Como cozinhar lulas recheadas

Juntamente com a reestruturação do território do espaço pós-soviético, chegaram produtos, que o povo soviético costumava ler apenas nos livros: abacaxis, bananas, azeitonas, etc. Entre os muitos frutos do mar que apareceram na mesa das pessoas comuns, os mais amados eram calamares, mexilhões, vieiras e polvo . A anfitriã começou a procurar receitas para surpreender os hóspedes com pratos exóticos. Uma das perguntas que soou então foi: "Como cozinhar lulas recheadas?"

Calamares para qualquer prato é preparado da mesma maneira. Primeiro, eles são descongelados e lavados. Em seguida, despeje água fervente durante alguns segundos para cortar a pele. Depois de escaldar, esta pele roxa é facilmente removida. As carcaças são limpas da corda (transparente no interior) e os restos da pele sob água corrente.

Preparando assim moluscos, você pode começar a cozinhar qualquer prato deles. Como cozinhar lulas recheadas, por exemplo?

Vamos primeiro tentar enchê-los com arroz e vegetais. Para fazer isso, levamos oito carcaças de lula, algumas cebolas, uma cenoura, cinquenta gramas de queijo duro, duas colheres de sopa de óleo (melhor que o azeite), cem gramas de arroz, molho de soja, uma colher de sopa de maionese, pimenta, sal. Ferver o arroz. As lâmpadas, e depois as cenouras finamente cortadas e passadas, despejam nelas arroz e asas finamente picadas de lulas, pimenta e sal. Adicionando molho de soja e queijo ralado ao enchimento, misturamos tudo.

Este prato é fácil de preparar. Encha a mistura preparada de carcaça, coloque-os sobre uma assadeira e cubra com uma malha de maionese. Enviamos a panela para o armário de fritar. Uma vez que o forno é aquecido a 200 ° C, são necessários 10-14 minutos para cozinhar completamente. Pegamos a panela do forno e remova cuidadosamente os moluscos. Coloque-os em um prato grande, decorar com verduras. O prato quente suculento, perfumado e picante da lula está pronto.

Os dedos lamberem, se a lula cozinhar, recheada com uma omelete. Primeiro tomamos o omelete. Nós fazemos isso a partir de ovos, verduras e cogumelos (por exemplo, cogumelos). A omelete preparada é arrefecida e triturada em tiras finas, misturada com queijo, pré-riscado finamente em uma ralada. O queijo é necessário para um melhor pacote de produtos. Marisco preparado com uma mistura de omelete e queijo e cozinhar no forno. Agora, você sabe cozinhar lulas cheias com omelete.

Tanto a primeira como a segunda receita são adequadas para uma mesa de lanches e como prato quente. Se você decidir encher os moluscos como um lanche, você deve esfriar e cortá-los em anéis.

Como muitos homens não imaginam comer sem carne, e não associam frutos do mar com uma refeição substancial, vamos preparar lulas com carne picada para eles. Esta receita não é exatamente dietética, mas uma receita de alta caloria – no entanto, assim como o estômago dos homens. Anote como preparar lulas recheadas com carne de porco e carne moída.

Precisamos de dez carcaças, trezentos gramas de vitela picada e porco, duas cenouras pequenas, uma cebola grande, duas colheres de sopa de arroz fervido, tempero para frutos do mar e vinho branco seco. Fritar a manteiga e picadinho, adicionando-a ligeiramente. Em uma frigideira separada, espalhamos as cenouras raladas e as cebolas picadas. Misture a carne picada e as cenouras com cebolas, adicione arroz com tempero. Enchemos as carcaças da lula com a mistura obtida e colocá-la em uma assadeira pré-engrasada com óleo vegetal. De cima, polvilhei todo o vinho branco e colocá-lo no forno, onde a temperatura não é inferior a 200 ° C, durante trinta minutos. Calamares acabados cortados em círculos e espalhados, alternando com verdes, em um prato grande.

Mas antes de você realmente uma receita dietética "Como cozinhar lulas recheadas com vegetais", que levará apenas uma hora e um tempo de dez minutos.

Precisamos de seiscentos gramas de marisco, quatrocentos gramas de repolho branco, três ovos e bulbos, um limão, trezentos mililitros de molho de tomate, quatro colheres de sopa de óleo vegetal, salsa e coentro, especiarias de frutos do mar, pimenta preta e sal.

As carcaças limpas e lavadas devem ser salgadas e temperadas com especiarias. Repolho raspado até meio cozido em uma frigideira com óleo vegetal.

Enquanto o repolho é cozido, os ovos cozidos devem ser cortados em cubos e o limão deve ser lavado. As cebolas descascadas são cortadas em meia-anéis. Cebola, ovos e repolho são misturados, salpicados e salgados.

É hora de encher as carcaças de lulas com enchimento de repolho. No óleo, frite-os por cinco minutos. Dobre-os em uma panela e despeje molho de tomate. Dez minutos eles cozinharam em fogo alto, e depois de 15 a 20 minutos – em média. Durante este tempo teremos tempo para preparar os verdes e o limão. E se for suficiente salsa e coentro para lavar, então o limão é cortado a meio caminho. Uma metade do suco sobrevive e a outra é cortada em canecas. Colocando lulas em um prato, permanece apenas para polvilhar com suco e decorar com círculos de limão e verdes. Bon appetit!