A receita de lentilhas para todas as ocasiões

Lentilhas – uma grande cultura da família das leguminosas. Infelizmente, lentilhas são galopante, em grande parte – devido à ignorância de receitas e recursos.

Algumas das variedades mais populares do mundo pode ser dividido em lentilhas verdes, vermelhas e marrons.

Como cozinhar lentilhas? É muito simples, muito mais simples do que outras leguminosas.

As cores variam tempo de cozimento lentilha: verde – está preparando um pouco mais, mas quase desmoronar. ensopado de vermelho e marrom muito mais rápido: deixou cair na água fervente, tais lentilhas cozidas por 20-25 minutos. Lentilhas, ao contrário de seus parentes ervilhas e feijão, não precisa de imersão. Ao cozinhar não é o seu sal, como todas as leguminosas, como processo lento sal.

Antes de começar a cozinhar lentilhas, ele deve ir, lave em várias águas. Cook, adicionando o dobro de água: em um copo de lentilhas – 2 xícaras de água. Durante o cozimento, você precisa de um par de vezes para evitar que as lentilhas. Sem magia especial na culinária lá, eo resultado é surpreendente.

Número 1. O mais fácil receita de lentilhas – sopa de lentilha.

sopas muito saudáveis e nutritivos com este produto muito fácil de preparar, de acordo com o habitual esquema "SUPN": em uma panela enviar batatas cortadas e mudou-se e lavou lentilhas, adicionar água (não é mau – com água fervente). Até base de cozidos, fazer zazharku de cebolas e cenouras, tomate – é bem-vinda, mas não dominante. Quando as batatas prontas (cerca de 15 minutos do início da fervura), adicione a cebola e cenoura, especiarias, incluindo sal e pimenta. E ainda! Ao submeter – polvilhe com ervas. Você pode servir com croutons, mas sem eles ruim.

Sopa perfeitamente diversificado, adicionando outros componentes, como abóbora, cebola pré-fritas e cenouras, pepinos ou tomates sal (de preferência verde e forte), vários salsichas defumadas, em si – carne natural, alho-poró, queijo. A enumeração pode ter um monte de espaço e tempo. Tudo depende da imaginação e as oportunidades hostess.

№ 2. Receita lentilhas para pratos.

No coração de pratos quase sempre cozidos lentilhas, que quando estiver pronto para reclinar em uma peneira, permitindo que a água a escorrer, e depois temperado a gosto, cozido com outros ingredientes, cozido, ou seja, trazer para prontidão total.

Lentilhas para pratos bom cozinheiro, adicionando água para a cebola (cortada ou todo), alho (de preferência inteiramente), erva relacionadas com puchochek, especiarias, que como a maioria. Rito ocorre em lentilhas quase totalmente cozidos. Coe o líquido e fantasia.

Boa receita, muito simples para lentilha: fritar algumas salsichas (cortada – o que você gosta), você pode adicionar bacon ou gordura, jogar para as lentilhas em uma panela e gentilmente deixe ferver por algum tempo sob a tampa em fogo baixo. No final você pode adicionar creme ou creme de leite, e você pode fazer sem eles. Como a diversidade: este prato é perfeitamente percebe bagas e frutos agridoce, como ameixa, ameixa, passas, ficando um gosto muito incomum e aparência.

Outra receita simples para lentilha: a mistura de produto acabado com cebolas fritas, alho, passados através da prensa, especiarias a gosto, pastéis de formulário, rolo em farinha (melhor – em lezone) e frite até castanho. Com molho de chili ou tártaro – agradável durante o frio e quente.

Lentilhas com carne é capaz de ocupar uma posição dominante sobre a mesa. A carne é melhor trazer a quase completamente cozido, em seguida, adicione as lentilhas.

Com cordeiro: cordeiro pernas polvilhada com farinha, colocar numa panela de paredes espessas (chaleira ou tipo utyatnitsu), em que já está finamente picado cebola e alho vários, encher com água ou caldo, e preparar-se em lume brando durante cerca de 1 hora após a ebulição. Os chamados cordeiro anseio. Uma hora mais tarde, aberto, dorme lentilhas (4 pernas – 300 gramas), adicione tomates – fresco ou pritushennye, especiarias, sal, você pode colocar as cenouras coreano ou simplesmente frito, pimentão vermelho e cozinhe por mais 30 minutos com a tampa em fogo baixo. No final liberalmente polvilhe com bastante salsa picada. Apenas um par de minutos – e o cheiro vai trazer à mente qualquer um que está perto de este prato!

Porco ou carne método de ação é o mesmo: carne quase pronto além de lentilhas além de suplementos de dona-amante – e cozinhe em fogo baixo até ficar cozido.

Na forma de suplementos são cogumelos perfeitos: fritos, pritushennye, com cebolas e sem ele, os cogumelos perfeitamente partiu as lentilhas.

Número 3. Lentilhas em saladas.

Para saladas perfeitamente verdes lentilhas (francês), praticamente não se desfaz ea grande harmonia com os outros ingredientes.

lentilhas verdes em forma fervida se assemelha a uma moeda. Portanto, aqui está a receita "salada Money", que você pode se preparar para qualquer razão (ou sem ele).

Ferva um copo de lentilhas verdes (ver. Receitas anterior). damascos punhado – vapor, cortado em tiras e fritar com uma única lâmpada de óleo vegetal. Um punhado de nozes moer. Em uma frigideira com a cebola e adicionar os damascos secos ottsezhenny lentilhas, nozes, sal, pimenta, especiarias a gosto, um pouco pneu um pouco menos de uma tampa selada (4-5 minutos). Legal. Salada com "moedas" está pronto!

Com a disponibilidade atual de informações que todos possam escolher a sua própria receita para as lentilhas, este injustamente esquecido um grande produto!