Composição saliva humana

A saliva é um líquido transparente tendo nenhuma cor. Este é o segredo das glândulas salivares é separada na cavidade oral. Ele fornece uma percepção gustativa, para articular, lubrifica mastigado comida. Além disso, a saliva tem propriedades antibacterianas, limpa a cavidade oral, impede que os dentes de danos. Devido à presença na composição de secreções em suas enzimas boca iniciar a digestão de hidratos de carbono. Este artigo irá falar sobre a estrutura e função da saliva humana.

Características das glândulas salivares

Estas glândulas localizados na parte anterior do tracto digestivo, tem um papel no fornecimento bom estado da cavidade oral humana e participar directamente no processo de digestão. As glândulas salivares na medicina pode ser dividido em pequenos e grandes. As primeiras incluem bucal, molar, labial, lingual, palatal, mas estamos mais interessados em grandes glândulas salivares, porque saliva é usado principalmente em-los.

Estes órgãos incluem o sublingual secreção, submandibular, glândula parótida. Em primeiro lugar, como o nome indica, ele está localizado na dobra sublingual sob a mucosa oral. Submandibular na parte inferior do maxilar. Os maiores são as parótidas, que consiste em vários lóbulos.

Deve-se notar que ambas as glândulas salivares pequenas e grandes não secretam saliva directamente, eles produzem secreta especial, e a saliva formado quando este segredo na cavidade oral, é misturada com outros elementos.

composição bioquímica

A saliva contém um nível de 5,6 de pH a 7,6 e compreende 98,5 por cento de água, e também contém oligoelementos, sais de vários ácidos, catiões de metais alcalinos, algumas vitaminas, lisozima e outras enzimas. substância de base orgânica na composição – proteínas que são sintetizadas nas glândulas salivares. Parte da proteína é de origem soro.

enzimas

De todas as substâncias que compõem a saliva humana, o maior interesse são enzimas. A substâncias orgânicas que tenham uma origem proteica, que são formados nas células do corpo e acelerar processos químicos que ocorrem no mesmo. Deve notar-se que o enzima não está a acontecer quaisquer alterações químicas, que servem como um tipo de catalisador, mas, ao mesmo tempo, manter a sua composição e estrutura ao máximo.

O que as enzimas estão incluídas na composição da saliva? O principal deles – maltase, amilase, ptyalin, peroxidase, oxidase e outras substâncias proteicas. Eles têm funções importantes: promover a liquefacção de alimentos, produzir o seu processamento químico inicial, formar um bolo especial e substâncias mucosas – mucina – envolvê-lo. Para colocá-lo simplesmente, as enzimas que fazem parte da saliva, deglutição de alimentos e facilitar a sua passagem para o estômago através do esôfago. Você deve se lembrar uma coisa: alimentos com a mastigação normal na boca é apenas para vinte a trinta segundos, e então entra no estômago, enzimas salivares mas mesmo depois disso continuou a ter um efeito sobre o bolo.

De acordo com estudos científicos, um total de enzimas agem sobre a comida por cerca de trinta minutos, até o momento em que começa a se formar suco gástrico.

Outras substâncias presentes na composição de

A grande maioria das pessoas na saliva tem antígenos específicos do grupo que correspondem aos antígenos do sangue. Além disso, observou-se proteínas específicas – fosfoproteína envolvida na formação de placa dentária e tártaro, e salivoprotein que contribuem para a deposição sobre as conexões de dentes fosforokaltsievyh.

Pequenas quantidades de saliva incluem colesterol e seus ésteres, glicerofosfolípidos, ácidos gordos livres, hormonas (estrogénio, progesterona, cortisol, testosterona), e várias vitaminas e outras substâncias. Os minerais são o cloreto de aniões, bicarbonatos, iodetos, fosfatos, brometos, fluoretos, catiões de sódio, magnésio, ferro, potássio, cálcio, estrôncio, cobre e outros. A saliva, molhantes e de amaciamento de alimentos, assegura a formação do bolo e torna mais fácil o processo de deglutição. Comida após a impregnação é submetido a um tratamento químico inicial segredo já na boca, em que os hidratos de carbono da a-amilase, parcialmente hidrolisado em maltose e dextrinas.

funções

Nós já lidaram com as funções de saliva, mas agora vamos falar sobre eles com mais detalhes. Então glândula desenvolvido um segredo, ele é misturado com outras substâncias e saliva formado. O que acontece a seguir? Saliva começa a preparar alimentos para a digestão subsequente no duodeno e do estômago. Assim, cada enzima pertencente à composição da saliva, o que acelera este processo várias vezes, dividindo-se em componentes mais pequenos (monossacarídeos, maltose), determinados componentes dos produtos (polissacarídeos, proteínas, hidratos de carbono).

Durante a pesquisa, verificou-se que, exceto para a liquefacção de alimentos na saliva humana tem outras funções importantes. Assim, é limpa da mucosa bucal e os dentes de microrganismos patogénicos e os seus produtos metabólicos. Protetores papel ainda imunoglobulinas e lisozima incluídos na composição bioquímica da saliva. Como um resultado, a actividade secretora da mucosa oral é humidificada, e é uma condição necessária para o transporte em dois sentidos de produtos químicos entre a saliva e da mucosa oral.

flutuações na composição de

Propriedades e composição química das mudanças de saliva de acordo com a velocidade e natureza da secreção do patógeno. Por exemplo, quando se utiliza chocolates, bolachas, temporariamente aumentada de lactato e neis de glucose na saliva mista. Durante a estimulação da secreção de saliva na concentração de sódio aumenta significativamente, bicarbonatos, iodo pouco reduzida e potássio. Composição saliva humana que fuma inclui tiocianatos várias vezes maior em comparação com não fumantes.

O conteúdo de várias substâncias varia sob certas condições patológicas e doenças. A composição química da saliva sofre flutuações diárias, e depende da idade, por exemplo, em pessoas idosas é grandemente aumentado os níveis de cálcio. As alterações podem ser relacionados com a intoxicação e a administração do fármaco. Então, há uma acentuada diminuição da salivação durante a desidratação; na diabetes aumenta a quantidade de glucose; no caso de uremia aumenta o teor de azoto residual. Quando se está a mudar a composição da saliva, o risco de doenças dentárias e distúrbios digestivos.

secreção

Normalmente, por dia para um adulto é atribuído a dois litros de saliva, a taxa de secreção é desigual: durante o sono é mínima (min – menos de 0,05 mililitro) sob a vigília – em cerca de 0,5 mililitros por minuto, quando estimulados salivação – por minuto a cerca de 2,3 mililitros. Segredo alocado a cada glândula, é misturado na boca em uma única substância. fluido oral (saliva ou misto) é caracterizada pela presença da microflora permanente, que consiste em bactérias, espiroquetas, fungos e seus produtos metabólicos, bem como células salivares (leucitos que tinham migrado para dentro da cavidade oral, principalmente através da gengiva) e rebaixados células epiteliais. A composição da saliva, além disso, são separados a partir da cavidade nasal, muco, eritrócitos.

características salivação

Salivação é controlado pelo sistema nervoso autónomo. são os seus centros no bulbo. Após estimulação das terminações parassimpáticas produzir grandes quantidades de saliva que têm um baixo teor de proteína. Por outro lado, envolve a estimulação simpática secreção de uma pequena quantidade de líquido viscoso.

Salivação diminui por causa do medo, stress, desidratação, quase pára quando a pessoa dorme. separação amplificação ocorre sob a acção do gosto e estímulos olfactivos e como um resultado de estimulação mecânica produzida por partículas grandes durante a mastigação de alimentos.