa e perde a necessária nos leveza. Kurabe Baku – não é excepção. A massa deve ser colocado em kornetik (você pode fazer isso sozinho a partir do pacote, apenas para cortar área não diretamente, mas com um asterisco) e vigor em O bicarbonato de pequenos cookies. No meio de cada transformar um pequeno recuo. Pode ser preenchido porca, frutos secos (um tributo à origem oriental do doce) ou um congestionamento de espessura. Se você tiver apenas um líquido, adicionar a ele um pouco de amido para a consistência desejada. Então meio, engrossa rapidamente. Coza necessidade à temperatura mais elevada durante treze minutos. Após a remoção do forno atolará ainda líquido – que engrossa após arrefecimento.

kurabe história

Conta a lenda que um dia um chef, carregando serviço na corte de um sultão rico, tinha que cozinhar seus doces orientais favoritos para agradar seu mestre. Mas, infelizmente, ele não tem os ingredientes certos no palácio – uma abundância de frutos secos, azeite e nozes. Em seguida, chefe de recursos feita biscoitos feitos de ingredientes simples: farinha, açúcar, uma pequena quantidade de óleo e uma proteína. Aconteceu kurabe. A receita desta chefs desconhecidos continha um pouco mais de açafrão – ele deu assar cor dourada clara em vez da pálido habitual massa. Hoje, todos, experimentando na cozinha, pode substituir este tempero (que, sendo natural, vale muito caro) qualquer outro do seu gosto: cardamomo, canela, gengibre em pó, e até mesmo chili. O último componente deve ser usado com cautela, no entanto, pode dar um notas muito exóticas de seu cozimento. Ainda assim, é possível misturar todos os temperos – obter algo como uma mistura de gengibre para o cozimento do Natal. Este aroma em sua cozinha será muito bem-vindos na véspera do Ano Novo. No entanto, no resto do tempo, você pode entrar o seu sabor original casa kurabe.