A massa em bolos com leite (levedura): receitas

O aroma de bolos caseiros, cozido com massa de fermento, não pode ser comparado com qualquer coisa. Portanto, sugerimos a não abandonar o prazer de cheirar e provar o brioche delicado e cozinhar produto perfumado si mesmo. Sobre como amassou a massa de fermento em um pão, basta dizer neste artigo.

massa de fermento: especialmente cozinhar

Pelo menos 90% de sucesso na preparação de deliciosos muffins depende de massa convenientemente amassada. Por sua vez, a sua qualidade é determinada por um produto que é adicionado a ele.

Para preparar uma crosta saborosa e espessa sobre brioche com leite (levedura), é importante seguir as seguintes diretrizes:

1. Levedura (comprimido ou seco) são dissolvidos apenas em leite morno ou água, mas não em líquidos quentes.
2. Farinha antes da adição à massa é necessária peneirada até à saturação com oxigénio.
3. Ovos misturador desejável bem chicote até que a espuma macia.
4. Margarina na receita deve ser substituído com manteiga, em seguida, o produto terá um sabor cremoso agradável.

O cumprimento destas recomendações irá permitir 100% de qualidade massa amassar e assar deliciosos pães e ar.

A massa em pães de leite fermento: a receita nas gemas

buns ar com um agradável sabor cremoso e aroma leve de baunilha pode ser feito de acordo com a seguinte receita. Eles são preparados com muita facilidade e ingredientes mais disponíveis.

Massa de pão para pães com leite (levedura) é misturado por etapas na seguinte sequência:

1. O copo é cheio com uma taça de leite quente (200 ml) foi adicionada a levedura comprimida (25 g) e do açúcar (30 g). Todos os ingredientes devem ser bem agitada até à dissolução completa da levedura, após o que Peneire a farinha numa tigela de vidro (250 ml). Coloque a tigela no calor de obter uma boa massa.
2. A bebida acabado adicione as gemas (2 pcs.), E a manteiga derretida (100 g). Não deve ser quente. Misturar e derramar em massa de açúcar (70 g) e vanilina com uma pitada de sal.
3. Pelo menos na massa adicionada farinha (mais 3 chávenas). Depois de amassar mãos, ele fica um pouco pegajoso. Você não precisa adicionar muita farinha ou pão não vai produzir um exuberante e macia.

Depois de amassar a massa deve vir quente durante 60 minutos. Em seguida, os produtos são formados da mesma (50 g) e colocada sobre a panela, que deve ser deixado lá durante cerca de 20 minutos. Neste momento, aqueceu-se a 180 ° forno. Vindo do untada gema bolinho com leite (1 colher de sopa. Colher) e enviada para o forno durante 25 minutos.

A massa em pães com fermento o leite, sem ovos

pães deliciosos pode ser cozido na massa sem ovos e manteiga. A sequência de massa é a seguinte:

1. A partir do leite quente, água carbonatada (250 mL), levedura seca (10 g) e açúcar (1 colher de sopa. Colher) preparar a massa.
2. Após 30 minutos, quando a massa é adequado, a massa é amassada por adição sequencial de açúcar (75 g), óleo vegetal (50 ml) de vanilina, uma pitada de sal e farinha (3 colheres de sopa.).
3. Dentro de 10 minutos de massa de pão amassada elástica e mais 60 minutos você precisa aumentou pelo menos duas vezes.

Quando a massa em bolos em leite (levedura) sobe suficientemente, ele é enrolado espessura costura de 1 cm foram então cortadas fatias do mesmo no centro de cada colher de propagação de espessura de compotas e formar uma bola. Os produtos preparados são colocados sobre uma folha de cozimento, em que eles são adequados para 20 minutos e, em seguida, enviado ao forno durante 35 minutos a 170 °.

A massa de pão em rolos da máquina

É muito mais fácil e mais rápido para amassar a massa na máquina de pão. Suficiente para carregar em uma tigela todos os ingredientes em temperatura ambiente, ligar a máquina e, após 90 minutos, comprometer-se a produtos de construção e sua baking no forno.

A massa em pães com fermento o leite é feito destes produtos:

• 1 ovo;
• Água – 0,25;
• 75 g de manteiga;
• Açúcar – 75 g;
• . 1 colher de chá de sal;
• 2 ½ colher levedura h .;
• 0,5 kg de farinha.

Todos os ingredientes foram carregados no vaso, por esta ordem, e em seguida, definir o modo de "teste". Amasse-o até ouvir um bipe máquina de pão no final do programa.

massa delicioso para bolos com passas

bolos saborosos com passas podem ser obtidas no seguinte teste:

1. Em uma tigela, misture a farinha (4 colheres de sopa.) Instantons levedura seca (1 hr. Colher) e uma pitada de sal.
2. Noutra tigela batido em forma de uma espuma com açúcar 2 ovos (0,5 v.) É adicionado à manteiga derretida (60 g) e leite (1 colher de sopa.).
3. ingredientes secos e líquidos são unidas em conjunto, após o que as mãos amassada em massa de bolos delicioso leite (levedura).
4. Antes de adicionar deve vir nas passas durante 60 minutos (200 g) na mesma.
5. A massa vinda-se passas adicionados, em seguida, da mesma são formados "salsichas" finos e nós empate.
6. Enquanto rolos são adequados para o cozimento, o forno aquece-se para 180 °.
7. O produto expandido são lubrificados com leite e, em seguida cozido depois de cozidas durante 25 minutos.

Receita buns de massa de levedura sem leite

Não buns menos saborosos podem ser feitas na água. Dough preparando para eles é quase semelhante à receita anterior. Antes de todos os ingredientes são misturados para a massa: açúcar, uma pitada de sal, um copo de água e tanto farinha (1 colher de sopa.). Num ambiente quente, por exemplo, numa pré-aquecido a 40 ° massa forno deve aproximar-se durante 30-40 minutos. Para este fim, é desejável tampa tigela com papel alumínio.

Em chegando bebida adicione o ovo e um pouco de óleo vegetal. Pelo menos em uma bacia de farinha peneirada (2 a 2,5 cento.). Amassado pouco aderente às mãos da massa. Após a mistura tigela com a massa que você precisa colocar no calor por uma hora.

No final das mãos de tempo atribuídas a partir de pães de massa de fermento formadas sem leite. Uma vez que os produtos sobre o tabuleiro irá dobrar, eles manchada ovos e enviado num forno pré-aquecido (180 °) durante 40 minutos.