para máquinas de amassar. Revisão dos melhores modelos

Sem equipamentos, tais como uma máquina de mistura, não pode fazer qualquer restaurante, café ou padaria. A presença de agregados deste tipo podem acelerar significativamente o processo de fazer todos os tipos de doces e fazer o produto final de melhor qualidade. Ao escolher uma máquina de amassar deve prestar atenção não só sobre suas características de design, potência e desempenho, mas também para o fabricante da marca. Existem vários tipos de unidades deste tipo, beneficiando os proprietários de padarias muito populares.

Os principais tipos de equipamentos

Todos vendidos nas máquinas de mercado para a massa dividida ao equipamento:

• ação lote. Tal questão mixers em um momento você precisa de uma quantidade limitada de teste. Esta espécie é mais frequentemente usado em pequenas padarias, restaurantes e cafés.

• ação contínua. É projeto muito complexo e equipamentos caros que está instalado na maioria das grandes indústrias – .. Padarias, confeitarias, etc. A massa desta unidade é um fluxo contínuo.

Tipos de método de mistura

Além disso, equipamentos para panificação, é classificado em:

• Espiral. Estas unidades são utilizados para a preparação dos tipos "pesados" de massa: o fermento, bolinho de massa.

• Planetária. Este tipo é utilizado para a mistura de luz sopro, areia ou massa de biscoito.

Há um outro tipo de tal equipamento – horizontal. Máquinas para fazer massa deste tipo são instalados nos bolinhos. Utilizá-los para a preparação do produto semi-acabado da variedade.

Além disso, as unidades modernas para padarias podem variar de acordo com o método de misturar. Em alguns modelos, de rotação própria bacia (no âmbito da capacidade dos ingredientes). Em outra amassar a massa de um corpo de trabalho especial. Pode variar misturadores modernos e design da tampa tigela. Em alguns modelos, é sólida, em alguns – uma grade. A última opção permite adicionar farinha, água, e assim por diante. E. Diretamente no momento da amassar.

Que a procurar ao comprar

Assim, a partir do propósito para o qual foi concebido para ser definido, bem como sobre o que é suposto produzir um volume do lote, e depende da escolha de equipamentos, tais como uma máquina de mistura. Instruções de uso obrigatório anexado a cada modelo. O uso de misturadores modernos são confortáveis o suficiente, e o operador tem, basicamente, só assistir-se a observância das receitas, bem como de vez em quando para mudar a unidade para o modo de operação desejado.

A maioria das marcas populares

A maioria das boas críticas de padeiros profissionais de ouvir de tais modelos, amassadeiras, tais como:

• TMM-140.
• Ergo.
• MTM 65MNA.
• MT25.
• "Prima".

Mixer TMM-140.2: Descrição

Este planetários ações em lote dispositivo universais, apesar do preço baixo, provou-se como um equipamento muito confiável com um desempenho muito bom. Ele também vem de uma muito popular entre os profissionais modelo TMM-140. A diferença entre estas duas unidades é única no facto de que TMP-140,2, há duas velocidades de mistura. Isso é para trabalhar nele ainda mais conveniente. amassadores usou esta mark may dezhey inoxidável ou capacidade de aço carbono normal.

Especificações em TMM-140,2 são os seguintes:

• Profundidade corpo amassar – não mais de 144 mm;

• dimensões gerais – 1280h850 mm;

• carga máxima de farinha – não mais de 50 kg;

• Desempenho – 550 kg / h;

• enquanto amassar – 6 min.;

• Consumo de energia – 1,5 kW.

Em geral, é muito conveniente máquina de mistura e produtivo. O preço por isso pode flutuar em torno de 100-101 mil. Rublos. Tigela, provavelmente vai ter de comprar separadamente. Carbono custa cerca de 17-18 mil rublos, recipiente de aço inoxidável -. 34-35 mil rublos ..

modelo Egro

Esta máquina de mistura conveniente é especialmente concebido para pequenas padarias, confeitarias e pizarias. A unidade da marca pode ser usado para a mistura não só levedura, mas também teste muito difícil para os bagels. Ele tem a vantagem, entre outras coisas, é a capacidade de preparar o produto em um período muito curto de tempo. Se necessário agregados Egro pode ser usado para amassar a massa de bolinho de massa ou destinado para o cozimento confeitaria.

As características de concepção deste equipamento são não removível do tanque, e um método combinado de amassamento (no conjunto de roda como uma tigela, e o corpo em funcionamento). Todas as partes em contato com o teste em Egro são feitos de aço inoxidável.

características técnicas da máquina de mistura desta marca tem o seguinte:

• dimensões gerais – 630h380h750;

• Power – 0,75 kW;

• velocidade – 1;

• Volume – 20-30 litros.

No momento em que está disponível em todas as três versões de Egro: HS20 é de 20 litros, HS30 30 L e 30 L HS30A trabalhar a partir de uma rede de 380 V. O custo de máquinas de amassar a marca pode variar na quantidade de 37-38 mil rublos ..

Misturadores MTM 65MNA

A unidade também rodar simultaneamente e bacia, e do corpo de trabalho. São máquinas para a massa de MTM 65MNA hardware do tipo helicoidal. Na maioria das vezes, as unidades desta marca são usados para fazer trigo ou de centeio massa de fermento. O mais popular entre os profissionais são "TORGMASH" máquinas deste projeto, fabricado em Baranavichy.

Além dos modelos convencionais MTM 65MNA, no mercado há também são fornecidos sem a taça. características técnicas da máquina de mistura para a produção desta marca é a seguinte:

• – dimensões 1400h540h750;

• Desempenho – 260 kg / h;

• número de velocidades – 1;

• volume de – 60 litros;

• carregamento farinha – 40 kg.

A tampa da taça Misturadores MTM 65MNA há um buraco especial na qual você pode adicionar ingredientes durante o serviço, o que certamente é muito conveniente. Estando unidade da marca não é muito caro – cerca de 52-53 mil rublos ..

Visão geral do modelo MT-25

máquinas espirais compactos para massa desta marca são normalmente instalados em pequenas padarias ou confeitarias. No trabalho eles giram e tigela e espiral. Apesar das dimensões pequenas, os MT-25 unidades de fazer um excelente trabalho com o lote, incluindo um teste muito difícil.

Há duas versões de equipamentos desta marca. Na verdade, a máquina de amassar MT-25 tem uma única velocidade. MT-25.01 podem operar em duas velocidades. Isso permite que você para fazer bolos em uma gama muito maior. Cap construção desta marca é muito conveniente. Adicionando farinha, água e assim por diante. E. pode ser diretamente durante a operação através do buraco. Amassar a massa para 25,01 modelo MT está autorizada a produzir inclusive no modo de programação. Neste caso, a primeira máquina corre com a mesma velocidade, e após algum tempo (definido pelo operador) é transferido para um outro.

Especificações amassar máquina MT-25 (25,01 e MT) tem o seguinte:

O custo das unidades desta marca é cerca de 100 thous. Rublos.

Máquina de mistura "Prima"

Estas poderosas unidades industriais são projetados incluindo massa amassar intensamente. Isso permite que você para compensar as deficiências de farinha de baixo grau, para acelerar os trabalhos e fazer produtos de padaria prontos de maior qualidade. Crumb de assar sob tal amassar torna-se mais elástica e não se obsoleto.

Em "Prima" Atualmente, existem muitas modificações misturadores. Todos eles trabalham em um modo semi-automático. operador especialista tem a possibilidade de definir como o tempo de amassar a uma velocidade baixa, e o lote total. Se desejado, a operação pode ser interrompida ou começar de novo a qualquer momento. Não têm unidades desta marca e reverter a função inversa.

Uma das versões mais populares desta marca – máquina de mistura "Prima-70" tem as seguintes especificações:

• poder – 4 kW;

• voltagem – 380 V;

• dimensões gerais – 1131x562x1035 mm;

• massa de massa – de 3 a 45 kg;

• volume de – 70 litros.

Como você pode ver, "Prima-70" – é uma máquina de mistura poderosa. O preço de seus correspondentes – cerca de 300 mil rublos ..

No mercado de hoje, existem outros de alta qualidade e modelos confiáveis de misturadores. Descrito acima são utilizados em padarias e confeitarias com mais freqüência. Ao selecionar equipamentos para a loja deve prestar atenção principalmente sobre o desempenho e a nomeação do equipamento. Também é critério muito importante é, naturalmente, a conveniência da máquina em operação.