Quão rápido e saboroso para cozinhar lecho home-style

Lecho é um estilo caseiro, um bolo de inverno saboroso e perfumado , que pode ser usado como salada e como lanche picante. Vale ressaltar que existem muitas opções para preparar um produto tão preservado. No entanto, abaixo apresentamos uma receita baseada em tomates e pimentões verdes.

Lecho em casa: os ingredientes necessários

• Pimenta búlgara é verde – dois quilogramas;
• Cenoura fresca grande – quinhentos gramas;
• Tomate maduro vermelho – três quilogramas;
• Lâmpadas de tamanho grande – três peças (se você não gosta de um ingrediente assim, então o lecha pode ser feito sem ele);
• Óleo de girassol – cinco a seis colheres grandes;
• Açúcar granulado – cento e cinquenta gramas;
• Sal iodizado – duas colheres grandes (com um slide);
• Vinagre de maçã 9% – duas colheres grandes;
• Pimenta preta, bem como outras especiarias – a critério pessoal.

Lecho em casa: preparação de vegetais para conservas adicionais

Três quilogramas de tomate vermelho maduro, pimentão verde, lâmpadas grandes e cenouras frescas devem ser bem lavados em água quente e, se necessário, liberados da casca e dos pedicelos. Depois disso, os tomates devem ser moídos em um moedor de carne ou liquidificador, e depois colocá-los em uma grande bacia esmaltada. Em seguida, você precisa cortar a pimenta búlgara em quatro ou seis lóbulos , ralar as cenouras através de uma grande ralada e cortar a cebola em meio anel.

Como cozinhar lecho: tratamento térmico

Depois de todos os ingredientes terem sido lavados e picados, você deve começar imediatamente seu tratamento térmico. O gruel de tomate deve ser colocado em um fogo médio na bacia esmaltada. Depois que os tomates esmagados ferver, eles precisam adicionar cenouras frescas raladas e ferver por cerca de cinco a sete minutos. Ao lado da base vegetal deve-se verter cebolas e pimentões. Recomenda-se que ferva por cerca de um quarto de hora, e depois adicione-lhes cento e cinquenta gramas de açúcar granulado, duas colheres grandes de sal iodado, especiarias a gosto e cinquenta mililitros de óleo de girassol.

Lecho em casa: o estágio final da cozinha

Depois de todos os ingredientes terem sido colocados na bacia esmaltada, a alface é recomendada para ferver durante alguns minutos, e depois adicione-lhe duas colheres grandes de maçã nove por cento de vinagre e misture bem tudo.

Salada de Letcho: processo de conservação

O lanche aromático pronto deve ser espalhado em forma de ferver sobre frascos pequenos, que devem primeiro ser esterilizados em vapor ou com a ajuda de água de ebulição íngreme. Depois disso, os pratos cheios devem ser enrolados, virados de cabeça para baixo e densamente envolvidos com um cobertor ou outras roupas quentes. Vale ressaltar que, desta forma, recomenda-se que resista lechas no calor durante aproximadamente um ou dois dias. Em seguida, a salada enlatada de tomate e pimenta búlgara deve ser colocada em um lugar fresco e escuro (uma adega, uma adega, uma loja frigorífica, etc.). É desejável usar lecho caseiro para uso pretendido somente após dois ou três meses.