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vinhos Malbec argentino: descrição, composição e comentários

Coberto com a neve dos Andes Montanhas dominam a parte ocidental do céu, pairando sobre as vinhas, como Gulliver, vestida de branco, curvado sobre o vale dos liliputianos. fluxo de vento, constantemente desce das montanhas, o farfalhar das folhas uvas, recordando o suave murmúrio do rio …

vinhos argentinos: Malbec

Vale a pena olhar para cima a partir da beleza envolvente e transformou-o para baixo na "Calicut" – uma depressão cavado no chão entre as fileiras de uvas. O corte expõe camadas pálido calcário bege, misturado com grandes rochas brancas suaves. Perto é um outro recesso, mas o terreno era bem diferente nele. Este calcário Cretáceo, intercaladas com pequenos seixos. Através de uma série de fez outra Calicut, onde calcário não é mais apenas o barro loess.

Vinho a partir de uvas cultivadas em cada um dos solos, será tão diferente. Por exemplo, Malbec em solo giz é seco e cítrica, com aromas de ervas e minerais. Kamyanisty chão vai beber mais agudo, dar mais herbácea, sabor suculento picante e uma mineralidade mais intensa. E as uvas, cultivadas em argila, tem excelente acidez, com predominância de aromas frutados de minerais.

Em um ambiente de solares Argentina bebidas conhecedores principalmente glorificado Malbec variedade de uva. Vinhos de ele – vermelho estilo, diferente de riqueza, que é dominado pelos sabores de fruta excelente e carvalho. Eles tornaram-se marca quase comum, o equivalente do vermelho Pinot Grigio. Em bares e restaurantes em todo os amantes do vinho Estados Unidos à procura de um vermelho anônimo, para pedir um copo de Malbec. No entanto, um segmento significativo de consumidores a ele ainda não utilizado.

vinho Malbec argentino, cujo preço está na faixa de US $ 10-15 por garrafa e não mais de US $ 30 para as melhores marcas, bastante democrática e pode se tornar uma alternativa rentável para Francês.

A demanda por terroir

Provadores-pesquisadores que estão sempre na vanguarda da pesquisa, alimentou um novo interesse em vinhos refinados e harmoniosos. Eles iniciaram o re-exame de uvas, uma vez considerada demasiado vaga e regiões anteriormente perdido de vista. Eles apreciar a bebida, as quais expressam o terroir. Para eles, o vinho Malbec argentino pode se tornar um Shiraz australiano.

Talvez injustamente, mas a Austrália foram tratados como uma pátria vinhos de fruta excepcionalmente pesados. E a Argentina estava destinado a ser associado com a variedade de uva popular. Embora a maioria dos comentários Malbec vinho de consumo referem-se ao estilo de frutas, um número crescente de fabricantes na região de Mendoza, o centro da produção argentina desta casta, está tentando ir além disso. Eles estão começando a fazer um produto que segue as nuances do terroir.

Cognitivas "kalikatas"

Alguns fabricantes estão se esforçando para fazer um vinho melhor, mais fino da uva Malbec. Outros estão à procura de outras variedades, como Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir e Chardonnay. Alguns produtores de vinho, por exemplo, "Catena Zapata", fazer as duas coisas.

Portanto, ao longo dos vinhedos de Mendoza são pontilhadas com estes "kalikatas" – buracos no chão, cavou, não só para a educação dos visitantes, mas também para educar os produtores de vinho, que por tanto tempo se preocupava mais com a facilidade de cultivo e da quantidade de produção, em vez da qualidade dos vinhos, ou as especificidades de terroirs. É fácil imaginar os monges cistercienses, fez algo semelhante quando eles são catalogados Burgundy solo há 500 anos.

Processo não foi fácil, porque os terroirs de Mendoza são incrivelmente complexa. Na vinha, "Adrienne" e em muitos outros lugares da estrutura do solo muda radicalmente de uma fileira de videiras para o outro, às vezes até mesmo a poucos metros.

Geologia Mendoza foi formada há milhões de anos, quando um antigo mar cobriu a área da Patagônia para o Peru, deixando para trás um rico depósitos de calcário. Por milênios incontável o rio dos Andes adiada rochas e lodo, formando uma pluralidade de combinações diferentes de argila, pedras e cascalho.

calcário cobiçado

"Nos Andes, ainda há um monte de calcário puro e fios finos são puxados para Mendoza – diz Pedro Parra, um geólogo do Chile, especializada nos terroirs e é um parceiro da" Altos Las Ormigas", um fabricante local, que tem a intenção de fazer vinhos com um terroir claramente pronunciado. – Em um ponto pode ser calcário sólido, mas a poucos metros ele se foi ".

Para Parra e seus colegas do solo giz é o Santo Graal, fonte da qual derivam fluxos minerais de qualidade. Ele constantemente olha em Mendoza, escava o terreno, analisar amostras de solo, correlacionando seus achados que se sente gosto em vinhos.

As diferenças podem ser surpreendentes. "Pulenta Estate" – um excelente produtor, localizada em Lujan de Cuyo, uma região nos arredores de Mendoza, onde algumas vinícolas, e um vinhedo, o solo é composto principalmente de areia, cascalho e argila. Ele tem outra vinha no sul do vale de Uco com depósitos de calcário rochosas.

Vinho Malbec de Luján de Cuyo agradavelmente frutado e aveludado. O Vale do Uco está estruturado e tânico, notas frutadas que intercaladas com aromas e sabores de grafite. "Pulenta" mistura dessas duas classes para obter o Malbec misturado, mas o vinho do Vale do Uco, é claro, melhor.

Combate pedra e barro

Na verdade, o Malbec vinho de Mendoza, que é feito a partir de uvas cultivadas em solos argilosos, especialmente argila é muitas vezes de água e fertilizar, – mais escuro, doce, frutado e com um alto teor alcoólico. Parece tristemente familiar. O vinho das bagas, consolidada em terreno pedregoso, muitas vezes com a mistura de uma pedra calcária – geralmente mais estruturado expressas e finas.

Parr terroir olha no maniqueísta.

"As pedras e argila estão lutando uns com os outros, – disse ele, de pé no" Calicut "na vinha no Vale do Uco, entre as cidades de La Consulta e Eugenio Bustos. – vinho argila cria um monstro. Pedras produzir, bebidas verticais estruturadas. Você quer vinho como no estilo de argila ou calcário ".

primeira montanha

"Catena Zapata" era outra forma, mais complicada. Nicolas Catena, que assumiu a vinícola da família em 1960, foi o primeiro a avançar para vinhas montanhosas em 1980 e 1990 depois de ser convencido de que a falha pode ser mais nobre e refinada, somente se eles são feitos em climas frios, especialmente em comparação com localizada na menores altitudes vinhas perto da cidade de Mendoza. Somente após a postura "Adrienne", a mais alta montanha está "catena Zapata" no Vale do Uco, a vinícola começou a analisar a estrutura de seu solo.

Frio e luz

Em 1995, catena filha Laura fundou a kateny Instituto envolvidos em pesquisa e desenvolvimento, que se concentra em "Adrianna". Atualmente, ela é o CEO da "Catena Zapata" e considera que o solo é apenas uma parte da fórmula para criar um elegante, cheia de nuances da bebida, juntamente com um clima fresco frio, seco em altas altitudes e qualidade de iluminação.

"A fim de produzir vinhos, semelhantes aos feitos em" Adrianna "precisa de dois componentes: o clima frio e solos especiais", – disse ela.

menos de carvalho

Desde o terroir é tão importante, os melhores produtores estão tomando providências para que ele não se afogou. Muitos fabricantes de Mendoza ainda confiar demais em barricas novas de carvalho, dando um sabor da bebida e estrutura, mas tais enólogos como "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" e "Mendel" fazer um esforço consciente para limitar o uso de carvalho.

"Catena Zapata" para "Adrianna" produz dois tipos de chardonnay de alta qualidade que ilustra perfeitamente esta abordagem: é intocada, cheia de bebidas nuances. A adega também faz uma fresco floral Malbec, e bem equilibrada com o nome curioso de Mundus Bacillus Terrae (por tipo de molde é encontrado apenas em certas partes da vinha).

De acordo com o produtor Javier Lo Forte de "Pulenty Estate", pretende-se fazer vinho "complexo, sofisticado e Pitka", por exemplo, incrível picante Cabernet Franc, que se reúne todos os seus objetivos. "Pulenta" também produz fresco, pungente Sauvignon Blanc, Chardonnay suculenta e profundo, estruturado Grande Malbec.

Desde 2011 Malbec vinho das "Altos Las Ormigas" de um número de diferentes vinhedos está se tornando menos carvalho, mais refinado e mineral.

"Mendel" em Lujan de Cuyo, juntamente com plantações de Malbec e Cabernet possui, adicionalmente, as vinhas mais antigas do Uco Valley "Finca Remota" 80 anos. Aqui, dê uma texturizado, Semillon profunda, mineral. Também aqui produzir subtil, vinho equilibrado "mariposa" (Malbec), estruturado, Cabernet Sauvignon mineral e "Unus" – uma mistura de Cabernet, Malbec e Petit Verdot, muito concentrado e tânico. Nenhum deles é um carvalho.

irmãos Michelini

Os restaurantes em Mendoza e Buenos Aires podem ser encontrados e outros fabricantes buscando criar uma vinhos mais equilibrados. Entre eles – bom torta, atraente Chenin Blanc de "Hen-del Alma", um ligeiro, mas com waffle nuances Cabernet Franc "Sorsalya" e outra charmoso Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Talvez não por coincidência, todos estes vinhos são feitos Michelini, três irmãos, criando várias combinações, que podem ser encontrados nos bares de vinho elegantes em Nova Iorque.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" vem do projeto incomum "Tupungato Vaynlends" no Vale do Uco, que combina a atmosfera de uma residência de luxo com clubes de campo, campos de golfe e pólo e vinhas privadas.

O futuro do Malbec argentino

De acordo com geólogo Parra, áreas planas são predominantemente argila com solo de aluvião em que a videira cresce bem, mas encostas íngremes compostas de rochedo calcário arenoso até vazio.

"Há uma tradição de plantar uvas em áreas planas, mas grand cru só pode crescer nestas encostas magníficas que são completamente livres, – queixou-se. – Talvez este é o futuro, Argentina 2020".