Chocolate "Napoleão": receita de bolo com foto

Para muitos de nós, "Napoleão" é a sobremesa mais favorito. Todos os fãs de bolo queremos falar sobre como preparar o chocolate "Napoleão". Ele certamente irá agradar a todos os amantes de chocolate trata.

Ingredientes para o chocolate "Napoleão"

Chocolate "Napoleão" – uma das muitas opções para fazer esta sobremesa incrível. Existem muitas receitas para um deleite agradável. Neste artigo, quero dar o melhor deles. A receita de bolo de chocolate "Napoleão" não é muito diferente da clássica, por isso, se você conseguir cozinhá-lo, então você não vai ser difícil mudar o ligeiramente. Como resultado, você terá a sua sobremesa favorita com um novo sabor.

Então, precisamos preparar o óleo de chocolate:

1. Manteiga – 210 g
2. Farinha – 100 g
3. O chocolate escuro – 100 g

Para os bolos:

1. manteiga Chocolate – 410
2. Meio quilo de farinha.
3. Um ovo.
4. Cacau – '35
5. Uma pitada de sal.
6. Água (necessariamente frio) – 290 g
7. O suco de limão – uma colher de sopa.

Para o creme de manteiga:

1. Um copo de açúcar.
2. Um copo de leite.
3. Cem gramas de chocolate escuro.
4. Um ovo.
5. Colher de sopa de amido.
6. açúcar baunilha – 10 g

Para a decoração:

1. Nozes – 70
2. Corte bolos.

Chocolate "Napoleão": Receita massa

Primeiro, você precisa para preparar uma manteiga de amendoim. Para fazer isso em um banho de água afogar chocolate e adicione a manteiga amolecida (manteiga). Misture os ingredientes e introduzir farinha peneirada, e depois amasse até um estado massa homogénea lisa. A massa resultante é colocado em um recipiente e fechar o filme tampa ou agarram, e depois enviá-lo no congelador por uma hora para completar a solidificação.

E agora você pode ir para cozinhar a massa. Para esta farinha proseem, dividindo-o em duas partes. Cem gramas precisa despeje em um recipiente separado para polvilhar. Em seguida, misture o cacau e farinha. Em um ovo agitar vidro com água fria e despeje a solução para a farinha, acrescentando suco de limão e sal. Tampo com uma centena de gramas de água (fria apenas) e rapidamente amassar a massa. Então nós rolar uma bola, cubra com uma toalha e dar-lhe a repousar durante vinte minutos.

Em seguida, a massa é enrolada para fora para dentro da formação, de preferência, para dar-lhe uma forma rectangular. Edge é melhor fazer mais fino do que o meio. No topo do bolo de farinha, cobrir com uma toalha e dar infusão por dez minutos.

Nós sair do congelador congelados massa de chocolate e aplainada-lo com uma faca. Além disso decompor fichas uniformemente sobre a massa, a partir das bordas de dois centímetros, e pressiona a massa para Korzh. Embrulhe a massa nas extremidades curtas e zaschipyvaem-lo. O óleo deve ser interior. Re-cubra com a massa com uma toalha e deixe-o de molho por mais de dez meu. Além disso novamente deslocar a formação dos lados curtos do meio (em ¼ comprimento). O resultado é um bloco em quatro camadas. Nós envolvê-la em uma toalha e coloque na geladeira por 20 minutos.

Ao longo do tempo, obtemos a massa e suavemente desenrolar a espessura formação de não mais do que um centímetro. Nós reiterar o processo de dobragem da massa de quatro vezes, e, em seguida, colocar a massa no frigorífico durante mais vinte minutos.

Em seguida, todo o procedimento deve ser seguido por duas vezes. A divisão da massa acabada em partes iguais. Deve haver seis. Cada um deles sutilmente rolar para fora e passou para o pergaminho, o corte de um bolo redondo. Poda não é necessário remover o papel, porque eles usam para decorar o bolo. Cozer a peça de trabalho a 200 graus durante dez minutos. Como resultado, temos de ter seis bolos.

Preparação de creme

Enquanto nos preparamos o chocolate "Napoleão" com creme, então temos de preparar este mesmo creme. Para isso a esfregar o estado de clara de ovo com açúcar baunilha e a adição de amido e leite. A mistura resultante foi cozida como levar à condensação. Em seguida, retire a tigela do fogo e coloque os pedaços quebrados de creme de chocolate. Misture a massa até que, até que o chocolate é derretido eo creme é suave. Cubra com folha e remove-se a mistura no frigorífico.

manteiga macia, bata com um mixer, adicione o creme de chocolate frio. Para decorar lindamente um bolo "Napoleão" (chocolate), em moer um liquidificador nozes e bolos. Se você gosta de canela, você pode adicionar um pouco dele também.

Colocar o bolo

Agora que todos os componentes que estão prontos, recolher o chocolate "Napoleão". Lubrifica bolos com o creme e empilhados uns sobre os outros. Eles precisam pressionar para baixo ligeiramente. Laterais e no topo, também, lubrifica o creme e polvilhe com migalhas. Aqui e pronto nosso chocolate "Napoleon" (foto dada no artigo). À noite, ele pode ser colocado na geladeira para bons bolos embebidos em creme.

Napoleão com leite condensado: Ingredientes

Oferecemos uma outra versão de cozinhar o chocolate "Napoleão".

Ingredientes para o creme:

1. leite condensado – 390
2. Creme (gordo certamente não menos do que 35%) – 400 ml.
3. Duas colheres de sopa de açúcar.
4. A gema do ovo – 4 pcs.
5. Chocolate (preto amargo) – 120 g
6. Água – 70 ml.
7. brandy colher de sopa ou licor.

Para os bolos:

1. creme de leite com teor de matérias gordas inferior a 25% – 200 g
2. Manteiga – 220 g
3. Farinha – 390
4. Um ovo.
5. ½ colher de chá de bicarbonato de sódio.
6. Uma pitada de sal.
7. ½ colher de chá de suco de limão.
8. Colher de sopa de cacau em pó.

Receita para "Napoleon"

Chocolate "Napoleon" (a receita com uma foto é mostrada no artigo) vai variante clássica não complicada.

manteiga gelada é necessário pique finamente, adicione o cacau em pó, creme de leite. Todos os ingredientes devem ser bem misturados. Depois disso, você deve inserir a farinha, o ovo, sal, bicarbonato de sódio, apagada com suco de limão. Em seguida, amassar a massa e dividi-lo em 18 partes iguais. Todos eles enviar na geladeira por uma hora.

Enquanto isso, Vamos cozinhar creme. Ovos dividir em gemas e claras. Nesta receita, as proteínas não precisamos, para que eles possam ser usados para cozinhar outros pratos. Gemas de combinar bem com água e bata até ficar homogêneo. Adicione à massa de leite condensado e colocar o recipiente no fogão. Ferver a mistura em fogo baixo até que a condensação. Creme preparar um pouco mais do que uma bebida regular. Depois de ver as primeiras bolhas na superfície dos pratos a ser removido do calor.

Agora vamos adicionar o creme de chocolate e bata interferir contanto que não derrete. Em seguida, o misturador peso batedor acabado até a consistência de ar. Uma vez que o creme ter arrefecido um pouco, em seguida, enviá-lo para esfriar na geladeira.

Nesse meio tempo, podemos começar a fazer os bolos. Estenda um pedaço de pergaminho, e fazer alguns furos com um garfo. Cada assar bolo para cerca de seis a sete minutos a 200 graus. preparando gradualmente bolos, você pode começar a montar o bolo.

Creme do frigorífico. Em uma tigela misture creme frio com duas colheres de sopa de açúcar para formar picos. Adicione algumas colheres de creme de leite em massa cremosa e misture usando uma corola. Em seguida, informar o resto do creme de leite e misturar os componentes novamente. Você também precisa adicionar o licor. Este creme tem um sabor muito delicado, lembrando algo sorvete derretido.

Cada bolo é revestir completamente com massa cremosa. Na superfície lateral do produto acabado e aplica o creme. Enviamos o chocolate "Napoleão" na geladeira.

creme de chocolate "Napoleão"

Se preferir a versão clássica de bolos para o amado "Napoleão", as notas incomuns pode ser adicionado usando o creme de chocolate.

Para a sua preparação que precisamos:

1. Cinco gemas.
2. 2,5 chávenas de farinha.
3. Manteiga – 370 g
4. Vanilla – 1 Ano
5. Um copo de açúcar.
6. O chocolate escuro – 160 g
7. Milk – 540

No começo, prepare o creme à base de leite. Para fazer isso em uma panela e adicione a farinha um pouco de leite e mexa usando o Halo para não empelotar. Em seguida, apresentamos as gemas eo açúcar e baunilha para os resíduos de leite. Misture bem a massa e deixe cozinhar em fogo muito baixo para engrossar. Essa é a base e pronto.

Em seguida, aqueça o chocolate usando o microondas. Para mais usá-lo para esfriar a temperatura ambiente.

Bata a manteiga até que a massa fofa. Sem parar o processo, adicione o chocolate derretido. Como resultado, temos uma mistura de chocolate com manteiga. Em suas partes separadas introduzimos uma base de leite e bata novamente. É importante que todos os componentes dos quais se prepara um creme, foram aproximadamente a mesma temperatura (de preferência temperatura ambiente). Aqui está pronto para o creme de chocolate "Napoleão".

em vez de um epílogo

Esperamos que nossas receitas donas de casa à mão. Talvez nem todo mundo vai gostar das novas gosto guloseimas, mas ainda um "Napoleão" vale a pena tentar todos os fãs de chocolate. Eles sabem que para avaliar com precisão a verdadeira sobremesa.