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jerky peito de frango em casa

Você gosta jerky? A maioria das pessoas responderam a esta pergunta de forma positiva. É muito difícil dar-se sobre esta iguaria. Mas se você não sabe o que o peito de frango seco úmido e como cozinhar em casa, então este artigo é para você.

É uma excelente escolha de snacks frios, que podem ser submetidos à mesa festiva e convidados surpresa. O peito de galinha pode ser seco como um prato separado, e a base para sanduíches. Especiarias e ervas adicionadas durante o cozimento, dar-lhe um aroma suave e sabor ligeiramente picante.

O que é necessário

Secas peito de frango em casa se preparando muito fácil. Ingredientes necessários um pouco, o que não é o momento. Comece a preparar o prato que você precisa de alguns dias antes da celebração. Necessariamente filme de alimentos, gaze ou uma toalha e linha culinária (pode substituir convencional, mas não são fina). Especiarias escolher a seu gosto. A principal coisa é que eles são expressivos e perfumado. Quer fazer um sabor picante, adicione pimenta. Se você precisar de uma cor saturada brilhante, usar colorau. Tudo depende de sua imaginação e preferências.

aroma delicado de alho

Alho dá qualquer prato um aroma maravilhoso. Portanto, é desejável para usá-lo para obter um saboroso seco peito de frango. Receita simples e requer um número mínimo de ingredientes.

Então, você vai precisar de dois peitos de frango de tamanho médio, 4 colheres pequenas de pimenta preta, uma grande colher de colorau, duas colheres de sal grosso e dois dentes de alho. Nós escolher apenas produtos de alta qualidade. peito de frango deve ser fresca, refrigerada ou congelada. Disso depende o resultado.

Primeiro passo: marinar

Antes de preparar um peito de frango seca, misturar o sal, a pimenta, e paprika. Será uma mistura para marinar carne. Em seguida, lava-se a mama sob água corrente e secou-se completamente. Por esta toalha de papel perfeito. Em seguida, esfregá-lo com uma mistura de sal e pimenta.

Fazemo-lo qualitativamente, de cada lado. Espalhar a mama num recipiente e fechando-a com película aderente. Coloque na geladeira por um dia. No processo da carne irá fornecer o suco necessário para marinar. Não se esqueça algumas vezes por dia para virar as peças para que eles são embebidos em uma mistura de suco e especiarias.

A fase final

peitos de frango do frigorífico e cuidadosamente lavados. Secas com toalhas de papel. Na carne não deve permanecer especiarias, e a sua consistência deve ser espessa. Alho esmagado e rebocam seus seios. Enrole cada peça em um pano limpo ou gaze.

Coloque na geladeira por pelo menos mais um dia. Em seguida, puxe para fora e amarrar fio, pendurada para secar. É melhor se o quarto é ventilado. Quanto mais tempo a carne é seco, por isso vai ser mais difícil. Como resultado, você vai ter um peito de frango pastrami – secos, lanche saboroso com um aroma delicado de alho. Esta é a receita mais fácil.

carne tenra

A seguinte receita é original, mas este prato só ganha. Concurso e carne saborosa é a sua obra-prima culinária. Ele irá tomar dois ou três de carne do peito de frango (600 gramas), 200 gramas de sal (cerca de duas colheres grandes), 2 colher de chá de pimenta preta, pimenta vermelha 1,5 colheres de queima e 50 gramas de conhaque (podem substituir qualquer licor). Sal para cozinhar e tomar uma grande não iodado. O seu montante pode ser ajustado no futuro. Use esta receita como base, mas se a carne parece salgado, então da próxima vez reduzir a quantidade deste ingrediente.

Procedemos à elaboração de

Para começar, lave o peito e remover todos os filmes e ossos. É desejável que o filé estava fresco, em seguida, obter um muito saboroso jerky peito de frango. Separadamente, misturar todos os especiarias, sal e aguardente. O álcool dá a carne um sabor incomum e atua como um bom conservante. Completamente esfregar a mistura da mama preparado. Você precisa temperar carne bem encharcado, por isso a esfregar duro. Em seguida, colocar o seio em um recipiente adequado e fechar a película aderente que protege a partir de rachar

pré-forma navio num local fresco para um dia. Durante este tempo, é bem promarinuetsya e absorve todo o sabor das especiarias. Para marinada uniformemente distribuído, girar a carne várias vezes por dia. No final do dia obtemos mama e bem lavados. prosolilos carne, e excesso de sal não é necessário. Em seguida, também limpar cuidadosamente com uma toalha de papel, como a humidade também será supérflua. Como resultado de salgar a carne é muito apertado. Em seguida, esfregar a superfície do alho esmagado e pimenta. Nós também usamos colorau para obter um bom jerky peito de frango. A receita não é complicada, mas requer uma certa quantidade de tempo para se preparar. Enrole a carne em gaze e enviar na geladeira por pelo menos 12 horas. Mas é melhor se peito vai ficar lá mais tempo. Então pendurada para secar cada peça.

sabores incomuns

Como é sabido, cada especiaria ou tempero dá ao prato o sabor incomum e aroma. Prepare deliciosos mama jerky, usando algumas especiarias. Tome dois filés de frango, 7-8 colheres de sopa de sal grosso, uma pequena colher de zimbro, o mesmo pimenta preta, anis estrelado, meia laranja, pimenta da Jamaica, uma pitada de erva-doce seco, uma grande colher de açúcar, o louro e um pouco adzhika. Prepare o peito, retire o filme e ossos. Então, apertando-lhe suco de laranja metade.

Em um almofariz e esfregar a toda especiarias picante, sal e açúcar e misturar num recipiente separado. Sal deve ser suficiente para cobrir toda a superfície da carne. Tomar um recipiente adequado e derramar um pouco para a parte inferior de especiarias e sal. Coloque o peito de frango para ele e adormecer em cima de especiarias e sal. especiarias Parte reserva. Você pode ser capaz de rolar a carne em-los, esfregando-os no rosto. Agora feche a tigela com uma tampa ou papel alumínio e deixe por um dia, ou um pouco mais, para decapagem. Sol durante este tempo vai absorver toda a umidade e tornar a carne densa. Em seguida, levou a mama a partir do tanque e cuidadosamente lavado, lavando o sal e especiarias. Então carne bem seca. Polvilhar com os restantes especiarias e esfregar adzhika seco. Supressão de carne com gaze e penduradas para secar. peito de frango seco em casa dá um muito aromático, devido ao grande número de especiarias.

cozinha asiática

Não é segredo que o jerky – é um dos cozinha asiática principal. Eles servem-lo com cuidado e usar uma variedade de especiarias. Basturma ou peito de frango jerky – um saboroso, petisco apetitoso. Para preparar o necessário frango 800 gramas, 400 gramas de sal, algumas folhas de louro e ervilhas pimenta perfumado, por meio de uma pequena colher de cominho e noz-moscada, bem como quaisquer especiarias a seu critério. As especiarias aromáticas são, o mais saboroso será frango jerky mama.

O processo de cozimento é semelhante à receita anterior. Nós esfregar a carne preparada com especiarias e enviar em um lugar fresco por pelo menos um dia. Em seguida, remover resíduos de sal e novamente esfregar o peito com especiarias. Depois que enviar a carne para secar. Isso pode ser feito de várias maneiras. Primeiro de tudo, apenas pendurá-lo em local ventilado, coberto com gaze. Em segundo lugar, use um secador especial. Terceiro, você pode colocar a carne no forno com uma temperatura de 40-60 graus a partir de uma porta entreaberta. Mas lembre-se, a carne deve ser seco, não cozido. O prato final é cortada em fatias finas e espalhada sobre um prato.

Podem ser alimentados peito de frango com tomates secos ao sol. Estes dois produtos são perfeitamente complementares entre si. carne como em fatias finas é usado para cozinhar sanduíches. peito de frango seco combinado com legumes e ervas. Você também pode usá-lo para saladas e outros pratos. Mas a própria mama secos já é uma iguaria e ornamento para qualquer mesa de férias. Lembre-se, o produto é cozido em casa, é sempre melhor compra.