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Como cozinhar salada de lula?

Até recentemente, tais frutos do mar como camarão, mexilhões e lulas, são novos para a maioria dos russos. Ora, tudo isso pode ser comprado em qualquer supermercado. Hoje nós dizemos sobre como limpar e cozinhar as lulas e como cozinhá-los uma deliciosa salada.


Propriedades úteis

carne de lula – não apenas uma delicadeza e um produto muito valioso. Ele contém elementos vestigiais e substâncias necessárias para o funcionamento normal de todos os sistemas corporais.

O valor principal de lulas – a presença na sua composição de sódio, de potássio e iodo. É estes minerais são responsáveis pela glândula tireóide normal.

Lulas contém proteína, que é facilmente absorvido pelo corpo, enchendo-a com energia. Além disso, ele tem uma grande quantidade de aminoácidos, melhora a acuidade visual e processos metabólicos.

As propriedades acima referidas são manifestados apenas na utilização de lulas preparadas de fresco. carcaça seco e fumado trazer o corpo para usar menos.

Regras de seleção squid

Vamos para a loja. O serviço competente de uma vasta gama de lula: descascados, congelado, cru, e assim por diante. O que escolher? Ideal – lulas recém-capturado. Mas é realmente apenas nas cidades localizadas perto do oceano. Portanto, é possível gerenciar e alimentos congelados.

Antes de fazer uma compra, é necessário examinar cuidadosamente a mercadoria. Cor carcaças de lulas varia do branco ao roxo rosado. A presença de uma cor amarela indica que o produto é congelado e descongelado várias vezes. A compra de lula deve ser abandonada. Prepare a partir deles um saboroso prato não vai funcionar.

limpeza

Para aprender a cozinhar lulas congeladas, vamos falar mais tarde. E agora nós proceder ao seu tratamento. Para começar, você precisa descongelar o produto. O pacote com o conteúdo dentro de um recipiente de fundo cheio com água quente. Descongelar pode durar de 30 minutos a 1,5 horas. Muitas donas de casa para acelerar a lula é derramado água quente. Mas que, em nenhum caso, não pode ser feito. Porque então o produto irá deteriorar-se.

Quando lula descongelar completamente, você está pronto para remover seus filmes. Na verdade, ele deve mover-se. Basta colocar a carcaça em uma tigela, despeje água fervente e mesclá-lo imediatamente. Então, a água da torneira remover dedos película fina. Remover o interior, semelhante a uma tira de plástico.

Como cozinhar lulas

Opiniões chefs sobre este assunto divergem. Algumas pessoas acreditam que cozinhar lula carne precisa 10-15 minutos, estabelecendo um fogo lento. Outros acreditam que este processo deve demorar alguns segundos. Então, depois de tudo – como cozinhar? lulas moles obtidos por cozimento durante 30 minutos. Eles são significativamente reduzidos em tamanho. As carcaças são anéis fritos cortado e servido com um enfeite.

Como cozinhar a lula? Idealmente, esse processo se parece com isso:

  • em uma pequena panela vertida 1 litro de água;
  • adicionou-se 1 h. l. sal;
  • esperando pontos de ebulição;
  • lavrushku put opcional e pimenta;
  • lulas carcaça é colocada em água em ebulição, por exemplo até 10, e levar para fora dela;
  • propagação em um prato, assim como outras carcaças.

outras opções

Squid cozido, não só na panela. hostess moderna pode escolher e opção mais conveniente. Ele vem para os aparelhos de resgate.

Como cozinhar lulas em banho-maria

Em uma carcaça recipiente especial colocado, definindo o temporizador. As lulas cozimento no vapor 10-12 minutos. Tudo depende das características técnicas do dispositivo.

Como cozinhar lulas na multivarka

Selecione o modo "Cozinhando". Coloque um temporizador por 5-10 minutos. A única cozinheiro negativo no vapor lula é o caldo de ausência. Mas ele pode ser preparado separadamente usando uma panela pequena. Ou enviar a carcaça cozinhados com um molho para pratos de peixe. Proceder ao seu próprio critério.

Como cozinhar lulas no microondas

Vamos precisar o recipiente resistente ao calor. Nós espalhá-lo limpo e lavado a carcaça, despeje o suco de limão e cubra com a tampa. O tempo de cozimento da lula na potência de microondas de 700-850 watts é de 2 minutos. Na conclusão apitar processo de alerta.

Salada com lulas (receita clássica)

Alimento ajustado:

  • duas lâmpadas;
  • ½ latas de ervilhas;
  • 300 g de lula;
  • um tomate;
  • azeitonas – 14 peças;
  • Intermediário paprika;
  • especiarias (sementes de funcho, erva-doce seco).

Para o recheio:

  • metade de um limão;
  • 125 g de iogurte natural;
  • 1 h. L. mostarda;
  • 4 colheres de sopa. l. óleo de oliva.

Para a marinada:

  • 1 colher de sopa. l. açúcar e sal;
  • um raminho de endro;
  • 5 Art. l. vinagre de maçã.

preparação:

1. Limpar a cebola e corte em meia-rings colocados em uma jarra de vidro. Cobrir até fechar. Há também enviar a cebolinha picada. Faça uma marinada. Para fazer isso, misture o açúcar, vinagre e sal em um copo de água fervida. Obter marinada derramar cebola. Feche o frasco com uma tampa de plástico. Completamente agitar. Colheita na geladeira por meia hora.

2. Limpar a carcaça de lula. Isto é o que foi dito acima. Como cozinhar lulas na salada? Em uma panela despeje a água e esperar até que comece a ferver. Adicionar sal e ervas secas e especiarias. Squid colocado em água. Cozinhe por 12-15 minutos sob a tampa fechada. Em seguida, a carcaça é jogada para trás em uma peneira. Vamos esperar até que arrefeça.

3. Lave os tomates. Corte em cubos. Enviamos em uma saladeira.

4. Aproveitar pimentas manuseio. Retire as sementes. A carne cortada em cubos e adicionar os tomates.

5. Abra um frasco de ervilhas verdes. Descartar o líquido. Exatamente a metade do conteúdo dos bancos estava em uma tigela.

6. carcaça lula cortada em tiras. Navio em uma tigela com os outros ingredientes.

7. Nossos cebolas em conserva. Deve ser drenado e apertar cuidadosamente as peças. Em seguida, adicione a cebola em uma tigela.

8. abrir um frasco de azeitonas. É desejável que eles foram lançados. Azeitonas todo navio em uma salada.

9. Faça vestir. Em uma tigela, despeje o iogurte. Adicionar o óleo de oliva e mostarda. Shred casca de limão ralada e estava em vestir. Misture bem os ingredientes.

10. Adicione o molho para a tigela de salada. Ela continua a agitar o prato e servi-lo sobre a mesa. Aprecie a sua refeição!

As regras de retenção

Para aprender a cozinhar lula em uma salada, você já sabe. Mas e se após o cozimento é algumas carcaças? Você pode removê-los na geladeira. A uma temperatura de 6 … 8 + 0 C, eles não são armazenados mais do que um dia. Se no futuro próximo, você não está indo para comer a carne de lula, é melhor para removê-los no congelador. Pode haver um mês ou mais.

posfácio

Nós conversamos sobre como cozinhar lulas. Este processo não leva muito tempo. A principal coisa – para seguir as instruções descritas no artigo. Como resultado, você terá um delicioso e saudável salada. Você pode experimentar com a criação de novos pratos com a adição de lula cozidos.