Jam de cascas de melancia: a receita do Oriente

Estamos todos acostumados, que é a única polpa de melancia comestível. Nós apreciamos o doce recheio de açúcar este enorme fruta e da casca com sementes impiedosamente enviar no lixo. Na verdade, o que mais fazer com eles? Não têm o mesmo … Por que não? Afinal, você pode cozinhar o atolamento mais real a partir de crostas de melancia. Sim, isso não é brincadeira. Esta iguaria chegou até nós do Oriente, e há alguma conheço um monte de doces. Aliás, as crostas estavam fazendo não só preserva, mas também cristalizadas. Mas vamos nos concentrar no primeiro prato.

Receita para o atolamento da melancia crostas acima do orçamento. Afinal de contas, nós compramos algo que Melancia e casca – apenas um produto "lado", o restante da sua alimentação. No nosso caso – um "bônus". Além disso, o componente só precisa de açúcar e água. Bem, a melancia jam crostas ficou mais interessante no sabor e não muito enjoativo, você pode usar um pouco de suco de limão / laranja e canela. No entanto, tudo isso a pedido.

O número de ingredientes necessários:

• melancia casca – 1 kg;
• açúcar – 1 kg;
• água – 2 chávenas;
• opcional limão / laranja – uma unidade;
• Cinnamon (baunilha, cardamomo, etc.) – a gosto.

Doce de melancia crostas preparados em quatro fases. Primeiro você precisa separar a casca de melancia (ou mais, dependendo do tamanho) da polpa. Desde que é difícil cortar a camada verde, eo corte parte branca em pedaços pequenos.

Além disso enxaguado e omitir crostas preparadas em água sal – o sal por litro de líquido de cerca de 2 colheres pequenas. Isto é necessário para assegurar que, no processo de cozimento a crosta não desmoronar.

A fase seguinte – um de água quente aquecida para o estado de ebulição. É necessário manter a casca de melancia cerca de 10 minutos e, em seguida, transferir imediatamente em uma panela com uma pré cozinhado xarope de açúcar. Para fazer isso, preenchê-lo com água com açúcar e coloque em fogo médio, espere até ferver e deixe ferver, mexendo para dissolver areia totalmente doce. Sumo de limão / laranja podem ser adicionados nesta fase ou mais tarde no processo está completo.

Agora começa o processo de cozinhar em si. crostas jam melancia preparado em lume brando durante 15 minutos com pausas durante 3 horas. Este procedimento é repetido em algum lugar 4 vezes. Durante o cozimento mais recente adicione o suco de limão ou laranja (se você não tiver feito isso) e especiarias. Em seguida, é arrefecida jam, expandida em frascos (previamente pasteurizado) e fechada por tampas.

Vire você deve incluir crostas transparentes xarope âmbar nerazvarennymi, que são um pouco rangeram sobre os dentes, recordando cristalizadas. Na aparência eles se tornam "vidrada". Você pode ver como fazer corretamente deve olhar como atolamento de cascas de melancia. Fotos de esta iguaria apresentada neste artigo.

Você pode usá-lo sobre a "finalidade" – ou seja, apenas para comer, regado com chá. Ou usado na preparação de vários pratos, especialmente assados e sobremesas. Muito bom jam melancia ou creme combinado com creme de manteiga Kiselny. Eles podem ser bolos intercalados, adicione recheio para bolos, doces pães e tortas, distribuídos em um croissant ou torrada. Em geral, as opções são muitas, seria suficiente imaginação.