Como cozinhar a carne souffle

A palavra "souffle» (suflê) de origem francesa, é traduzido literalmente como 'tocar', 'vento luz'. Isso é como você pode descrever o presente carne suflê. Talvez muitas pessoas pensam que o suflê é mais adequado para o menu dietético. Mas garanto-vos, os pratos preparados pelos nossos receitas irão satisfazer até os gourmets mais exigentes.

Carne Soufflé preparado de forma rápida e facilmente. Você pode fazê-lo com carne bovina, suína, aves, vitela ou carne de coelho, tudo depende dos alimentos da dieta você cozinhar ou não. Vamos olhar para uma receita universal.

Soufflé carne cozida

ingredientes:

• meio quilo de carne (qualquer – carne bovina, carne de porco, frango, vitela, coelho);
• 2 ovos;
• meio litro de água (purificada);
• 200 ml de creme de leite (gordura);
• sal (colher de chá);
• 200 ml de leite (gordura);
• Pimenta (preta, 1/2 colher de chá);
• temperos.

Carne lavar e cortado em pequenos pedaços. Deve ser cozido para um casal, cozinhar 20 minutos, até que esteja completamente cozido no vapor. Em seguida moer num misturador a velocidade média. Adicione o leite, creme de leite e ovos (em um misturador), pimenta, sal e já batedor a alta velocidade durante um minuto ou dois. Forma gordura ou manteiga de oliva, vertida em que a massa resultante. aqueça o forno a 200 ° C, colocar nele formar. Souffle de carne estará pronta em 25 minutos.

suflê de carne na dieta

Prato para esta receita é o melhor ajuste para o menu dietético, é possível se preparar para o bebê, a partir de 8 meses de idade.

ingredientes:

• meio quilo de carne picada;
• creme azedo ou maionese (baixo teor de gordura) – 100 gramas;
• meio quilo de repolho;
• Ovos – 2 peças;
• bulbo (meio);
• queijo (opcional);
• sal.

Pique a cebola e repolho, para passá-los em uma tigela funda, adicione os ovos batidos e creme de leite. Pimenta, sal, e bem misturada e colocada num molde. Cozer a 180 graus e 45 minutos. Por 5 minutos até ficar cozido, como desejado, você pode polvilhar com suflê de queijo ralado.

Se estiver a cozinhar um suflê de carne para aqueles que estão em uma dieta, tomar o recheio fora da ave. Receita também eliminar a gema de ovo, proteína apenas espumante pode ser utilizado. Leite e nata, você pode substituir o caldo (segunda fusão), você pode fazer uma refeição para um casal.

Souffle de carne assada

ingredientes:

• farinha de 2 colher de sopa;
• meio quilo de carne picada;
• 3 ovos;
• manteiga – 100 gramas;
• 100 gramas de queijo ralado;
• noz-moscada, pimenta, sal, ervas – a gosto.

frita picada, adicionar a ele as ervas e especiarias. Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e misture bem, coloque a massa em um lugar fresco. Agora vamos separar as proteínas das gemas e bata em uma espuma sólida, esfregue as gemas com manteiga e farinha. A massa de farinha resultante foi misturado com o óleo, adicionando-lhe proteínas. Mais uma vez, tudo mexa, se espalhou para a forma, polvilhe queijo por cima e colocar em 20 minutos no forno.

Souffle de carne com queijo

Outro prato de carne, mas mais original. Precisamos:

• 750 gramas de carne;
• 250 gramas de queijo;
• 2 ovos;
• 25 gramas de queijo;
• 75 g de manteiga;
• 50 gramas de pão branco;
• três quartos de um copo de leite
• sal.

Primeiro carne decocção, leve à geladeira, molhe o pão no leite. Agora, carne, queijo e pão vai perder um par de vezes através de um moedor de carne. Adicione as gemas, a manteiga e misture bem. Bata em proteínas de espuma espessa e cuidadosamente adiciona-se ao peso, misturar novamente. Nós espalhamos em um molde, polvilhe com queijo e enviá-lo no forno.

suflê de carne com maçãs

ingredientes:

• carne cozida – 400 gramas;
• Ovos – 2 peças;
• 3 maçãs (grande);
• manteiga – colher;
• sal.

Foi purificada a partir do núcleo, sementes e Descasque as maçãs, três deles em um ralador fino. carne de moagem que usa o moedor, combinar maçãs, sal. Separando as proteínas a partir de gemas de ovos, misture e conectá-los com a mistura de massa de carne. A mistura resultante foi espalhado num molde ou panela, untada. A superfície deve ser suavizada. Agora gema vzobem e superior smazhem de soufflé. Enviamos no forno.

Agora que você sabe como cozinhar uma carne suflê. prato de ar com um sabor delicado permitirá diversificar como uma tabela dietética e uma ementa diária.

Bom apetite!