Fazemos vinho de Hawthorn: a partir dos frutos e flores de

fragrância Outono … Como entender essa definição? Em primeiro lugar vem à mente a idéia de uma rica colheita – recolha tardia de frutas, legumes, bagas. É o cheiro de chucrute e trituração em conserva, azedo, pickles e, claro, a fermentação do vinho purê. Junto com a produção tradicional de bebida de baixo teor alcoólico a partir de uvas é bastante popular e da utilização de outras matérias-primas. Vamos ver como o vinho é feito a partir de espinheiro. Este artigo contém uma receita clássica – das bagas, eo outro, não a tecnologia habitual – Processamento de flores secas e frescas desta árvore.

Prepare a fruta

A fermentação é usado bagos completamente maduros. Muitas vezes, a fim de obter um sabor mais intenso, passar fruta murcha. Também bagas adequado e seco. Em seguida, os proprietários frugais que fizeram o espaço em branco para uso futuro desde o Outono, pode, em qualquer época do ano para fazer um fresco, leve e bebida saudável. Portanto, antes de começar a trabalhar, realizar a seleção de matérias-primas. Descarte todos, frutos vazias danificadas. Nota Não comece dentro delas pulgões frutas. Neste caso, indesejável usar bagas. Lava-se a fruta não é necessária antes do processamento. Retire as folhas das varas de massa e de madeira. Intrusão de caudas sobre as bagas.

fase de fermentação

vinho da casa Hawthorn preparados de acordo com tecnologia convencional:

• Frutos maduros são colocados para baixo e despeje a calda de açúcar quente.
• Depois de cinco dias de fermentação activo, o líquido tensas em uma garrafa, imprimir o tubo de vapor. Vinho deve ser em uma sala quente os primeiros cinco dias, e, em seguida, – num local fresco 15-20 (antes do final de sinais de fermentação).
• Com cuidado, despeje o líquido, deixando o sedimento no fundo.
• Coloque a garrafa em um lugar fresco para o amadurecimento.
• Coma a bebida fria em pequenas doses.

Você pode fazer o vinho mais azedo e firme, ligeiramente mudança de tecnologia.

Como fazer vinho do espinheiro fortificada ou "fantasia"?

sabor neutro da bebida pode adquirir propriedades inteiramente novas. Também fazer vinho do Hawthorn (bagas) com a adição de componentes adicionais. Também as combinações de frutas (maçãs, pêras, ameixas), muitas vezes utilizado como um ingrediente citrino refrescante. Eles atribuem especial, tart "toque", devido às características específicas da casca. Além disso, eles fazem vinho com um teor de álcool superior. Para este fim, depois de o primeiro-esforço na estrutura de solução, adicionalmente, xarope de açúcar é adicionado, a concentração de areia em que deve ser duas vezes maior do que o original. Com tal tecnologia usando ainda executar-fermentação do mosto, e só então decantado e colocada num local fresco.

Wine Hawthorn considerado um tipo de medicamento. Com efeito, ela tem um efeito benéfico (claro, em doses moderadas) no organismo sistemas cardiovascular e hematopoiéticas. propriedades especiais e tem uma outra bebida – das flores. A seguir fornece uma receita detalhada para um leve e refrescante "néctar".

Preparação de vinho caseiro a partir das flores. A fase preparatória

aroma incrível e sabor da bebida não é familiar a todos, é um pouco como um cocktail de frutas com um toque de mel. Primeiro, você precisa para estocar matérias-primas. Colhendo flores com pétalas rosadas, observe as seguintes regras:

• Evite árvores crescendo áreas ao longo das principais estradas e rodovias, é melhor para envolver o material da peça na floresta ou no campo;
• recolher as flores no tempo seco de sol para evitar flores humidade;
• matéria-prima pode ser colhido para utilização futura, tendo a sua secagem em áreas de sombra de ter espalhado uma fina camada da massa e cobrindo a parte superior com gaze.

Então colheitas outra maneira espinheiro vinho em casa. Receita modificado substituindo as bagas flores.

A tecnologia para a produção de refrigerantes

Como fazer vinho caseiro, espinheiro "flor"? Realizar o trabalho, seguindo estes passos:

1. 4,5 litros de flores frescas ou 70-80 g de matéria seca verter em gaze de nylon ou saco e coloca-se numa panela 5,6 litros.
2. Verter em um recipiente de 4 litros de água a ferver.
3. Coloque a panela no fogo e cozinhe 15 minutos.
4. Decanta-se o líquido para dentro de um balde revestido a vidro de 10-litros, torcer saco.
5. Introduz-se em caldo de 1 kg de açúcar e amassada até ficar uniforme.
6. Com 2 limões e laranjas, 2 cortar a casca, cortá-la e colocar uma em um balde. Há também espremer o suco.
7. Arrefece-se o mosto até à temperatura ambiente e agita-se num copo de folhas de chá preto forte e cultura de fermento de vinho (resíduo turba de qualquer vinho – 0,5 chávenas).
8. A mistura é fortemente cobrir e deixar fermentar no calor durante 4-5 dias.
9. Líquido cuidadosamente derramar para dentro da garrafa (10 L) e enchê-lo em um cabide com água fervida.
10. rolha recipiente Zakuporte com um tubo de saída de gás. must vinho Dobrodiy em um lugar fresco (geralmente 10-15 dias).
11. Wine molho por 3 meses.

Apreciar o sabor maravilhoso e aroma!