Berinjela e feijão. Algumas receitas simples

E vegetais, e feijão produtos são extremamente úteis para a nutrição das pessoas. Desde tempos imemoriais, notou-se que eles são muito bem juntos em muitas receitas. E as pessoas que estão de dieta ou posições, é usado alimento exclusivamente vegetariana, estes pratos parecem mais e saudável, como legumes contêm uma grande quantidade de proteína. Tomemos, por exemplo, berinjela e feijão – salada bem conhecido. Ele é bom e fresco, e no inverno vai apreciar a casa por seu sabor e saciedade. E em numerosos feriados neve berinjela e feijão pode trazer segurança para a mesa como um excelente aperitivo, tem um sabor único e original, também muito rica em vitaminas e oligoelementos. E, se adicionado a um certo número de pimenta, em seguida, para os espíritos não há nada melhor!

Berinjela com feijão verde

branco liso, feijão raramente vermelhas – as variedades mais utilizadas na restauração nacional. Eles são algo, e é usado principalmente para cozinhar berinjela e feijão para o inverno. receitas podem número várias opções, mas os ingredientes principais permanecem as mesmas. Às vezes, a fórmula é complementada com algum sucesso e até mesmo outros vegetais: cenoura e cebola, abobrinha e tomate, por exemplo. Mas estes são detalhes. Curiosamente, esta receita é muito simples e muito rápida na sua preparação, ao contrário de seu companheiro de salada "berinjela além de feijão", além disso, não requer tratamento a longo prazo, já que usa feijão verde.

Como cozinhar

1. Leve um quilo de berinjela, meu, limpo. Corte círculos, adicione um pouco de sal e dar a escorrer.
2. Lave o produto de amargo e um pequeno aperto.
3. Tomamos grandes pratos como uma frigideira no fundo despeje um pouco de óleo vegetal. Espalhe berinjela para baixo. anéis de corte de pimentão (vários Perchina sem sementes), cebola fragmentarem ou dois, e tudo o que material empilhado no azul.
4. Dê uma libra de feijão nas vagens, lavadas e colocadas em cima. Ele pode ser cortado em pedaços se demasiado longo. Do alto dos tomates tijolos colocados (trezentos gramas).
5. Cozinhe por meia hora em fogo baixo, sem mexer suco. No final do cozimento adicione temperos a gosto e um pouco de sal e pimenta, de ignição pouco afiada ou pimentão.
6. Berinjela com feijões e vegetais verdes estão prontos. Você pode aplicar para a mesa. Ou você pode rolar em jarras que eram vitaminas para festas do feriado.

conservação

Então, berinjela e feijão para o inverno. Receitas que existem para a sua preparação, caracterizada pela diversidade. E cada família tem alguns de seus segredos, passadas de mães e avós. Embora seja possível, e bastante abundante colheita, devemos tentar fechar os frascos, tanto quanto possível guloseimas e útil. Será que vale tudo, como regra, não muito caro, mas no inverno vai ser muito saboroso! A receita básica utilizado um simples feijão branco seco. Você pode tomar e vermelho, e esburacada. Grande diferença em cozinhar lá, um pouco de sabor é diferente.

preparação

1. Dê uma libra de feijões secos e embebido durante a noite. Na parte da manhã, cozinhe até a metade.
2. Em um misturador ou moinho para moer 1,5 kg de concentrado de tomate, adicionando às duas cabeças de alho descascados. Na mesma mistura, adicionar uma chávena de açúcar, um par de colheres de sal, algumas colheres de vinagre. Ele vai encher.
3. Encha cozinhar em uma bastante grande pot não mais do que 10 minutos depois de ferver em uma pequena fogueira.
4. Meio quilo de pimenta búlgara purificar das sementes e corte em cubos. Digite ingrediente no preenchimento.
5. Em seguida, houve o mesmo navio uma libra de cenoura, em cubos. Depois de se cortar em fatias de 2 kg de navio azul e todos em um vaso em conjunto com os feijões. Amasse e deixe cozinhar por cerca de meia hora ou 40 minutos.
6. Os frascos esterilizados preparados leigos salada de berinjela com feijão nas tampas de inverno e rolos cozidos. Próxima loja, como qualquer conservação, em um lugar escuro e fresco. Em princípio, tal célula pode ser consumido imediatamente, e sem conservas, servido à mesa com pratos de carne ou como um lanche independente.

Berinjela e feijão. Receita com uma foto

Outra receita – fantasia livre sobre o tema de pratos georgianos. Na verdade lobio preparado sem um pouco de azul. Mas, às vezes na forma pura é, embora delicioso, mas bastante pesado alimentos para o nosso estômago. Vamos tentar um pouco de facilitar a assimilação dos pratos com beringelas e outros vegetais.

1. Uma libra de feijão embebido durante a noite e, em seguida, cozinhe até que o estado semi-acabados.
2. Duas cebolas fritar, picado, em óleo vegetal. Há também adicionar uma cenoura grande, cortado em tiras.
3. Separadamente, numa frigideira para fritar cubos azul castanho (1 kg).
4. Na bacia com frito (que deve ser um muito espaçoso) derramar azul e um par de pedaços de pimentão, cortado em cubos pequenos. Depois, há foi adicionado e feijão cozido previamente.
5. Em um liquidificador moer uma libra de tomates e cabeça de alho. Esta massa despeje os legumes e frito em uma panela. Simmer 15 minutos em fogo baixo, coberto. No final adicione as ervas picadas e lúpulo-suneli.
6. Para fechar um tal prato para o inverno, ervas no final não jogue. As latas esterilizadas decompor-se a mistura quente, e sob a tampa de enchimento colher vinagre para não explodido. Rola tampas e enviado para armazenamento.