Como fazer seus próprios cookies "Macarrão"?

Cookies "Macarrão" – uma sobremesa caseira, que é feito de claras de ovos, o açúcar de confeiteiro e migalhas de amêndoa e preenchido com um creme especial. Esta iguaria incomum particularmente popular na França. Sua história da origem origina desde a Idade Média. Em seguida, os habitantes do referido Estado começou a fazer uma sopa deliciosa e doce com amêndoas, bem como pequenos pedaços de massa, chamada «massas». No futuro, a receita para este primeiro curso foi transformado em um cookie. "Macarrão" – por isso é chamado hoje. Vamos apresentar várias opções para a preparação dessa iguaria. Qual escolher – é até você.

Fazemos "Macarrão" (cookies) receita e foto de sobremesa francesa

Para fazer que a iguaria francesa, precisamos:

• amêndoas, purificados a partir de filme castanho – cerca de 130 g;
• açúcar em pó – cerca de 220 g;
• A clara de ovo – 4 ovos grandes aldeia;
• areia de açúcar, sem muito grande – cerca de 60 g;
• Cacau em pó – 20 g (aplicada como desejado e sabor).

bases aéreas preparação

Para cookies "Macarrão" acabou do jeito que faz com que o francês, deve ser amassado completamente base. Para este fim, purificado a partir de películas de amêndoa castanhos requer enxaguado e seco num forno de microondas. Além disso, a porca deve ser triturado para um estado de pó, utilizando um triturador. Em seguida, a farinha de amêndoa deve peneirar através da peneira junto com açúcar em pó. Se desejado, esta mistura pode ser adicionado um pouco de cacau. Com isso, você pode obter não branco, chocolate e pastelaria francesa "Macarrão".

Uma vez que a massa granular estará pronto, ele requer muito brancos batida de ovos até que um picos persistentes. Ao lado deles deve ser adicionado ao açúcar regular, e novamente uma pequena batida.

Os doces espuma estáveis claras de ovo deve ser misturado com farinha de amêndoa para que você acabar com uma grande quantidade de ar e gentil.

A formação e o tratamento térmico no forno

Para fazer uma incrivelmente belo e os cookies não menos saborosos "Macarrão", recebeu a fundação que você precisa colocar em uma seringa de cozinhar, em seguida, apertar no papel do cozimento na forma de círculos. Além disso o produto deve ser colocado no forno e cozer durante cerca de ¼ horas a temperaturas de até 165-180 graus. No final dos franceses cookies "Macaron" precisa remover cuidadosamente a folha e deixe esfriar completamente.

Ingredientes para o recheio

O que deve ser feito para que você possa obter um verdadeiro deleite francês "Macarrão"? Cookies, a receita do que foi inventado pelos franceses, será como é necessário, apenas em conjunto com um creme especial. Para a sua preparação que precisamos:

• creme gordo mimo de espessura e – 80 ml;
• Chocolate amargo – telhas grandes (100 g).

fazendo creme

Para fazer a ganache para um saboroso e delicado pastelaria francesa, creme gordo e grosso deve ser colocado em uma tigela e, em seguida, aquecer em banho-maria. Uma vez que um produto lácteo será quente, você quer adicionar-lhe quebrado o chocolate escuro. Agita-se os componentes de uma colher grande, que é necessário para atingir homogeneidade da massa. Em seguida, o creme deve ser removido a partir do banho de ua e arrefecer completamente. Melhor fazê-lo na geladeira por um dia.

Formar um delicioso e bonito iguaria francesa

Uma vez que o creme foi arrefecida e torna-se viscosa, ele deve ser colocado numa seringa de cozimento, e, em seguida, apertar suavemente em um dos mimos de forno. Mais sobremesa recheios para ser coberta com o segundo biscoito e pressionar ligeiramente. Para realizar essas etapas é necessário e todos os restantes produtos.

Servir os massapão acabados "macarrão" de preferência com um cappuccino ou qualquer outra bebida quente. Bom apetite!

Outra forma de realização da preparação de sobremesa francesa

A base para tais mimos está sempre preparada da mesma maneira. Se desejar, no entanto, ainda é possível mudar, especialmente se as crianças estão a preparar uma sobremesa. Por exemplo, algumas donas de casa são adicionados à massa de amêndoa proteína não cacau em pó, e um corante alimentar brilhante. Graças a esta cookie "Macarrão", fotos que você pode ver neste artigo, verifica-se incrivelmente bonito e apetitoso.

Depois de uma fundação brilhante está envolvido, deve ser dividido em duas partes e despeje em uma forma diferente não é muito profundo. Assim, após o cozimento, você tem que obter dois da mesma formação, que é necessário para resfriar o ar frio.

prepare o recheio

Se você decidir fazer a pastelaria francesa não-padrão e brilhante, então enchê-lo não é recomendado para o escuro ganache de chocolate e leite. Para isso, precisamos:

• creme gordo mimo de espessura e – 70 ml;
• o chocolate branco – grandes azulejos (90 g).

método de preparação

creme branco para a sobremesa "Macarrão" é preparado da mesma maneira como chocolate. Para fazer isso, o creme deve ser duas vezes aquecida num banho de água, e, em seguida, derreter-lhes doces azulejo branco e misturar cuidadosamente. Além disso ganache deve esfriar na geladeira.

Formamos uma iguaria vívida e servi-lo para a mesa

ganache leite deve ser atribuído a uma das folhas de amêndoa cozido, e, em seguida cobrir imediatamente o segundo reservatório. produtos pressionados juntos, mergulhe-os na geladeira por dezessete minutos, retire e corte em diamantes puros. Depois Este brilhante biscoitos franceses precisa colocar em um prato e actuais membros do agregado familiar, juntamente com chá fresco sem açúcar ou chocolate quente. Bom apetite!